1樓：匿名使用者
現在很多家庭炒菜的時候都是用的不粘鍋了，但是很多家庭在使用不粘鍋之後就會發現這個不粘鍋用著用著就會粘菜了，便抱怨買到的不粘鍋是假的。其實這是另有原因的。其實對於不粘鍋來說要注意保養。
不正確的清洗方法都會減損不粘鍋的壽命的。
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
二、怎樣才能避免汙跡留在鍋內，如果汙跡已形成，應如何處理？
汙跡的形成有兩個原因：
1、長期使用大火。這些汙跡不能除去，但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的汙跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，為什麼最好選用中或小火？
因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火並不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋裡，切勿用大火幹烘不粘鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火幹烘也會引起塗層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格不粘鍋的不粘層是極為穩定的物質，防酸、防鹼，不容易與其他物質發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。
六、為何有些鍋具的外面也塗上不粘塗料？
在外面也塗上不粘塗料，清洗鍋具的外面和裡面就一樣方便快捷。煮食物時，就是有食物汁濺到外面，也不會給清洗帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微的劃傷只會影響表面的美觀，不會嚴重損壞不粘效能或影響繼續烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘鍋，只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落並混入食物對人體有害嗎？
合格不粘鍋的不粘表面是絕對安全無毒的，即使不小心食入，也不會被人體吸收，原物將被排出體外，因此極為安全。一般來說，只要使用得當，不粘塗層不會輕易脫落。
九、為什麼不粘鍋具有不粘的效能
不粘鍋內塗有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物為主要成分的不粘塗料，塗敷在基體上經高溫燒結而成。該塗層具有良好的不粘效能。
2樓：
一、不粘鍋怎麼清洗
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
二、不粘鍋疑問和解答
（一）怎樣才能避免汙跡留在鍋內，如果汙跡已形成，應如何處理？
汙跡的形成有兩個原因：
1、長期使用大火。這些汙跡不能除去，但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的汙跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。
（二）用不粘鍋具烹調時，為什麼最好選用中或小火？
因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火並不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋裡，切勿用大火幹烘不粘鍋具。
（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火幹烘也會引起塗層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會脫落。
（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格不粘鍋的不粘層是極為穩定的物質，防酸、防鹼，不容易與其他物質發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。
（五）為何有些鍋具的外面也塗上不粘塗料？
在外面也塗上不粘塗料，清洗鍋具的外面和裡面就一樣方便快捷。煮食物時，就是有食物汁濺到外面，也不會給清洗帶來麻煩。
3樓：爵爺的網路
很多人做菜煎東西的時候都遇到過粘鍋的情況，食物變得很難看，而且鍋也難洗，還好有了不粘鍋的出現，為手殘黨帶來了福音。不過新買回來的鍋都要處理後在使用，那新不粘鍋第一次怎麼用呢？以及日後不粘鍋怎麼清洗呢？
新不粘鍋第一次怎麼用
第一次使用的不粘鍋，首先第一步應該撕去鍋身的所有標籤。如果有頑固的標籤不好除去，可以滴幾滴風油精在上面，風油精把標籤浸溼後就比較好處理乾淨了（如果鍋身沒有標籤可以跳過這一步）。
然後用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗乾淨，再用乾的抹布或廚房用紙將遺留的水分擦乾。
在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油（最好不要使用牛油或豬油）。
將塗上食用油的不粘鍋置火上烘至油溫開始冒煙即可關火（需要有人看著，不要烘過頭了，烘烤時應使用小火慢烤）
待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到最佳。
不粘鍋怎麼清洗
1、烹飪前，需先將鍋內水份充分擦乾，打**源的同時加入食用油，等待至火紅點變為全紅，才能開始下菜；
2、建議烹飪溫度不超過240℃，減少油煙產生；
3、一般使用重火烹飪較佳，保持食物原汁原味又節能，火力過大會使得食物易焦糊，造成食物維生素的流失，破壞食物營養。
如果不粘鍋遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，用海綿來擦洗乾淨。
如果遇到難洗的頑固汙漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會破壞粘合在鍋內的不粘塗層。
不粘鍋的清洗最主要的是要注意對圖層的保護，圖層一旦破損，那不粘鍋的效果就沒了，所以清洗的時候不要用粗硬的刷子，比如不鏽鋼絲，一定不能用。
4樓：勾音
1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻後拿出，粘在鍋底的汙垢自然而然就不見了，不費吹灰之力就能去掉難洗的汙垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，既方便又快捷。
3、對於鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋裡注入三分之一任何種類的醋（白醋或水果醋即可），加三分之二份的水的比例（須能蓋過焦黑的部份），加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用鍋的情況下，用溫水泡一段時間之後，能達到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能處理乾淨。如果等著用鍋，放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗。
5、在鍋裡放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。
6、用香灰(蚊香,檀香均可)，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦即可。
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