1樓：愛啃書的小天牛
用手觸控海螺肉，活的海螺肉會收縮並且有泡沫被擠壓出來。還可以聞海螺的氣味，死海螺會有腥臭味兒。
螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
一般人群均可食用：
1． 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2． 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
2樓：匿名使用者
1.用手指輕輕碰一下海螺的肉部，這時候的肉會收縮，這裡很敏感。
2.不動手之前，如果仔細看的話 會看到海螺的肉部會不斷地往外冒泡，需要仔細觀察。
3.問下氣味，活的海鮮只有鮮腥 的氣味，如果帶有腥臭的氣味，就不要買了。就算沒有腥臭的氣味，也不要輕易買，現在的賣家很會做生意，甚至會加上目種東西讓腥臭的氣味變淡。
4、不要吃死的海螺，特別是熱的時候，病菌會很快的繁衍，非常容易食物中毒。如果不小心買回去了，寧願扔掉也不要食用。
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