1樓:鴟夷子皮
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是**高原生活的必需。一來可以治高原反應,二來可以預防因天氣乾燥而嘴脣爆裂,三來可以起到很好的禦寒作用。
寒冷的時候可以驅寒,吃肉的時候可以去膩,飢餓的時候可以充飢,睏乏的時候可以解乏,瞌睡的時候,還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素,可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。酥油茶顏色與濃可可茶相似,喝一口茶,茶香很濃,奶香撲鼻,有一種特殊的回味
酥油茶裡的茶汁很濃,有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物質,還能溶解脂肪,幫助消化,尤其是生活在**高原牧區的藏民,缺少新鮮蔬菜和水果,主食牛、羊肉。由於缺氧,高寒地區的人排尿量要比平原地區人的排尿量多一倍,因此,他們只有靠飲茶來維持體內水分的平衡和正常的代謝,並且飲茶可以補充缺乏的維生素。
牛羊肉屬於酸性食物,經人體消化後會產生一定量的氫離子,它會使人體血液偏酸性,出現胃酸過多、便祕、疲勞等症狀,大量飲茶後,在人體內可產生一定量的氫氧根離子,這能使人體內的酸鹼維持平衡。所以,藏族人民將酥油與茶同飲,為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。
冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
2樓:
酥油茶含脂肪量較高,也含有一定比例的食鹽和茶鹼、單寧、咖啡因等物質。長期不定量地喝酥油茶,可使人食慾減退,胃納差,碳水化物攝入量少,容易缺乏其它營養素和必需的氨基酸,最終導致機體代謝功能紊亂;另外,高原居民膳食中牛羊肉及奶製品較多,使得脂質含量較高,而蔬菜水果等較少,構成高脂質、高鹽、高膽固醇、低維生素c的飲食特點。如長期多喝酥油茶,每日攝入大量的食鹽,特別是中老年人易患高血壓,血膽固醇增高。
另外,低氧可導致脂肪代謝障礙而使血脂水平增高,最終導致動脈硬化、冠心病等其它疾患。 喝酥油茶對高原人健康是有好處的,但也應從實際情況出發,如特殊物理因素影響下,在寒冷季節、從事強體力勞動時等,可以多喝些;其次是病人或病情恢復期間食納差者,為提高機體免疫力,儘快恢復體力,可根據實際情況多喝些酥油茶是有好處的。平時我們主張定時定量地喝酥油茶。
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