1樓：中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個“白”字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。2023年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
2樓：
安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類， 因為在安吉特定的條件下返白現象明顯，所以叫白茶。從品質上來說，安吉白茶屬於綠茶的變異品種，氨基酸高於普通綠茶，是很好的保健飲品。福建的白茶是屬於六大茶中的白茶，2種是完全不同的茶種。
3樓：◇◆愛你們的乑
大家剛開始看到有白茶二字是不是就認為它是屬於白茶的品種呢?其實不然，安吉白茶其實是綠茶中的一種。下面我們就來認識看看吧，答疑解惑一番吧。
安吉白茶產於我國的浙江省安吉縣，安吉白茶名字中之所以含有白茶二字是因為用來製作安吉白茶的茶葉原材料是採自一種嫩葉都是白色的茶樹上，這樣製成的茶葉就看起來是白色的了。不過安吉白茶是用綠茶的加工製作工藝製作而成的，因此從分類上區分的話是要歸到綠茶那類的哦。
安吉白茶屬於綠茶嗎
4樓：中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個“白”字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。2023年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
5樓：匿名使用者
安吉白茶屬於綠茶類。按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。
安吉白茶，浙江省安吉縣特產，國家地理標誌產品。
安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇；湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠；
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶。所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
地理環境：
安吉縣屬**帶海洋性季風氣候，總特徵是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.
4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。
安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
歷史：安吉白茶有近千年的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。
**十九年（2023年），安吉農民在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵。
2023年，浙江農業資源普查時，人們在安吉天荒坪的高山上發現一株千年老茶樹，其嫩葉呈玉白色，後育成“白葉一號”品種。
6樓：義芳君觀世界
在我國六大茶類裡，最“名不符實”的茶葉恐怕就屬“安吉白茶”了。沒錯，安吉白茶就不是白茶，而是地地道道的綠茶。
很多茶友表示，自己是“難得糊塗”，反正茶葉喝著好喝就行，管它到底姓“白”，還是姓“綠”呢！話雖說如此，但一杯好茶下肚，總得搞明白它的“前世今生”吧。
我們先來看看啥是白茶。
白茶是我國六大茶類之一，特點是鮮葉既不用殺青，也不用揉捻，只需晾晒或文火乾燥加工而成。
因而白茶幾乎不發酵，最大程度保留了茶葉的豐富內質，外形完整，茶毫多，滋味清鮮。我國著名的白茶產區主要在福建閩東地區以及雲南景谷地區。知名的白茶品類有：
福鼎白毫銀針、白牡丹、貢眉；雲南月光白等。
再來說說安吉白茶。
安吉白茶的正宗產地是浙江安吉縣大荒坪鎮一帶，屬於國家地理標誌產品，也算是國家級名茶了。
這裡本就是傳統的綠茶主產區之一。從產地上來說，不會平白無故地冒出白茶來。
那問題來了，既然是名正言順的綠茶，為何偏偏叫“白茶“呢？
這事還得從安吉白茶茶種說起。安吉白茶的茶樹品種叫“白茶一號”，源自當地深山密林間發現的一株古茶樹。這株古茶樹生長在高山峽谷中，經長期低溫而導致葉綠素缺失，引起了遺傳變異。
因而，這茶樹品種的特別之處就在於，新芽嫩葉的葉色出現白化現象，給人潔白如玉的感覺，故當地人依此取了“白茶”的名稱。
原來如此啊！
溯其源，我們瞭解了茶樹品種的源頭後，再從現代茶葉基本類別的區分方法——製作工藝上區**下安吉白茶的特點。
安吉白茶的製作工藝是典型的綠茶工藝，鮮葉採摘下來後，經過攤放、高溫殺青、理條、前後烘乾、入冰庫儲存等工序後，最後才“新鮮出爐“。鳳形是烘青，龍形則是炒青。因而，安吉白茶條索非常有型，沖泡後也非常有美感，內質鮮醇，色澤翠綠，值得一品。
有些人擔心說，沒有喝過安吉白茶，想喝喝看，怕買錯了，買成白茶了。其實，一點兒也不用擔心。安吉白茶與白茶的分辨非常簡單，僅從成品茶的外觀，就知道這是完全不一樣的兩類茶，很容易就能輕易分辨出來。
7樓：匿名使用者
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。
白茶與綠茶特點對比
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
綠茶與白茶的功效對比
白茶和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶 ，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡，是美容養顏的美品。
白茶與綠茶製作對比
白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，但經過採摘、炒青、揉捻、乾燥等過程。白茶是把茶葉採摘下來後，只經過輕微的 、約10%—30%程度的發酵直接晒乾或烘乾製作而成的。
由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
此外白茶還有更多的功效，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。
美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裡，再塗在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為 ，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
8樓：丶上課偷吻
首先先回答題主的問題，安吉白茶是屬於中國六大茶中的綠茶一類。
因為安吉白茶茶樹是通過綠茶變異而來，安吉白茶在清明前茶葉是顯玉白色的，到穀雨前茶葉白色逐漸變淡，在穀雨後開始逐漸變綠，到了夏至茶葉就完全變綠，其炒制工藝與綠茶一致，因其產地在安吉，又因安吉白茶獨特的性狀（芽葉從白變綠）又得名安吉白茶，與福鼎白茶不是一類，福鼎白茶是隸屬於中國六大茶中的白茶，需經發酵這一步驟。
安吉白茶的採摘期只有在清明前到穀雨後這短短20余天時間，導致其**居高不下，其中當屬清明前的安吉白茶為安吉白茶中的上上品。
這是我在臻溯安吉白茶買明前茶的，可以看得見氨基酸顆粒在茶湯中懸浮，嘖嘖 當真好喝 帶有蘭花香
安吉白茶為什麼不是白茶，而是綠茶呢？
9樓：中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個“白”字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。2023年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
10樓：匿名使用者
白茶不經發酵也不經揉捻
浙江的安吉白茶屬於什麼茶，安吉白茶屬於什麼茶系？
嚴格來說 白茶也是屬於綠茶的 就是不經過發酵 只是殺青的茶葉 白茶比一般的綠茶味道清淡 茶香略弱，但是口味還是很不錯的，少了苦澀味，多了清香 安吉白茶產地為浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶屬於不發酵綠茶，茶性偏寒。其乾茶條直含芽，條索挺直勻淨，壯實勻整，色澤嫩綠，其湯色嫩綠明亮，香氣馥郁鮮醇。安吉白茶屬...