1樓：year幸運寵兒
那麼到底什麼樣的人不適宜吃竹筍呢？
1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢嚥。
2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。
3、患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。
4、腎功能不全者：
竹筍的鉀離子含量高，除了汆燙減少鉀離子，建議每餐不要吃超過100克，大約半根到一根即可。
5、高血壓患者：
部分經過醃製的竹筍加工品，如酸筍絲、酸筍片等，所含的鈉含量通常比較高，高血壓患者必須節制食用量。
6、脾胃虛弱、手腳容易冰冷者：
包括產後婦女、女性月經期間、體質寒涼的女性、老人腸胃功能較弱等，都不宜多食竹筍。
7、服用補益類中藥期間：
如果正在服用人參、黨參、黃耆、白朮、當歸、四君子湯、補中益氣湯等中藥，應避免同時食用竹筍、蘿蔔、空心菜等偏寒涼的食物，以免降低療效。服用這類中藥的人本身體質就比較虛弱，平常也不宜過量食用。
8、容易筋骨痠痛或扭挫傷、骨折後正在復原的病人：
這段期間如果食用竹筍，可能拖延復原時間，或使痠痛症狀反**作。
9、自體免疫疾病、**炎及過敏體質者：
陳潮宗解釋，竹筍屬於「發物」，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾**、新病加重，這類病人都不宜多吃。
10、結石患者：
如尿道結石、腎結石、膽結石者等，因為竹筍含有草酸鹽，容易與其他食物中的鈣質結合成難溶解的草酸鈣，讓結石更嚴重。
11、發育期的兒童：
如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別注意不要多吃。
2樓：甫濡姬冰心
切片放到開水裡煮2.3分鐘撈起，把大肉放到鍋裡扁出油再到進毛竹筍，放一點雪菜，多放一點水慢慢燒就可以了，特別好吃的。以為我家就有很多毛竹筍。
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