1樓：行春嵐飛以
夏日酷暑難當，想講個情調自己動手做冰激凌！
就當是犒勞自己也好！讓另一半對你刮目相看也罷！朋友間互相分享也可以！
可是難就難在！多數自制冰激凌要百鮮奶油、淡奶油之類！還要有打蛋器！
一大罐的鮮奶油一次性不一定用得完，多餘的就浪費了！況且超市、便利店還不一定買得到！
今天就教大家一個簡單、易懂，用棉花糖自制冰激凌方法！僅需三步驟，全程不過4小時，你就能嚐到自己動手製作的冰激凌啦！
我們的豬腳當然是棉花糖啦！
1.棉花糖（沒有夾心的那種）若干（可依據自己口味購買，也可購買香草味自行調味）
2.牛奶若干
3.冷凍冰激凌的容器（可根據自己的愛好選擇）步驟一：用小火將牛奶煮沸後放入棉花糖。（比例為500ml牛奶+80克棉花糖）
用攪拌棒進行攪拌，待棉花糖全部融化關火即可。步驟二：待攪拌均勻的牛奶棉花糖混合物放置常溫後，倒入準備好的容器。
放入冰箱3小時左右即可。步驟三：開啟冰箱，品嚐美味吧！
想做巧克力味冰激凌的，可用香草味棉花糖，在步驟一中放入若干小塊的巧克力，將其融化即可！
其他的味道也是一樣！
另外你也可以在步驟一中加入自己喜歡的各類小堅果！
2樓：羽如之韋霈
不需要打發，其實你自己可以試驗一下，把打發的奶油冷凍後嘗一下口感。然後把奶油和酸奶倒一起，加配料後，像打奶油一樣打，發泡程度比奶油差的多，凍一會兒再打，多來幾次，出來的冰淇淋口感很好的，因為其中的空氣含量少得多多，口感會很細膩。
自制冰激凌的時候奶油需要打發嗎?
3樓：愛情動作
自制冰激凌的時候奶油需要打發，做法如下：
一、材料
4樓：匿名使用者
不需要打發，其實你自己可以試驗一下，把打發的奶油冷凍後嘗一下口感。然後把奶油和酸奶倒一起，加配料後，像打奶油一樣打，發泡程度比奶油差的多，凍一會兒再打，多來幾次，出來的冰淇淋口感很好的，因為其中的空氣含量少得多多，口感會很細膩。
5樓：嬴詩弓廣
要，打發了奶油加進去，這樣冰淇淋才會鬆軟！
6樓：麻秀竹衣瑜
需要打發
，固體的不對，你買的是黃油吧，那種小塊黃油上也標的是奶油，要買液體的，一倒就能倒出來的，超市裡賣大概14-18元左右一盒，200g左右，最好用電動打蛋器打發，手動打起來太辛苦。
7樓：大能的媳婦兒
是的，要打發而且要攪拌均勻，這樣做出來的冰淇淋才不會出現冰碴，口感才會更細膩
打發淡奶油的小竅門，用這個辦法，淡奶油很容易就打發起來。那就是——低速打發，奶油要冰箱冷藏剛拿出來的，夏天最好隔著冰水打發。我以前一直隔著冰水快速打發....
,冬天沒事，但是夏天的確成功率不高，夏天的時候，快速打發容易打過，會越打越稀。雖然有時候沒有出現油水分離，但其實也是打過頭了，低速打發，很容易達到7-8分發，見到有波紋的時候，最好就要住手了。不過一般夏天用淡奶油裱花還是達不到植物鮮奶油那樣的硬性效果，一般8成9成發就很不錯。
做冰激凌其實打到5-6成發，還有流動性也可以的。
自制冰淇淋時，奶油需要打發嗎？
8樓：雅然悸靜
需要打發 ，固體的不對，你買的是黃油吧，那種小塊黃油上也標的是奶油，要買液體的，一倒就能倒出來的，超市裡賣大概14-18元左右一盒，200g左右，最好用電動打蛋器打發，手動打起來太辛苦。
9樓：匿名使用者
要，打發了奶油加進去，這樣冰淇淋才會鬆軟！
10樓：美鮮凍品
需要的，。。。。。。。。。。。。。。美鮮
自制冰淇淋的淡奶油需要打發嗎？
11樓：匿名使用者
打發了口感會比較好哦，不推薦使用雀巢的，比較難打發；放一般的冷凍就可以了
12樓：純潔大仙
看各人的口味，個人比較喜歡打發。
13樓：慕連枝沃俏
要，打發了奶油加進去，這樣冰淇淋才會鬆軟！
做冰淇淋的奶油一定要打發嗎
14樓：喬永芬區琬
是的，要打發而且要攪拌均勻，這樣做出來的冰淇淋才不會出現冰碴，口感才會更細膩
打發淡奶油的小竅門，用這個辦法，淡奶油很容易就打發起來。那就是——低速打發，奶油要冰箱冷藏剛拿出來的，夏天最好隔著冰水打發。我以前一直隔著冰水快速打發....
