1樓：企業內訓師
貴哥滷肉卷作為一款以麵餅包裹滷肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養方便。它與街邊一般粗製濫造的小吃截然不同。貴哥滷肉卷從工藝到銷售，的確是將美味、營養、健康、便捷的小吃特色做到了極致。
為了滿足消費食客不同的口味需求，貴哥滷肉卷的發明人，在品種上力求新穎、多樣，因而造就了麻辣牛肚卷、菠蘿雞柳卷、五香滷肉卷、脆甜滷藕卷等十幾個經典品種。論“色”， 貴哥滷肉卷紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養眼，食之養生；論“香”，不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還有獨一無二的滷汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味更是餘香繞舌；論“味”，貴哥滷肉卷推崇五味調和，一口下去，酸、甜、鹹、香、辣盡在其中，酣暢淋漓；論“營養”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，貴哥滷肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到滷汁的熬煮和醬料的發酵過程中，堪稱當之無愧的食補佳品。
2樓：匿名使用者
那個紅醬就是番茄沙司，黑醬比較複雜，現在都是公司配送了，辣椒油，沒什麼特色很普通的。滷汁需自己配料加工，這個技術比較關鍵大料和佐料接近二十種，因為直接影響到味道。主料除了雞柳其他像滷肉，牛肚，千張，藕，火腿，雞蛋
、牛肉都是需要過滷汁的。麵餅用到兩種新增劑，只要有一點擀麵基礎就行了。其他就沒什麼了，呵呵等於沒說，沒辦法如果都告訴你了，我錢不白花了？我現在沒辦法做了（家裡給我安排了個工作）
我想把技術轉給有需要的朋友只要三千，可嘗味道再決定
貴哥滷肉卷製作方法簡單嗎
3樓：匿名使用者
滷肉卷的做法步驟
1要做滷肉卷，先得滷肉沫。準備肉沫。
2滷肉大料：桂皮、良姜、八角、生薑、丁香、白扣、香葉、幹辣椒，3調味料：植物油、鹽、花椒粉、白砂糖。
4鍋中加入適量植物油。
5油微熱加白砂糖。
6用鏟子不停攪拌，等油上浮起黃色糖沫。
7加入肉沫和生薑片翻炒5分鐘。
8再加入其餘大料。
9加溫水沒過肉沫。
10加蓋小火燜。
11湯汁漸收濃時加入適量鹽和花椒粉即可。
12燜煮滷肉沫時可以製作餅皮，這樣節約時間。先準備適量麵粉。
13加入雞蛋、鹽和花椒粉。
14加適量水攪拌成麵糊。
15平底鍋燒熱加少許植物油。
16加入適量麵糊，輕輕轉動鍋柄，便面糊均勻鋪滿鍋底。
17一面煎至微黃再煎另一面。
18取一張餅皮，上面放一張生菜葉，加幾勺滷肉沫，再加少許番茄醬。
4樓：匿名使用者
簡單，常吃卷大大看都看會了
貴哥滷肉卷的做法？有會做的嗎？重謝！剛哥滷肉卷和貴哥哪個最好吃?
5樓：zhangshao永恆
我現在就在開滷肉卷店，加盟1萬元，錢來的挺快，只要開在年輕人多的街道就賺多了！
6樓：匿名使用者
我做的卷大大學會了很簡單
貴哥滷肉卷怎麼做？
7樓：沒有爛蘋果
材料：滷肉一塊，青辣椒兩個，胡蘿蔔一大段，豆芽半斤，鴨蛋四個，鹽少許做法：1.滷肉（是用滷雞剩下來的滷水放入電飯煲做的）切絲，青辣椒和胡蘿蔔切絲，豆芽洗淨。
2.鴨蛋打入碗中打散，分次煎成蛋餅備用。
3.青辣椒和胡蘿蔔一塊炒熟並加少許鹽調味，豆芽炒熟。
4.蛋餅攤開後把所有材料都放進去一些，裹成蛋卷並切段就可以了。
貴哥滷肉卷作為一款以麵餅包裹滷肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養方便。
聽朋友說貴哥滷肉卷現在做的挺火的,而且投資成本好像也不高,貴哥滷肉卷不知道在湖南有沒有開設加盟商?
8樓：積跬步_行千里
貴哥滷肉卷我吃過,挺好吃的,和女朋友每次逛街就去吃滷肉卷,每次去人都蠻多的,而且是新開的
店面,老闆也很熱情。貴哥滷肉卷這款特色即食小吃,真的蠻受歡迎的。可能是選址好吧！老闆說,
滷肉卷有十幾個品種,做起來快捷,吃的方便,而且健康,我問他貴哥滷肉卷加盟費高不高,他說："
滷肉卷加盟根據區域**不同。”呵呵。。我們這裡是縣級市啦！覺得加盟這個貴哥滷肉卷是可以考慮一下。湖南也有加盟點的。
貴哥滷肉卷被吹的那麼神,可是我一間實店都沒有見到,不會是江湖**吧.
9樓：朵伊魚兒
您好，貴哥bai滷肉卷現在du我們湖南這邊很多店面的zhi啊，我們學校附中dao南版大學，湖南師範大學，就幾權
個店面的，味道很喜歡，關鍵是那個醬料很有特色。吃起來很香，比肯德基的那個墨西哥雞肉卷好吃多了哦。作為一個喜歡吃麵食的來說，我比較中意這個味！
剛哥滷肉卷做法容易嗎，剛哥滷肉卷是否騙局
食品新增劑專家 滷肉比較複雜，捲餅簡單點。捲餅麵皮製作配方 麵粉900克 澱粉100克 雞蛋3個 泡多源10克 食鹽20克。工藝 將所有配料幹拌均勻，再加入開水500克攪拌均勻，和成麵糰，醒發20 30分鐘，然後揪成小劑子，擀成麵餅，烙熟即可。剛哥滷肉卷是否 不是的，我覺得宗師龍捲餅味道更有優勢。 ...
滷肉卷的做法和配料，老北京滷肉捲餅怎麼做的 學滷肉捲餅的所有制作配方
煌旗小吃培訓學校 滷肉卷配方資料 1 滷藥包 香砂仁 3兩 良姜 3兩 白扣2兩 母丁2兩 白芷5兩 乾薑2兩 辣椒5兩 八角3兩 桂皮3兩 紅曲米3兩 花椒5兩 草果2兩 2 作料配比 水 40斤 雞精 6兩 味精 8兩 乙基麥芽酚 2兩 鹽 2斤 白糖 3斤 色拉油 4斤 醬油 4兩 3 製作過...
怎樣製作山楂卷 山楂卷的製作方法
原料 山楂500克 白糖50克 水400克工具 篩網，平底盤或烤盤，刮板，食用油少許，保鮮膜。做法 1 山楂去掉果柄，挑出有蟲眼的不要，洗乾淨，倒入鍋中，加入水 煮。2 煮開後轉小火煮約10 15分鐘，煮至水分減少，果肉軟爛，用勺子可以攪爛的程度，這時水分已經很少了。3 將煮爛的果肉泥過篩，去掉皮和...