1樓：1給湊
口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下，供朋友們參考吧。
做法一：
原料：小圓子一包、赤豆適量。
製作：赤豆加水煮成比較稠的豆粥；另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起；把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。
做法二：
原料：小圓子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。
製作：赤豆洗淨備用，小鍋內燒水，水開了以後，放赤豆，轉小火，中途新增三次冷水，這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時，加入圓子，冰糖，桂花一起
煮。先將藕粉加一些冷水和勻，等小圓子煮至浮起後，將藕粉衝入鍋內，不斷攪拌至濃稠即可。
製作要領：
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮
的，如果沒有藕粉可以不加，也可用糯公尺粉代替，沖調方法一樣，但口感會稍差些。
赤豆元宵如何煮粘稠
2樓：那個閃電
煮的時候可以加適自
量生粉就會粘稠，以下是具體做法。
主料：赤豆適量、小元宵適量
輔料：水鐵鍋大半鍋、白砂糖5勺、生粉5勺
步驟：1.煮好的赤豆
2.煮開赤豆以後倒入小元宵煮2分鐘
5.水加多了的可以多加生粉煮至粘稠狀態，如圖所示～煮至粘稠狀態即可出鍋啦
3樓：自娛自樂說今宵
水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖即可。
赤豆元宵的做法版，準備材料：赤豆、權糯公尺粉、冰糖。
1、紅豆洗淨浸泡一夜
2、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水3、糯公尺粉加熱水活成雪花狀
4、用手揉成小圓子
5、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖6、繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可
4樓：赤豆元宵物料商
現在普遍用的方法就是，糖，水，赤豆，元宵一定配比的粥水煮好後，加入冷水沖泡的藕粉水，邊到邊攪拌就可以起粘稠了，口感也好
5樓：到現在終於知道
赤豆元宵的做du法一：
原料：小zhi圓子一包、dao赤豆適量。
1、豆子最好泡6、7個小時，泡發版後更容易煮開權.泡好後的豆子加足量的水(自己家裡吃的話，半斤豆子，放1公升的水差不多了;做生意的話，一斤豆子5公升或以上的水，根據你想利用多少的東西做出多少的成品來看)
2、大火燒開後，轉小火煮至豆子全部開花，豆子酥爛即可。不要煮的太過，要不然豆子和皮全部分開，全是豆皮就影響口感了。
3、放入白糖調味，放入桂花，轉大火放入元宵，勺子攪拌，防止粘鍋，煮至元宵全部浮起，加入一點冷水，繼續攪拌，待元宵再次浮起時，火調成中火，倒入用冷水事先調好的藕粉芶芡，邊倒邊攪，藕粉倒進去容易結塊而且會粘鍋底。
4、藕粉倒進去，湯就開始稠了，攪拌幾下就可以關火了赤豆加水煮成比較稠的豆粥;另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起;把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。
桂花赤豆小元宵的做法，桂花赤豆小元宵怎麼做
6樓：wxy蕭
桂花赤豆小元宵的做法介紹:
1.在奶鍋裡倒入適量毫公升清水，燒開後將200克小元宵放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，一定要用涼水將小元宵泡著備用，以免粘在一起哦
2.奶鍋裡倒入1000毫公升清水，燒開後將100克紅豆沙加入鍋中，中火再燒開，☞記住要一邊燒一邊攪拌哦，直到紅豆沙全部化開！
3.將小元宵倒進鍋中，調小火一起煮，並且在煮的過程中要一直攪拌，防止小元宵沉底粘鍋，直到湯汁開始濃稠。
4.再加入兩湯匙糖桂花，攪拌均勻，香氣撲鼻的赤豆元宵就可以開吃了！☞這個濃稠度可以根據自己的喜好的，我個人喜歡偏濃稠的，煮的時間久一些。
7樓：戀人的蜜語吹過
紅豆浸泡4小時，紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝，把小元宵放入涼水浸泡待用。
