1樓：詩允love詩傑
清新菠菜餅：
用料：菠菜一把，鹽一勺，小蘇打少許，低筋麵粉適量。
1、菠菜去根，去老葉，清洗乾淨。
2、水燒開，放菠菜進去焯燙，往水裡加半勺小蘇打，大概0.5克的樣子。加小蘇打後菠菜的顏色會更溫度，先用開水燙一下，菠菜的顏色也會更漂亮。
3、燙好的菠菜取出，稍微衝下水不那麼燙，加少許的水。
4、用破壁機把菠菜和水打成菠菜汁，為什麼不用純的菠菜，因為做出來的成品顏色會很深，墨綠色，不清新。
5、菠菜汁中加入低筋麵粉，少量的鹽，麵粉不要一次加的太多，慢慢的加，或者取好麵粉慢慢加入菠菜汁，一樣的，為什麼用低筋麵粉，因為低筋麵粉做出來的餅更柔軟，口感更好。
6、攪拌成這樣的稀糊狀
7、不粘鍋中抹少許油，舀一勺麵糊進去，轉動鍋讓麵糊往四周流動成圓形，兩面煎熟，不放油也完全可以煎出來，煎出來的餅表面也更漂亮光滑，但是，有油的餅更香。
8、兩面煎熟就可以出鍋，放涼更好吃，如果不放油，一定用不粘鍋來做。
2樓：喵小帥是也
想讓菠菜汁饅頭蒸後不變色，少了一步可不行，最愛那抹綠色
3樓：每天啊啊啊啊
首先給你科普一下吧，不能直接用菠菜榨汁來和麵，裡面含有大量的草酸，會干擾人體對礦物質的吸收，嚴重了還可能形成結石。正確的做法是把菠菜汁倒入開水中，等水再次要開的時候上層會有一些綠色的沫子，用它來和麵裡面的草酸會減少很多，半碗綠沫子和三斤面是沒問題的。用它做好餃子皮後，先把餃子皮冷凍，這樣會緩解熟了以後變黃的情況，不過無法完全避免。
因為加熱的過程會讓餃子皮裡的綠色物質氧化，所以會變色。如果冷凍後再做的綠色還不能滿足你的要求，那就只能用食用色素了。
4樓：渠樹
做出來的面是什麼顏色，熟了就是什麼顏色
蔬菜汁做饅頭，蒸熟了顏色就變了，有什麼辦法保持不變色嗎？
5樓：破曉
讓果蔬饅頭不變色 前提是選對食材。
1.一般用南瓜，紫薯，胡蘿蔔和麵發酵蒸饅頭顏色就會很好看，當然它的佔比越多顏色越好看。
下圖中是白麵和紫薯2:1的比例，顏色就比較乾淨均勻：
2.如果想做偏綠色的饅頭，建議使用菠菜榨汁，其它綠葉蔬菜就不推薦使用，像生菜，油麥菜在榨汁後會氧化的非常難看。
3.如果實在不想要它變色的話，可以在和麵加入蔬菜汁的時候將蔬菜汁稀釋，濃度降低這樣就可以達到你說的那種效果，但是那樣會掩蓋蔬菜的味道，也會降低蔬菜的營養成分。
用榨汁機做蔬菜汁例如菠菜汁事先菠菜用蒸麼
我是花生公尺 純菠菜汁其實不好喝的，我用的nuc原汁機，號稱榨出的是原汁原味，恩，感覺確實原汁原味，就是太原汁原味了，所以很不好喝，需要加蘋果啥的調味。菠菜不用蒸，洗乾淨後生菠菜直接扔進去榨汁就行。 碎月留辛 你好，用榨汁機做菠菜汁是可以的，但是菠菜在使用之前最好出一下水，就是用開水燙一下，因為菠菜...
用豆漿機怎麼做蔬菜汁，豆漿機能不能榨蔬菜汁
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 蘋果 1個 胡蘿蔔 半隻 菠菜 1顆 西芹 30g 涼白開 適量。1 菠菜 西芹 胡蘿蔔洗淨 蘋果去皮也洗淨。2 將所有食材都切丁處理。3 將蘋果丁 胡蘿蔔丁 西芹丁 菠菜丁放入豆漿機裡。4 加入適量涼白開 水量在兩道水位線之間。5 豆漿機通電，選擇 ...
豆漿機能不能榨蔬菜汁，用豆漿機怎麼做蔬菜汁
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 蘋果 1個 胡蘿蔔 半隻 菠菜 1顆 西芹 30g 涼白開 適量。1 菠菜 西芹 胡蘿蔔洗淨 蘋果去皮也洗淨。2 將所有食材都切丁處理。3 將蘋果丁 胡蘿蔔丁 西芹丁 菠菜丁放入豆漿機裡。4 加入適量涼白開 水量在兩道水位線之間。5 豆漿機通電，選擇 ...