1樓：姬覓晴
買回來的速凍水餃放入鍋中侵泡水解凍不會爛，如果等解凍完才放入水中則容易爛，做法如下：
準備材料：速凍水餃、清水
一、將電磁爐炒鍋放上水將電磁爐的電源接上，開啟電磁爐開關大火加熱。
二、買回來的速凍水餃放入鍋中侵泡水解凍。
三、鍋中冷水和餃子一起煮開。
四、速凍水餃在沸騰的水中由於竹鏟子的划動，速凍水餃互相之間就不能粘了。
五、水煮開後浮上來的餃子就是熟了。
六、等到餃子都浮上水面，出鍋即可食用。
2樓：雯
1、在燒水之前，先在水裡加一點點的鹽，加大水的摩擦力，使餃子不會粘在一起。
2、在餃子下鍋以後，先不要急著蓋上蓋子，而是用勺子隔一陣就輕輕攪動幾下再蓋上蓋子。攪動的時候要注意始終沿著同一個方向攪動，不要翻勺子。
3、民間常說，煮餃子要開三回，說的是在煮餃子時，頭三次水煮開了之後，要向鍋裡倒入適量的涼水，使水停止沸騰。這樣反覆三次以後，可以使餃子餡煮熟，同時又不會使餃子皮因為接觸開水而被煮破。
3樓：
要想煮餃子的時候不爛，大火燒開下入餃子後用勺子輕輕推開，煮開後沸騰後加入涼水，放一點鹽。把火關小一點點在煮七八分鐘餃子浮上來就差不多了。
4樓：感性的
如今許多工薪族，平常心急工作，因此家裡電冰箱必備既食冷凍食材，這種吃起來不但很便捷，並且省時省力，在煮餃子的情況下，冷凍的餃子煮起來難以，熟度，控制不太好便會損壞，要想餃子煮破，還能迅速得到完，能夠 學習培訓一下恰當煮速凍水餃的方式，還要學習培訓這幾個常用招式不容易皮破的小竅門。
速凍水餃煮不破的方法，煮餃子你加了這個嗎？
專用工具/原材料
冷凍餃子
食用鹽、小蔥段
方式/流程
一、在鍋內放進冷水，煮冷凍水餃的水需略微多一些，避免 水餃粘在一起。同進要新增一小湯勺的食鹽，避免 水餃黏鍋或是互粘，選中火剛開始燒開。
速凍水餃煮不破的方法，煮餃子你加了這個嗎？
二、以便避免 水餃在煮的全過程中粉碎，你也能夠 在鍋內冷水中放進幾個小蔥，隨後剛開始燒開。
三、在剛開始燒開後立刻將冷凍餃子（是凍的較為硬的那類餃子，幹萬不可以解凍後再煮）放進鍋內剛開始煮，這時用炒勺反面在鍋內輕輕地攪拌餃子，避免 餃子黏鍋。
四、蓋上蓋子，還用低火煮，待煮滾翻後，新增一小半碗冷水，再用炒勺反面在鍋內將水餃輕輕地攪拌一次。
五、這時不必蓋蓋子了，要敞著鍋煮，燒開一次新增一次冷水，並且用炒勺反面在鍋內將水餃輕輕地攪拌一次。反覆三次後冷凍水餃發脹、浮上來就煮好啦。
速凍水餃煮不破的方法，煮餃子你加了這個嗎？
六、原因剖析：為啥冷水煮餃子不皮破呢？冷凍水餃和涼水一起加溫，當水溫度漸漸地上升，擀麵皮和內陷的溫度也跟隨漸漸地升高，到水燒開時，餃子內、外和沸水的溫度早已十分均一，因而煮出去的餃子，延展性好，餃子餡熟。
假如水燒開後才煮冷凍水餃，餃子處以內凍外熱的自然環境，擀麵皮迅速就被燙熟透，內陷還沒有煮開以前，擀麵皮就早已燉爛、煮破了。
1.煮餃子新增植物油
速凍水餃從電冰箱裡取下後不需要解除凍結，假如解除凍結，水餃的外皮便會化掉，非常容易黏鍋。還記得把水燒開了再把水餃裝進去，用筷子貼緊底鍋手忙腳亂攪拌，使水餃不容易聚堆。煮一會兒又再攪拌，使速凍時黏連在一起的水餃全自動分離。
能夠 在水中放些鹽和油，那樣煮出去的水餃不易黏連，外皮還很筋道。
2.煮餃子加蔥葉
速凍水餃非常容易煮破是由於水餃凍了又化，化了又凍導致的，熱冷交迫會強有力的造成，餃皮是最立即的承受力點，因而水餃會裂那就是很一切正常的事。而在鍋中放每段小蔥葉，水餃入鍋以後，溶解水裡的小蔥人體脂肪便會快速包囊在水餃的外皮上，產生了我們人眼看不見的一層防護膜，那麼水餃和水餃中間就潤化多了，那樣煮成的水餃既不易黏連，也不易煮破，還不影響水餃的鮮香。
3.煮三開
沸水入鍋，用飯勺的反面貼鍋邊順時針輕輕地攪拌，讓水餃持續保持轉動情況，為了不許水餃粘在一起。大概煮1分鐘，隨後加一小碗涼水，再次燒開，這步最好是還要攪拌。水再開後，再加一小碗涼水，再次燒開；這步基本無需攪拌了。
