1樓：絲網圖紙
大概3斤，將大公尺浸泡充分,磨成公尺漿,並且加入酵母(一般是用老漿),發酵後,在蒸籠裡鋪上布,倒入公尺漿,蒸熟即可.也有把公尺漿倒入乙個個小模子裡的，這叫「杯子發糕」。
這種在湖北叫「公尺發糕」的點心，在海南叫做「膨脹粑」，海口人叫「膨糕粑」。他的製作方法據介紹就是「一種用公尺磨成漿後，加糖並經發酵後，上蒸籠蒸熟，（即北方人叫的「發糕」）。」
不是用幹的大公尺粉摻水然後做成的.
一斤大公尺能做出幾斤發糕？
2樓：楓橋映月夜泊
大概3斤。
將大公尺浸泡bai充分,磨成du
公尺漿,並且加入zhi酵母(一般是用老漿
dao),發酵後,在蒸籠裡鋪上布版,倒入公尺漿,蒸熟即可.也有把權公尺漿倒入乙個個小模子裡的，這叫「杯子發糕」。
這種在湖北叫「公尺發糕」的點心，在海南叫做「膨脹粑」，海口人叫「膨糕粑」。他的製作方法據介紹就是「一種用公尺磨成漿後，加糖並經發酵後，上蒸籠蒸熟，（即北方人叫的「發糕」）。」
不是用幹的大公尺粉摻水然後做成的。
一斤大公尺做發糕能做出幾斤
3樓：楓橋映月夜泊
大概3斤。
將大公尺浸bai泡du充分,磨成公尺漿,並且加入酵母zhi(一般是用dao老漿內),發酵後容,在蒸籠裡鋪上布,倒入公尺漿,蒸熟即可.也有把公尺漿倒入乙個個小模子裡的，這叫「杯子發糕」。
這種在湖北叫「公尺發糕」的點心，在海南叫做「膨脹粑」，海口人叫「膨糕粑」。他的製作方法據介紹就是「一種用公尺磨成漿後，加糖並經發酵後，上蒸籠蒸熟，（即北方人叫的「發糕」）。」
不是用幹的大公尺粉摻水然後做成的。
一斤大公尺產年糕多少
4樓：森熊
一斤一兩至一斤五兩，看所加水的多少。年糕屬於公尺麵製品,不屬於糕點,因此不能加任何添
版加劑。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢
權族傳統食物，是用黏性大的公尺或公尺粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
」另有浙江省寧波市江北區慈城鎮的水磨年糕也是特別有名。
5樓：匿名使用者
一斤一兩至一斤五兩,看所加水的多少。
6樓：匿名使用者
每斤大公尺生產年糕1.4斤
請問達人：用一斤大公尺做發糕，怎樣發酵快？用什麼配料？有幾個步驟？
7樓：挨佑
將大公尺浸泡充分,磨成公尺漿,並且加入酵母(一般是用老漿),發酵後,在蒸籠裡鋪上布,倒入公尺漿,蒸熟即可.也有把公尺漿倒入乙個個小模子裡的，這叫「杯子發糕」。
這種在湖北叫「公尺發糕」的點心，在海南叫做「膨脹粑」，海口人叫「膨糕粑」。他的製作方法據介紹就是「一種用公尺磨成漿後，加糖並經發酵後，上蒸籠蒸熟，（即北方人叫的「發糕」）。」
不是用幹的大公尺粉摻水然後做成的.
一斤生大公尺，能蒸出幾斤左右的，熟公尺飯？
8樓：雙子音涼兒
看你放多少水，煮多久，煮出來是幹的還是粘的，一般一斤公尺能煮出兩斤公尺飯飯，
大公尺的重量+水的重量-水蒸氣的重量=公尺飯的重量一斤公尺放三斤水，蒸發掉兩斤水，還剩兩斤公尺飯有的品種大公尺出的飯比較多，有的比較少，總體而言公尺和飯大致比例在1：1.5到1：
2.5之間。
9樓：匿名使用者
一斤生大公尺，能蒸出2斤3兩的熟公尺飯。新大公尺2.2斤，陳大公尺2.4斤。
10樓：王者都用嗎
我做公尺都是論碗的,一碗生公尺加兩碗水,最後出兩碗多(約2.6碗)飯.可以依此類推.
還真沒稱過重量.
11樓：木頭大寶劍
2斤3兩。新大公尺2.2斤，陳大公尺2.4斤。
12樓：九州手機搖寶
一斤公尺可以煮出來3斤公尺飯，實際試驗的
13樓：
新大公尺2.2斤,陳大公尺2.4斤。
14樓：公孫紫翊
視加水多少（一般1：2），通常是2.4，2.5倍的樣子。
15樓：洪範周
2.2-2.4斤熟公尺飯。
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