1樓：匿名使用者
1、帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、薑片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：1、熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；如果煎魚皮容易粘鍋破皮的話，可以將魚皮先用廚房紙巾擦乾水分，均勻的拍上薄薄的一層麵粉，然後大火熱油把魚放入，最後用中火煎黃。
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
2樓：家耀媽
把帶魚切段，用酒鹽糖薑蒜適量醃20分鐘，然後把帶魚炸一下，金黃色就好。鍋內適量的油，爆香蒜蓉，放帶魚翻炒一下，放兩個紅辣椒，加大半碗水，放適量生抽小茶匙糖蓋鍋燜5分鐘收汁。簡單明瞭，希望您能採納！
3樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
帶魚怎麼做好吃又簡單，帶魚怎樣做好吃又簡單
a1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝乾水，蔥 姜 蒜 花椒備好 塊大點好 2.鍋中放油燒至8 9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝乾油，至於盤中 3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把準備好的蔥薑蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉...
帶魚怎麼做好吃又簡單
主料 帶魚350克。輔料 油33克 胡椒粉2克 低粉22克 姜5克 鹽2克 蔥5克 澱粉33克 蒜5克 泡打粉6克 料酒22克。乾炸帶魚的做法 1 帶魚洗淨，去內臟，洗去表面的銀色物質，剪成段狀。2 加入蔥 姜 蒜。3 加入鹽 料酒 胡椒粉，拌勻後醃製一小時左右。4 低粉裡加入適量澱粉，加入泡打粉，...
紅燒排骨怎麼做好吃又簡單，紅燒排骨怎麼做好吃
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃 今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，喜歡老抽味道除外 今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試 排骨焯水，炒糖色，放入蔥薑八角大料花椒，香葉，生...