1樓：淡未末央
棉花糖的製作工藝
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。
2樓：僕聖第五芳馥
含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
棉花糖是用什麼做的，棉花糖是用什麼東西怎麼做的？
在動手之前，用錫箔鋪滿模具 這裡用的是平底盤 噴上一些油。用乙個小碗把糖粉和玉公尺澱粉混合在一起，然後在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用。用乙個大鍋 可以用西式的燉鍋 加入砂糖 3 4杯的水 玉公尺糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，然後停止攪拌讓混合物煮沸。插入乙個溫度計，繼續煮直到溫度達到...
吉他譜是用哪個軟體做出來的
目前大多數吉他譜都是用guitar pro做的，這款軟體狠好用的，很多吉他手都用這軟體，不僅可以做結他譜，還可做伴奏，架子鼓，鍵盤，貝斯等等 樓上說沒有中文版的，其實有下乙個chinese gb gpl這種格式語言檔案放在x guitar pro 5 gpl目錄下在軟體下選擇選項 語言選擇 chin...
乳酪是用什麼製作的，乳酪是怎麼做出來
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種 一 cream cheese 奶油芝士 做90 以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳 卡夫 mg等。其中卡夫的 最高。安佳的使用最普遍。mg的...