最終再加一點涼水，再沸騰就可以吃完。水餃遇熱膨脹，遇冷收縮，那樣煮出去的水餃會很q彈。
5樓：白白胖胖小小兒
、煮水餃放點鹽餃子不會爛。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
煮速凍餃子有什麼好方法嗎？能保證個個餃子都完整嗎？
煮速凍餃子麟大大還真有好方法，大家只需要同時做到以下2步即可保證餃子個個完整爽口：
1、水開後先加一勺鹽。煮速凍餃子時，水開後建議先加一勺鹽化開再下餃子煮，水內加鹽後會產生更多電解質，煮餃子時會更穩定的受熱，餃子更易煮透，並且先加鹽的水濃度會變高，餃子皮在鹽水內煮不易破皮，煮出來的餃子能個個完整好看；
2、下餃子後加少許油。煮餃子時，餃子下鍋後加入少許油因為油膜的適量覆蓋，水溫可以受熱更快，同時餃子在煮至浮起時會優先裹上油膜而保證外層受熱也同樣均勻，餃子可以煮的更熟，且出鍋後餃子因為加了油會更香，裝入碗內也因為油膜包裹不易粘連，吃著個個爽口美味。
結語煮速凍餃子牢記一句話：“速凍餃子不解凍，水開鹽油自化凍。
7樓：
煮水餃要想不破要往裡不斷加涼水，這樣就不會破了。
水餃怎麼煮才好吃而且不會爛掉
8樓：蛋蛋只屬於妳
煮水餃好吃不爛的方法：
1、煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2、水開後餃子剛下鍋要注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3、注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。水煮開了就加涼水，不要讓餃子一直處於煮沸的狀態。
4、注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬。下鍋之後慢慢變軟表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來像皮球一樣的飄在上面。最後餃子的肚子會癟掉，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。
煮餃子不爛的方法是先把水燒開放入餃子，待水開後加入少量水。蓋上鍋蓋煮一會，再開再加水，共加三次水餃子就熟了。
水開滾後餃子要順鍋邊滑進，然後用漏勺背順鍋邊順時針方向推轉幾圈；蓋上鍋蓋，直至水再次開滾。加一勺涼水，敞蓋煮開。再加一勺涼水，蓋蓋再煮開，共點水三開。
此時餃子應該全部浮上水面了，用漏勺舀起一隻食指輕而快地戳一下餃子肚子，手感是軟的餃子就熟了。
水開後下餃子，蓋上蓋煮餡，開了再加點水，如此三次最後開蓋煮皮。
此外，面要和好、醒好，反覆幾次；包餃子時不能把餡料上的油塗抹在封口處，口要用力擠壓住；煮時火不要太大防止粘鍋，要用鏟子輕輕剷起來；鍋里加點鹽煮的時間不要太長，一般水開後10分鐘足矣。
9樓：啟明
第一水不要太少，煮開後加鹽（另少許白醋，這個可選，加了的話餃子皮更q點），然後一定注意請水開後才下餃子，都下了之後立即輕輕攪拌，確保餃子沒有粘鍋，在第一次餃子浮起前，都要時不時攪拌一下，注意要輕。餃子第一次浮起來後，加冷水，水開後再加一次冷水，如果餃子不是很大的話，加兩次冷水，開了就可以撈起來吃了，餃子很大的話可以考慮加三次水，水開了就撈起開吃。
10樓：匿名使用者
蓋鍋煮餡，敞鍋煮皮；先煮皮後煮餡。敞鍋溫度低煮皮，蓋鍋溫度高，熱量可以傳到裡面的餡。煮餡時皮容易破，所以要先煮皮。
煮皮時要小火，煮餡時可以加水蓋蓋，根據情況可以重複加兩、三次水，直至餃子鼓起來。判斷餃子是否熟了，可以按一下皮軟了就好了。
11樓：植物衛士
