1樓：何焱宇傑龍
雞蛋灌餅
主料麵粉300g 雞蛋6個
調料花生油適量 生菜6片
雞蛋灌餅的做法
1.在麵粉加入沸水拌勻。
2.和成光滑麵糰醒發三十分鐘。
3.將10克麵粉得10克油放在一起拌成油酥。
4.雞蛋打成蛋液，放入帶有小嘴的容器中
5.將麵糰分割成每個約80克的麵糰。
6.用手稍加按壓，抹上油酥，注意周圍留出一點不要抹。
7.包成包狀。收口朝下靜置一會。
8.小心擀成薄餅，越簿越好，注意來要弄破露出油酥。
9.鍋中刷入花生油，用中小火烙。底面起殼時翻面。
10.很快，餅中間會鼓起在包，這時用筷子捅破起鼓的這一層，倒入雞蛋液。
11.等雞蛋液快凝固時，翻面再烙一會即可。
12.放生花生辣醬、生菜、土豆絲、雞肉腸，將餅對切起來，拿吃著更方便
一個雞蛋灌餅多少克啊，我早上沒忍住，吃了兩個雞蛋灌餅，還吃了兩個麵包？
2樓：
雞蛋餅裡沒多少雞蛋的 你是怕攝入熱量太多會胖嗎？
3樓：葉子無痕
你管多少克啊 只要不是糖尿病患者 餓了就該吃 能吃是福 有的吃也是福 吃這些東西還大驚小怪的
4樓：
能吃的很多的人都是上輩子修來的福啊
溼面多少克做一個雞蛋灌餅
5樓：何焱宇傑龍
雞蛋灌餅
主料麵粉200克 雞蛋3個
輔料生菜3片
調料甜麵醬20克 水110克 辣醬10克 植物油適量雞蛋灌餅的做法
1.麵粉200克，開水80克，30克涼水，雞蛋3個(要做幾張餅就幾個雞蛋)、甜麵醬、辣醬
2.將雞蛋打成蛋液，加適量鹽攪拌均勻
3.將80克開水緩緩倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀，再加入30克涼水
4.和成光滑的麵糰，扣上蓋了或是包上保鮮膜靜置半小時5.將餳發好的麵糰分成三個大不差不多的小麵糰6.將麵糰擀成長條形麵皮後刷上一層油
7.刷了油後將麵餅由一端捲起
8.壓成圓面坯
9.不粘鍋入少許植物油，將面坯放入鍋內小火烙至表面鼓起10.用筷子或是尖頭的用具將鼓起的麵皮挑破，將蛋液沿著挑起的麵皮處緩緩倒入，然後將麵皮再次翻面煎一分鐘就好
11.煎好的蛋餅刷上甜麵醬或是辣醬，捲上生菜或是其它愛吃的配菜即可烹飪技巧麵糰和的儘量些，這樣烙出來的餅也軟些，口感好。
6樓：匿名使用者
雞蛋灌餅製作方法：
所需材料：麵粉15大勺、熱水60ml、冷水30ml、雞蛋3個（每張餅灌用1個）、香蔥末、鹽、油適量。
詳細做法：
1.量好麵粉放於無水的盆裡，先淋入熱水，邊淋邊用筷子畫圈。再慢慢加入冷水，也同樣用筷子畫圈，直至沒有乾麵。蓋保鮮膜，醒20分鐘-30分鐘；
2.分割醒好的麵糰為3個，取其中一個，擀平，塗油，對摺。在對摺面上再塗油，此時撒少量鹽，塗抹均勻，然後從一端捲起；
3.把卷好的面卷立起來，壓扁，再擀圓。此時準備蛋液，加入香蔥末，攪拌，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9；
4.鍋內少許油，小火微熱時，加入擀好的餅片。略煎一會兒，翻面。待餅身微微鼓起時，用筷子挑破，即在餅表面豁一個口，倒入蛋液，繼續煎10幾秒，翻面再煎10秒即可；
5.盛出煎好的餅，塗抹甜麵醬（稀釋後的），加生菜，成功。
補充說明：
1.麵粉多少克不知，用的是標著15ml的大勺量的。和麵的水，我用的飲水機的熱水和冷水。
2.擀麵時，面板可塗少量油，防粘。
3.卷面時，發現和做老婆餅的原理差不多。
4.煎餅其實最好用平底鍋，煎的火候，時間長短，一切取決於實踐，煎幾次就能掌握了。灌蛋液時，灌不進去，蓋上也無妨。
5.甜麵醬用的是蔥伴侶甜麵醬加了一丁丁的飲用水，攪勻。吃辣也可加抹辣醬，吃肉也可夾火腿片。
請問雞蛋灌餅1個多少熱量？
7樓：精彩百曉生
100克雞蛋灌餅330卡左右熱量。
雞蛋灌餅是河南信陽地區漢族傳統名點，屬於豫菜小吃。餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽原產，深受中州居民喜愛。通常的做法是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
