1樓：大國品牌華祥苑
安吉白茶究竟是否白茶
安吉白茶即使名稱帶“白”，可是卻是一款實實在在的綠茶。牢記，不是白茶，是綠茶。由於茶類區分是依照製作工藝，而並非品種，顏色或是名稱。
舉例說明：綠茶並非綠茶樹上採摘下來的茶就叫綠茶，紅茶也並非直接從紅茶樹上採摘下來的，不論紅茶綠茶的原料都可出自於同一棵樹，它們的差別就是製作工藝。
我們通常買到的安吉白茶全是綠茶，或者說，這一茶類是用綠茶的製作工藝完成的。
可是每一種茶樹即使都可製成許多茶類(除開普洱茶)，只有依照茶樹特點的不一樣，每一種茶樹都是有適合自個的加工工藝，安吉白茶採用綠茶的工藝，可以留存安吉白茶白化的與眾不同外形，因此安吉白茶適合製成綠茶。
而白茶和綠茶的製作工藝根本不一樣，安吉白茶中的白，指的只是是外形，而加工工藝是切切實實的綠茶。
安吉白茶不但是茶名也還是樹名
安吉白茶出自浙江省湖州市安吉縣，必須由安吉白茶這一品種的茶樹採摘下來的茶青加工而成的才算做安吉白茶。
上文說到安吉白茶，其中白是外形的表述，對比其他綠茶，在外形上帶一種白化的現象。
安吉白茶白化具體是遭受了氣溫的影響，在初春時候，平均氣溫低，安吉白茶發芽出來的茶芽全是白色或是淡綠色的，顏色較為淡，但反倒突顯了清晰的綠色葉脈，比較容易辨別。
白芽大概需要一個月的時間，隨之氣溫上升，顏色會慢慢轉綠，跟一般茶看上去沒什麼差別。
正由於這樣的茶葉特點，因此把他稱作安吉白茶，安吉白茶含有氨基酸，這點優點也適合製作綠茶，維持其鮮爽的口感。
2樓：我才是茶管家
它是綠茶哦，茶葉的分類標準只有一個，那就是工藝。真正白茶的屬於微發酵茶，或晒或烘，主要產於福建；而綠茶（製作過程中）完全不需要發酵，且有殺青工藝，綠茶產地廣泛，以安徽、江浙為甚。
安吉白茶在清明前後15-23℃特定溫度晝夜溫差下才會白化（葉綠素降低），形成筋脈翠綠、葉張泛白的特點。隨後在穀雨前後葉綠素開始上升，開始出現“復綠現象”。所以安吉白茶的顏色一般明前和雨前都相對較白，而過了穀雨之後，這時候的安吉白茶開始變綠，和其他綠茶顏色並沒有太大差異。
（這裡的白和綠指的是鮮葉及泡好的葉底）
3樓：匿名使用者
很多人聽到安吉白茶這個名字，都會從字以上理解安吉白茶一屬於白茶來。然而安吉白茶到底屬於白茶還是綠茶呢？
結果在意料之中也在情理之外。安吉白茶，為浙江名茶的後起名茶，為六大茶類之一，採用的是綠茶的加工工藝，因其採摘的原料源自一種嫩葉全為白色的珍稀茶樹而得名。它和白茶是完全不同的概念，屬於綠茶，是綠茶中的珍品茶類，生長於浙江省安吉縣。
安吉白茶的採摘時間一般在清明前後，枝頭所抽之嫩葉色白如玉，採摘標準為玉白色的一芽一葉初展至一芽二葉，都是採用的綠茶加工工藝，新葉經過四五個小時的攤放，按照一定的溫度和時間進行殺青，然後進行理條、搓條，最後經初烘、攤涼、焙乾、整理，才能能讓飲者領略到安吉白茶形似鳳羽、葉片玉白、莖脈翠綠、鮮爽甘醇的視覺和味覺享受。
安吉白茶為什麼不是白茶，而是綠茶呢？
4樓：中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個“白”字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。2023年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
5樓：匿名使用者
白茶不經發酵也不經揉捻
安吉白茶為什麼是屬於綠茶類，安吉白茶屬於綠茶嗎
中國農業出版社 安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個 白 字，但卻不是白茶類。安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。1982年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生...