,冬天沒事，但是夏天的確成功率不高，夏天的時候，快速打發容易打過，會越打越稀。雖然有時候沒有出現油水分離，但其實也是打過頭了，低速打發，很容易達到7-8分發，見到有波紋的時候，最好就要住手了。不過一般夏天用淡奶油裱花還是達不到植物鮮奶油那樣的硬性效果，一般8成9成發就很不錯。
做冰激凌其實打到5-6成發，還有流動性也可以的。
做冰淇淋的奶油一定要打發嗎
15樓：大能的媳婦兒
是的，要打發而且要攪拌均勻，這樣做出來的冰淇淋才不會出現冰碴，口感才會更細膩
打發淡奶油的小竅門，用這個辦法，淡奶油很容易就打發起來。那就是——低速打發，奶油要冰箱冷藏剛拿出來的，夏天最好隔著冰水打發。我以前一直隔著冰水快速打發....
,冬天沒事，但是夏天的確成功率不高，夏天的時候，快速打發容易打過，會越打越稀。雖然有時候沒有出現油水分離，但其實也是打過頭了，低速打發，很容易達到7-8分發，見到有波紋的時候，最好就要住手了。不過一般夏天用淡奶油裱花還是達不到植物鮮奶油那樣的硬性效果，一般8成9成發就很不錯。
做冰激凌其實打到5-6成發，還有流動性也可以的。
怎麼用淡奶油做冰激凌
16樓：暴走少女
主料：雀巢淡奶油250g 、白砂糖適量、蛋黃2個 、牛奶一袋、紅心火龍果半個。
製作方法：
1、準備上述所需材料。
2、首先將火龍果炸成汁。
3、牛奶、蛋黃、白砂糖放碗裡用打蛋器攪拌發白，隔水加熱，怕糊。在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠。
4、將蛋液放涼、倒入已經打發的淡奶油中、加入火龍果汁不停攪拌。
5、將混合均勻的淡奶油倒入容器中放冰箱冷凍，即可成功製作。
17樓：
這是我看到的比較簡單的做法,材料都很容易找,希望對你有幫助原料:雀巢淡奶油1小合，雞蛋2只，牛奶1小袋，糖適量（大家都用40克）
做法：1）取2只蛋黃，加入白糖及牛奶攪勻，放到煤氣上用小火煮到黏稠後自然晾涼為蛋液；
2）淡奶油打發，我只打到半髮狀，因為我用的是四支筷子，累得不行不行的了；
3）將晾涼的蛋液加入打發的奶油中，拌勻；
4）放入冰箱冷凍室，每半小時攪拌一次，我拌了四次左右，即可食用。
18樓：匿名使用者
奶油冰淇淋的做法：
材料：a：蛋黃6個+50克綿白糖
b：純牛奶500克+60克綿白糖
c：淡奶油250克+50克綿白糖
做法：1.將材料a：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖
2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化
3.將材料b：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了
4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液
5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。
蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻
7.將材料c：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖
8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可
9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了
10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍
11.40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘
12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可
做冰激凌為什麼要用打發的淡奶油？
19樓：匿名使用者
你用機器打就不是這個樣子了，手動速度達不到。淡奶油打發目的是充氣。
用柏翠冰激凌桶做冰激凌時淡奶油需要打發麼?
20樓：匿名使用者
你你自己做冰淇淋，淡奶油肯定是需要打發的呀。但奶油肯定是需要打發的呀，淡奶油打得越泡越好。
21樓：匿名使用者
需要打發。時間越長越好
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如何自製冰激凌 我想要簡單的,因為我們這是小縣城,東西沒那么齊全
需要準備4 個雞蛋 只用蛋黃 兩袋純牛奶 二兩白糖把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累.把牛奶倒入鍋中，煮至微開 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟 結塊了 將攪拌...