8樓：輕舞
大概在320--450大卡之間。根據做法不同。
9樓：匿名使用者
這個我十分了解,600-800卡路里,我一天來倆:)
10樓：憂傷の季節
我就比較愛吃這東西~
雞蛋灌餅要哪些裝置，學雞蛋灌餅要多少錢
11樓：匿名使用者
雞蛋灌餅裝置需要電餅鐺，材料:麵粉100克、鹽3克、水60克。 油酥:麵粉50克、色拉油25克。
雞蛋液:雞蛋一個、生抽3克、蔥末10克。
做法 1.麵粉倒入容器中
2.加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鐘
3.麵粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4.雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5.將醒好的麵糰分成四份
6.取其中一份，按扁(這裡按扁就可以，不用擀圓)7.包入油酥
8.包好，收口
9.將收口朝下，用擀麵棍擀圓
10.電餅鐺開啟電源，只開下火，將餅放入10秒鐘後翻面11.見餅鼓起，用筷子挑起一個角
12.挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13.將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這麼多面粉只放了一個雞蛋;
14、再翻面將兩邊烙成金黃色
雞蛋灌餅的面怎麼和水與面的比例是多少
12樓：何焱宇傑龍
麵粉和水的比利是5比1，就是說5斤麵粉用一斤水雞蛋灌餅
主料麵粉200克 雞蛋3個
輔料生菜3片
調料甜麵醬20克 水110克 辣醬10克 植物油適量雞蛋灌餅的做法
1.麵粉200克，開水80克，30克涼水，雞蛋3個(要做幾張餅就幾個雞蛋)、甜麵醬、辣醬
2.將雞蛋打成蛋液，加適量鹽攪拌均勻
3.將80克開水緩緩倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀，再加入30克涼水
4.和成光滑的麵糰，扣上蓋了或是包上保鮮膜靜置半小時5.將餳發好的麵糰分成三個大不差不多的小麵糰6.將麵糰擀成長條形麵皮後刷上一層油
7.刷了油後將麵餅由一端捲起
8.壓成圓面坯
9.不粘鍋入少許植物油，將面坯放入鍋內小火烙至表面鼓起10.用筷子或是尖頭的用具將鼓起的麵皮挑破，將蛋液沿著挑起的麵皮處緩緩倒入，然後將麵皮再次翻面煎一分鐘就好
.煎好的蛋餅刷上甜麵醬或是辣醬，捲上生菜或是其它愛吃的配菜即可烹飪技巧麵糰和的儘量軟些，這樣烙出來的餅也軟些，口感好。
希望我的回答對你有幫助
13樓：楊楊小可愛
麵粉和水的比利是5比1，就是說5斤麵粉用一斤水雞蛋灌餅用料：麵粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個每張餅灌一個、蔥花、鹽、油
適量做法：
1、麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時；
2、面案抹少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片；
3、在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來；
4、切成小段；
5、把麵糰橫向壓扁，團圓；
6、擀成薄餅；
7、鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟；
8、雞蛋加蔥花加鹽混合均勻；
9、用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開,把蛋液灌入餅中；
