1樓：
如果鍋底深的，可以拿筷子，橫豎交叉，做為基座，然後放蒸盤。
火鍋鍋底淺的，可以先放筷子，再扣個有沿邊的盆，再放蒸盤。
2樓：斜陽紫煙
炒鍋也可以當蒸鍋用。用格或架將你的魚架在鍋中加入適量的水，蓋上蓋就可以了。
怎麼用炒鍋來蒸魚啊
3樓：宋子劍
蒸魚就算了~燉著吃吧~用炒鍋蒸魚密封條件不夠~將就蒸熟了也不好吃！！！你要是有老式的電飯鍋可也蒸！！！
家裡沒有蒸籠怎麼做剁椒魚頭啊
4樓：匿名使用者
主料魚頭 (一個)
調料蔥 (適量
)姜 (適量)
蒜 (適量)
剁椒 (適量)
鹽 (適量)
胡椒粉 (適量)
雞精 (適量)廚具無
魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。
蔥薑蒜墊底。
鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。
撒上蔥薑蒜末。
油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。
小竅門：
於這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題：
我以前都是放的，後來同事是個湖南的，他說不要放，清蒸魚放，剁椒魚不放。剁椒魚頭，吃的就是那個純正的剁椒味。
我都試了試，其實各有風味，有點差異。放了似乎要好吃點，我個人感覺哈！
5樓：匿名使用者
沒有蒸籠可以在鍋裡放一個裝滿水的碗把盛魚頭的盤子架起來
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