我的做法是：蓋鍋煮皮，敞鍋煮餡。水適當多些，燒開後下餃子，用勺子往前推【防粘鍋】，蓋住，待餃子浮起用勺推，再蓋，反覆3次，再敞鍋煮餡近1分鐘即成。
皮筋味美不爛。適宜一切餃子。
12樓：東星津風長
常規方法
1、首先將水煮沸，
怎樣煮水餃才不會爛
13樓：
煮水餃時先在水裡發點鹽，在水餃下鍋後第一開水時澆冷水並輕翻動，減火等再煮開，連開水三次澆水都要慢慢翻動，火慢減弱，直到成熟起鍋就行了。丨
怎樣煮餃子才不會爛
14樓：超級萌人汽車
1.怎樣煮餃子才能不破不爛？不妨試試這一招。
15樓：匿名使用者
首先下餃子的火一定要旺，水多燒開一會鍋就熱的透，放入餃子後拿筷子或者漏勺順著一個方向攪一下，蓋鍋蓋。等餃子燒開後可以在裡面加入一小碗涼水，再次沸騰，繼續加一小碗冷水，如果是肉餡的可以把鍋蓋揭開多煮一下，鍋蓋揭開煮的是餃子餡，蓋著鍋蓋煮的是餃子皮，所以還要安裝餃子餡的易熟程度適當調整。
16樓：藍色水靈龍
算好時間。煮餃子的時候一定要在邊上看著，水開了馬上澆上一碗涼水。停止翻滾之後會再次水開。然後在澆冷水。直到第二次水開。才可以的。
17樓：匿名使用者
把水燒開後，把餃子下進去，然後用筷子攪拌，攪拌時注意慢點別把餃子攪破了，目的就是防止餃子粘鍋，粘在一起，然後再蓋上，第一開開啟鍋蓋再攪拌攪拌蓋上，等再開了之後就可以盛出來吃了，保證不會爛掉一個餃子
18樓：鹹菜水牛
看見別人貼上的我暈。煮餃子先把水燒開再放餃子，餃子大部分浮起來就熟了。我愛吃餃子。
19樓：匿名使用者
水中少放一點鹽，等水開後再放餃子，一鍋不要放太多，等餃子浮起來後一般煮4分鐘就熟了，煮久了容易破
20樓：小聶依
和麵的時候 在面裡放一點鹽就好
21樓：愛情面議
水沸後放入餃子，等再次沸倒入半勺左右的水，在沸再重複一次，差不多就好了！自己趕得皮報的餃子好吃，我們家都是這麼做的，很好吃，滑溜溜的
水餃怎樣煮不爛
22樓：舞璇瀅
水餃不需要解凍直接放入開水煮就煮不爛了，下面是具體做法：
準備材料：餃子300克，水適量
1、鍋中倒入適量清水燒開。
2、水燒開後，放入餃子開始煮。
3、煮至水餃浮起，加入適量清水，再煮至水滾，就代表餃子熟了。
4、餃子煮好後，撈出配上醬料就可以開始食用了。
23樓：青春離線
煮水餃之前先把水餃用水泡一會，這樣煮出來不容易爛，餡也會成熟的更徹底。
用料：水餃適量
1、將速凍餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。
2、待煮鍋冒小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。
3、把餃子攪拌過後，蓋上鍋蓋，煮10-12分鐘。
4、出鍋：待時間到後，將水餃撈出即可。
24樓：匿名使用者
下餃子水中加一勺鹽。或者每次水煮開後，加一碗涼水，蓋上鍋蓋，再煮，直至餡熟。
怎麼煮速凍水餃不會爛
25樓：
怎樣煮速凍水餃不會爛，那你先把速凍水餃用冷水先泡一下，這樣你再下鍋是不會爛掉的，這是一個正確的方法，這個方法現在已經傳了很長時間。
26樓：匿名使用者
從冰箱裡取出水餃在外靜置片刻，煮開水下鍋，慢慢翻動水餃，然後等水開持續加水煮開3-4次即可出鍋。
27樓：任性而為的造作
速凍餃子的話必須是冷水下鍋，這樣慢慢用勺子攪動。
在煮水餃的時候，怎樣判斷水餃是不是熟了？
水餃開水下鍋，剛開始的時候，水餃在鍋底，此時可以適度晃動鍋，保持不粘鍋，等水餃漂浮到水面上的時候，基本上就代表著水餃熟了，加入涼水兩次，水餃完全熟透。水開三次，都要加入少量的冷水之後，水餃再次浮起來基本是熟了，或者直接夾開乙個看一下。其實很簡單，就是水餃完全浮上水面的時候就是已經熟了，剛開始放下餃子...
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