10、蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。烙好的雞蛋灌餅，可以透過薄薄的餅皮看到裡面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會溢位來。
注意：1、做餅的麵糰要得得軟一些，如果覺得粘手的話，可以少加一點水。儘可能的和軟一點兒，象圖中的麵糰那樣就可以，有點粘，但是和好的話並不會粘手，關健是和麵的手法；2、做這個餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒加蔥花當然也可以加蔥花，因為蛋液里加了，就不用加了，最關鍵的不同在於，蔥油餅捲起來後盤一圈壓扁，而這個雞蛋灌餅捲起來後，要把麵糰橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進去。
14樓：歡樂小杰
這個不知道，不過雞蛋灌餅的面不僅用水，更多的是油
15樓：刀悠奕
直接去**買手抓餅幾毛錢一張
16樓：
500克麵粉用70度的溫水280克，水裡加三到五克鹽
學雞蛋灌餅技術一般要學多久 大概要多少錢
17樓：杭州美味學院
雞蛋灌餅的話，一般是學習3天左右，學費大概2-3千
18樓：匿名使用者
雞蛋灌餅的做法
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開水將麵粉做成燙麵團，稍後將麵糰揉成光滑的麵糰，切開面團，切面沒有氣孔
2.將麵糰分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四釐米長3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對摺後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.烙好的餅子刷上醬，放上榨菜，捲起來就可以吃了
19樓：傻子達人
具體費用建議去現場諮詢，試學，學習時間一週左右
不加油條的雞蛋灌餅的熱量是多少？
20樓：匿名使用者
我是這樣**的！在學校的時候！什麼食譜都沒有！
更沒時間運動！因為是高三的時候！我從140到110不到3個月呢這可是好多人都瘦下來的方法！
不用一個月如果你堅持好的話20天就可以瘦10斤左右呢了！早上一定要吃好！午飯也可以吃飽但建議別太油！
但晚上不吃飯！剛開始如果不習慣的話晚上可以吃個水果什麼的！但不許多哦 ！
注意！一定不可以吃零食！什麼零食都不可以！
更不許堅持不住晚上打吃一頓！不要以為一天沒關係！你可以先試試！
一週就會有效果！我的一個朋友以前130多現在110了！等減下去以後可以吃晚飯的！
也可以少吃零食！但晚飯和零食不許多哦~ 注意 象kfc 水煮魚 火鍋啊 這麼高的熱量就不要吃了啊 就晚飯不吃不要緊吧？你可以吃獼猴桃 蘋果 番茄！
不但可以** 還對**也好, 有益身體健康呢
21樓：匿名使用者
蛋白質、糖是1克17.15千焦。脂肪是38.
91千焦。 火腿腸 每100克 含蛋白質14 糖 15 脂肪 14。生菜 是 蛋白質1.
8 糖 2.7 脂肪0.5 豆腐皮 蛋白質8.
1 糖3.8 脂肪3.7.
雞蛋餅 蛋白質是12.7+7.5 糖1.
5+51.0 脂肪11.1+2.
3計算的方法是 你吃的食物的 營養素的含量 乘以食物的熱量價。然後在加到一起。就是這個食物的總熱量。
如果你吃的是100克的食物。就是 蛋白質 的總量是 14+1.8+8.
1+12.7+7.5=44.
1 44.1x17.15=756.
315千焦。 糖的 15+2.7+3.
8+1.5+51=74 74x17.15=1269.
1千焦。脂肪 14+0.5+3.
7+11.1+2.3=31.
6 31.6x38.91=1229.
556千焦。 這樣 食物的總熱量就是 756.315+1269.
1+1229.556=3254.971千焦。
不論男女 一天的總熱量是 10000到11700千焦。