1樓：向日葵
用料：麵條三人份、色拉油或豬油適量、生抽一大勺、蠔油一大勺、鹽適量、麻油一小勺、醋適量、蔥花適量、白糖適量
1、先將生抽、蠔油、醋、麻油倒在乙個碗裡備用，白糖可用可不用，用了提鮮，不喜歡用雞精
2、熱鍋加色拉油或豬油，用豬油更香一點，我今天用的是色拉油。放一小部分蔥花翻一翻爆香，第一步的調料碗裡的調料全部倒進鍋裡，混合爆一爆，大約10秒就可以！
3、鍋裡加入熱水煮沸，嚐一嚐味道，淡了可以加鹽，所以第一步不要加鹽防止過鹹！
4、將調好味的湯裝在乙個大碗或乙個好看的鍋裡，等下這只鍋直接端上桌湯汁一定要先煮好，在一邊冷卻，這時再來煮麵條。
5、煮麵的鍋裡放大量水，再放點鹽，可以防止面過爛。
6、水滾後，放入麵條大火煮開，跟煮餃子一樣，加冷水煮開，再加冷水煮開，開小火煮1～2分鐘後，可以嚐一嚐麵條沒有夾生，或夾斷看看沒有硬芯就可以了，不可以煮太爛，煮的過程中不要翻動太頻繁。完成關火即可。
2樓：化驗員小張
配料：色拉油或豬油 適量、生抽 一大勺、蠔油 一大勺、鹽 適量、麻油 一小勺、醋 適量 、蔥花 適量、白糖 適量
1、先將生抽、蠔油、醋、麻油倒在乙個碗裡備用，白糖可用可不用，用了提鮮
2、熱鍋加色拉油或豬油，用豬油更香一點，今天用的是色拉油。放一小部分蔥花翻一翻爆香，第一步的調料碗裡的調料全部倒進鍋裡，混合爆一爆，大約10秒就可以！這一步很關鍵，有這一步做出來的麵湯才夠味！
3、鍋裡加入熱水煮沸，嚐一嚐味道，淡了可以加鹽，所以第一步不要加鹽防止過鹹！
4、將調好味的湯裝在乙個大碗或乙個好看的鍋裡，等下這只鍋直接端上桌，湯汁一定要先煮好，在一邊冷卻，這時再來煮麵條
3樓：匿名使用者
美味紅湯麵和紅湯的做法：
紅湯麵主料
麵條3兩
青蒜1-2根
雞蛋1個
輔料醬油適量
葷油（可改用香油，不過，味道稍差一些）適量白胡椒粉
雞精適量
紅湯麵的做法步驟
1. 燒開水，水開後，將火關至極小處，打入乙個雞蛋，待其成形後再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用。
2. 將青蒜洗淨，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用。
3. 取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用。
4. 燒開水，水開後，下入麵條（最好是帶鹹的面，這種麵香），煮熟後，先在鍋中勺出麵湯，澆進放了調料的碗中，再挑入麵條，最後放入雞蛋及青蒜即成。
紅湯的做法：
豬肉湯1500克牛油250克 豆瓣125克白糖30克 姜50克花椒10克 精鹽15克黃酒50克 蘇州一碗面首先要有好湯蘇州著名的麵館在調製麵湯上往往有絕招甚至是不傳之秘。據一些老吃客說蘇州一碗面的麵湯要用鮮鱔魚骨、清水螺螄、青魚鱗片、肉骨頭文火熬製當然還要用特殊的中藥材去腥添香。蘇州一碗面的麵湯要求鮮而醇厚肥而不膩口感雋永。
據業內人士說蘇州一碗面的成敗全在麵湯的好壞難怪各家要秘而不宣了。麵湯還要與面澆頭配合蝦仁、燜肉用白湯鱔糊、爆魚配紅湯
4樓：
紅糖麵裡的巨集康，我覺得他都是有一定配方的，按照一定的比例進行調色。
5樓：
湯麵的紅湯怎麼調？這是非常專業的乙個調法，這每個紅糖面有每個紅糖面的做法，首先是油和辣椒的炸法是一角的，再加上各種佐料，必須得熬，才能熬出來
6樓：無界
油辣椒、鹽、味精、鹽漬芽菜、醬油、骨湯。
紅湯雞蛋面的做法，紅湯雞蛋面怎麼做好吃，紅湯
食材主料 面100g 西紅柿乙個 雞蛋乙個輔料油 適量鹽1勺味精 1 4勺 步驟1.和麵好了，餳30分鐘 2.餳面期間，打乙個雞蛋，打散 3.西紅柿去皮，切小塊 4.熱鍋涼油下入西紅柿塊 5.翻炒均勻，炒到出泥 6.加入適量熱水熬煮一會 7.下入番茄醬適量增色，我的西紅柿不太紅，用番茄醬來調色，下入...
紅酸湯要怎麼做 凱里紅酸湯怎麼做？
一 用料 西紅柿10千克 白酒250克 鹽30克。二 製作 1 西紅柿洗淨搗爛，放入大的器皿 洗淨不粘油 裡 2 加入散裝白酒 鹽少許 3 密封保管45天發哮即可食用 切忌不能粘油 4.此菜既有滋陰壯陽 鍵胃補腎的功效 老少皆益。三 成品展示 白酸傳統的白酸是用清公尺湯在酸湯桶中慢慢發酵而成，快速簡...
產婦喝三紅湯下奶嗎，五紅湯怎麼煮下奶
1產婦幾天可以喝五紅湯 產婦在生產完24小時候就可以喝五紅湯了，五紅湯能補足產後損失的氣血，同時可以幫助促進惡露排出，一般連續喝三天到乙個禮拜就可以了。不過需要注意都是給產婦喝的五紅湯裡面的紅糖最好減量，因為如果產後吃太多紅糖會讓子宮的蠕動 收縮變強，不利於傷口的恢復，還容易增加血性惡露。2產婦五紅...