1樓：危玄靜
豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。
2樓：
豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。
將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。
香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。
多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白菜，筷子攪拌均勻。加入蠔油，生抽，味精，鹽。攪拌均勻之後，再加入適量的香油，這樣能使肉餡兒的味道比較鮮。
要詳實，餃子餡比較有嚼勁，加入一個雞蛋和一些生澱粉。這樣的餃子餡吃著比較有口感，而且味道既有肉的香味，又有雞蛋的清香。
用擀好的餃子皮包餃子，記住下鍋煮的時候不要煮的時間太長，這樣會把白菜煮爛而失去吃餃子的口感。
3樓：1撇1捺1人生
1.豬肉、香菇、白菜、小蔥，姜洗乾淨，香菇用手擠掉水分，白菜洗乾淨控水。將面揉好放一邊醒著。
2.豬肉，香菇，香蔥，生薑切小塊，然後剁碎。
3.白選單獨切碎，加入食鹽醃製10分鐘，醃製好的白菜出很多水，用手擠幹水分。
4.擠乾的白菜放入肉餡裡面。
5.加入蠔油，生抽，五香粉，少許鹽和雞精，加入適量食用油，滴幾滴香油。
6.拌勻，將醒好的面擀成餃子皮，就可以包了。
4樓：忻玉宇
家常做法很簡單啊
先和麵放一邊醒著備用
家裡都有絞餡機
準備豬肉絞餡兒
放調料調味備用
香菇洗淨
鍋里加水燒開
放入香菇焯水
然後控幹水分
白菜洗淨
和香菇一起放入絞餡機
把肉餡和香菇白菜混合一起
再調味拿出醒好的面
可以開工嘍
白菜香菇豬肉餃子怎麼做
5樓：雲在是我
白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘。
7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
6樓：林夕的微笑
食材用料
豬肉半斤相剋食物
白菜1/3顆相剋食物
泡髮香菇5朵
雞腿菇5朵相剋食物
料酒1勺
醬油少許
芝麻油少許
鹽、餃子料少許
鹽少許雞精少許
餃子料少許
白菜香菇豬肉餃子的做法
1.和麵
2.把麵糰分成劑子
3.擀麵皮
4.把調好的餡料包在餃子皮裡
5.把包好的餃子放入鍋中煮沸至煮熟
7樓：祛痘v心
大白菜（學名：brassica rapa pekinensis，異名brassica campestris pekinensis或brassica pekinensis）是一種原產於中國的蔬菜，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語裡叫“紹菜”。[1]
大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。
豬肉水餃的做法，大白菜香菇豬肉水餃怎麼做
8樓：再涼過人心
主料五花肉150克娃
9樓：萊依白摩順
食材主料
五花肉150g
娃娃菜150g
香菇8朵輔料油
適量鹽適量黑木耳回
少許大蔥
適量大蒜適量姜
適量生抽
3小勺答
白菜香菇豬肉餃子怎麼做好吃
10樓：西門葛樸
食材主料
餃子皮800克
五花肉500克
鮮香菇250克
大白菜6片
輔料香油適量鹽
適量醬油
25毫升
白糖2克
五香粉3克
胡椒粉3克
料酒20毫升
雞精少許
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉洗淨切小塊加入蔥花剁碎。
3.大白菜洗淨開水焯燙。
4.香菇去老根洗淨開水焯燙。
5.大白菜剁碎。
6.擠去水分備用。
7.香菇也剁碎。
8.豬肉加入醬油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，雞精，鹽，香油，拌均勻。
9.再放入大白菜和香菇。
10.攪拌均勻成為餡料。
11.取一張餃子皮包入白菜餡料。
12.捏成餃子生坯全部包好。
13.鍋中水煮開下入餃子煮熟，隨醋碟一起上桌。
11樓：
前言兒子說：有些日子沒有餃子了，要我做一些來吃吃。今天晚上就做了【香菇圓白菜豬肉餡餃子】，不過沒有算準餡多了，餃子皮少了。。。
12樓：冠卿雲姚旭
白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘。
7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
白菜香菇肉餃子怎麼做
13樓：匿名使用者
豬肉香菇白du菜餡餃子zhi
主料豬肉1.7斤 大白菜半顆dao 香菇10顆 大蔥2顆 蒜1顆 姜適量 麵粉2碗 胡椒粉、十
內三香適容量 鹽、雞精適量 生抽適量豬肉香菇白菜餡餃子的做法步驟
1. 豬肉在菜市場攪碎；
蔥、姜、蒜切碎；
香菇開水煮熟，將水分瀝乾；
大白菜只取頭部葉子，切碎放鹽，將水分瀝乾；
2. 將鹽、胡椒粉、十三香、雞精、生抽放入，均勻攪拌3. 之前和好的面，擀皮
4. 包好成品
5. 熱水煮熟
6. 咬一口自己包的餃子，很美味
14樓：高雅大氣很有笵
白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過版熱水後剁權成細餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4.肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的麵粉，加清水和成光滑的麵糰，靜置20分鐘。
7.取一小塊麵糰，搓成長條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋裡放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
豬肉香菇餃子餡做法
15樓：匿名使用者
材料：麵粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。
1、在麵粉中加入適量冷水，和麵，和成麵糰後靜置，讓麵糰醒1小時；
2.香菇去蒂，冷水洗淨後加入到鍋中開水焯一下，瀝乾水分後切碎；
3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
4.加入香菇攪拌均勻；
5.加入蔥末、薑末攪拌均勻；
6.將做好的香菇豬肉餡包成餃子；
7.鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
8.等餃子浮起後就可出鍋裝盤。
16樓：歡歡喜小妹子
香菇豬肉餡餃子的做法步驟如下：
（1）準備配料：麵粉、肉沫、香菇、蔥、肉、油，加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香、備用。
（2）取適量白麵，加水和成絮狀，揉成麵糰，扣在盆中醒十分鐘。
（3）醒面同時準備餡料，新鮮香菇、蔥和肉洗淨，將肉剁成糜狀，蔥切碎，香菇切碎成小塊。
（4）盆中放入剁好的肉、蔥和香菇，加入少量食用油，加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香，攪拌均勻上勁。
（5）醒好的面變得比較均勻細膩有質感。
（6）將面搓成長條，揪劑子。
（7）取一個劑子幹成中間後四周稍薄的餃子皮，然後舀一匙餡放在餃子皮上，包成餃子，餃子餡可多可少隨心意，只是多的話可能會有些不好包。
（8）包餃子的同時順便燒上水。
（9）等水開，餃子正好包完，放入開水中煮，中間水開後加三次水就差不多熟了，也可以看餃子是否都浮上水面，浮上來就是熟了。
17樓：段小妞丶
1、肉切成肉末備用。
2、香菇切碎備用。
3、此次我還加了點大白菜，可以加也可以不加，根據個人口味進行調整。切好之後，加入少許鹽，出水，隨後去水，要不然白菜水分太多，做出來餃子口感不好。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇雞蛋和蔥放入肉中，加少許料酒攪拌。
6、將處理好的肉和白菜進行攪拌。
7、餃子是買的現成的，包餃子的時候來碗清水，這樣便於餃皮子之間的粘得牢。
18樓：単聲噵鎝瞹眛
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；豬肉香菇餃子餡就做好了。
擴充套件資料：
豬肉餡原料：
豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：⒈豬肉去皮洗淨，切為細粒；菜白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
⒉將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：1、豬肉的肥瘦相間，如用純瘦肉則餃子做出發柴，口感不佳。
2、白菜不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3、須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
19樓：知道認證團
原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
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