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火。藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀。
煮元宵：
先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
煮元宵：
先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
8樓：y丶
桂花赤豆
小元宵的做法如下：
主料：紅小豆100克、糯公尺粉50克、桂花5克、藕粉20克。
輔料：白糖適量。
1、紅小豆洗淨後，浸泡2小時。
2、倒入電飯鍋中（用煮鍋和壓力鍋都可以）。
3、加入適量的水。
4、煮至紅小豆軟爛就可以了，先放置備用。
5、準備50克糯公尺粉。
6、加溫水揉成麵糰。
7、搓成比黃豆稍大點的小元宵。
8、將藕粉用少量涼開水調成汁，準備好幹桂花。
9、為了方便控制火候，把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮，大火煮開後，倒進小元宵。
10、用勺子攪拌幾下，推動小元宵轉動起來，防止粘鍋。
11、煮至小元宵都浮起來，倒入提前調好的藕粉汁，用勺子不斷攪拌。
12、攪拌至湯汁濃稠關火，倒進乾桂花攪拌均勻，就可以盛到碗裡。
9樓：昆莫狼
桂花赤豆元宵的做法
抓兩把紅豆，把紅豆洗乾淨，用清水泡發一夜。
將泡好水的紅豆連著清水一同放入鍋中，再加兩碗水。（我的碗比較大，你們可以根據自己的情況來定）大火煮沸之後改用小火燉煮1小時。根據豆子的發泡情況酌情加減時間，可以嘗一下豆子是否熟了就可以。
關火。有糖桂花就用糖桂花，有桂花幹就用桂花幹，這裡，我是自己去採得新鮮桂花。桂花赤豆元宵的做法 步驟3
另外備乙隻鍋，鍋裡放入兩碗水，煮沸，放入半袋小元宵。用鍋鏟翻動，防止粘鍋，等小元宵全部浮起來的時候就說明元宵已經熟了。
重新將紅豆湯煮沸，撈出鍋裡的小元宵倒入紅豆湯，此時加糖，加桂花。糖加的太早煮紅豆湯的時候容易粘鍋，此時和小元宵一同加入，煮沸以後，悶一小會兒便可以吃了。會有桂花的清香，雖是甜湯，但是甜而不膩。
用來當早餐也是不錯的選擇。
介紹家鄉美食及做法的作文
10樓：匿名使用者
俗話說:"民以食為天."在我們中國,幾乎每個地方都有特色美食.北京的烤鴨,蘇州的豆腐乾,等.而我卻對宮保雞丁情有獨鍾.
宮保雞丁是順成酒店的特色菜,有一次我好奇地說:"宮保雞丁為什麼會是你們酒店的特色菜呢?服務員笑了笑說:
"說起這宮保雞丁,我不得不說它的來歷,其中少不了丁寶貞這號人物,因為他小時候愛吃雞廚師經常做宮保雞丁給他吃.
聽完服務員的介紹,我對宮保雞丁的認識更深了.我用鼻子一聞,一股香味撲鼻而來,讓我忍不住垂涎三尺,我一瞧:這今燦燦的雞丁前放著一朵花,旁邊全是火紅的辣椒,宛如雞丁旁鑲嵌了一些紅寶石.
我夾了一塊放入嘴裡,只覺舌尖微麻,輕輕一嚼,嫩脆可口,似雞非雞,似肉非肉,妙不可言,吃完後還口留余香.
看著這空蕩蕩的盤子,我舔了舔嘴巴,,笑著說:"這宮保雞丁的味道可真是名不虛傳哪."
元宵燉土雞元宵怎麼做，元宵燉雞的做法大全 元宵燉雞怎麼做
1.將雞肉洗淨，切成小塊，入沸水焯一下，出去雜質。香菇泡發，黨參 或當歸 少許泡水。2.將雞肉 香菇 黨參 或當歸 薑片放入燉罐，倒入足量的開水和適量的老酒，然後蓋上蓋子，隔水燉1個小時。3.將元宵煮到浮起來，然後撈出放入雞湯裡煨一會兒。起鍋前加少許鹽巴調味。煮元宵 1 先把水燒開，然後放下冰凍的湯...
元宵節由來，元宵節的由來
望採納，謝謝！元宵節是我國主要的傳統節日，也叫元夕 元夜，又稱上元節，因為這是新年第乙個月圓夜。因歷代這一節日有觀燈習俗，故又稱燈節。元宵節俗的形成有乙個較長 的過程，據一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀 太一 的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不...
元宵的來歷，元宵節的由來是什麼？
元宵節是中國的傳統節日，元宵節習俗的形成有乙個較長的過程，根源於民間開燈祈福古俗。開燈祈福通常在正月十四夜便開始 試燈 十五日夜為 正燈 民間要點燈盞，又稱 送燈盞 以進行祭神祈福活動。東漢佛教文化的傳入，對於形成元宵節習俗也有著重要的推動意義，漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮...