1樓：眭聖
給你推薦兩個好吃又簡單的紅燒魚做法。
紅燒魚的做法一：
原料：八須魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：1、將魚洗淨、切塊；
2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
注意：八須魚就是鯰魚！
紅燒魚的做法二：
用料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨。熟雞肉約半兩，切薄片。
鮮蘑菇半兩，切片。筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩，切段。
老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。
澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。
鹽、味精適量。
做法：1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
2樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
3樓：激情人生
製法:（1）魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）;
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
（3）撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉小火將魚燒熟；
（4）用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
4樓：安徽新東方烹飪學校
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紅燒魚怎麼做簡單又好吃？
5樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
6樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
7樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
8樓：超超
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚
紅燒魚怎樣做最好吃，怎麼做紅燒魚好吃
魯姐美食 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。 小管家美食 紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 a噠噠君 紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質...
怎樣做的紅燒魚好吃，怎麼做紅燒魚好吃
1 將魚殺好洗淨，切兩片姜 去腥味 2 把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽 在劃痕裡塞入薑絲 魚腹裡塞入薑片。3 辣椒切成小塊 蒜拍扁。4 先在鍋內放油，等油七八分熱後，把魚放入鍋內煎，直至兩面金黃為止。然後放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。5 最後放點白砂糖和料酒和少許啤酒，然後蓋好鍋蓋燜煮1...
紅燒魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
大蔥 薑切片，香蔥切末，大蒜切末。取一小碗，放2 3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。放入豆...