1樓：匿名使用者
學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。
特別是現在的川菜，是非常熱門的，中國第一大菜系，學個一年兩年出來上班，只要技術好，川菜廚師現在都是搶著要。
正宗四川滷菜技術培訓，滷菜冷盤培訓多少錢
2樓：半歡半愛
滷水的製作：1、豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨；2、入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去版浮沫；3、撈起，用權熱水再次清洗乾淨；4、棒骨入深鍋，加沒過的熱水，大火煮開，轉小火慢燉乙個半小時，撈出棒骨，撇去浮油，留鮮湯備用；5、熱鍋冷油，下入白糖，小火慢炒至糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色；6、倒入沸水攪拌均勻，即成糖色，盛起備用；7、將八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，裝入紗布袋並紮緊袋口；8、老薑洗淨拍扁，大蔥連同鬚根洗淨挽結；9、取適量鮮湯，放入蔥薑、調入精鹽、少許味精和糖色，放入香料包，加入紹酒，燒沸後轉小火慢慢熬半小時，至香味四溢時，即成新鮮滷水。學正宗滷菜做法，到成都上善佳
3樓：匿名使用者
我在這裡學的滷菜，花了一千多
4樓：老推車滷肉培訓
現在的滷肉冷盤還是民間的熟食店裡面味道比較好，滷肉技術是需要經過長期積累的，尤其是特色滷肉，純正的滷湯和配料配方都是需要不斷積累
四川滷菜培訓學校多少錢？華飛四川滷菜培訓正宗嗎？
5樓：成都蜀味緣小吃培訓
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要。
**可以學滷菜多少錢 學做滷菜要多長時間
6樓：阿樓愛吃肉
不同的滷菜培訓機構的收費標準不同，通常在3000元~5000元之間。一般學會做滷菜需要2個月左右地時間。
下面推薦一些行業內口碑良好地滷菜培訓機構，重慶香滿堂滷菜培訓、神來福餐飲小吃培訓機構、匯天下餐飲培訓、九鼎香小吃培養訓練中心、重慶新東方培訓均是口碑良好的滷菜培訓機構。
1、香滿堂滷菜培訓：
香滿堂滷菜培訓認真，教程完整，有不少學員參加學習培訓。香滿堂滷菜是將經過初加工和特殊處理後的食物原料放入精心調製好的滷汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香滿堂滷菜製品較大的優點在於冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳餚，保質期長、四季享用、年節必備。
2、神來福餐飲小吃培訓機構：
神來福小吃培訓中心是滷菜學習的平台之一，自己創業不需加盟，完全掌握四川滷菜的核心技術，不受制於人。
神來福餐飲小吃培訓機構取材方便，可豐可儉，由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。質地適口、味感豐富，滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求。
3、匯天下餐飲培訓：
匯天下餐飲培訓教授滷菜技術，送全套技術，免費材料利潤書乙份，免費店面設計指導，公司統一實際技術要點反覆練習。經營方式也很靈活，店面、攤位、流動推車、夜市、超市、大街、小巷、大排檔都行。學員可以根據個人和當地市場的情況，來選擇適合自己的經營方式。
4、九鼎香小吃培養訓練中心：
九鼎香小吃培養訓練中心靠的是紮實的小吃技術，得到學員的口碑。在九鼎香小吃培養訓練學習技術並不難，重要的是獨家的根據處方調劑藥品，各種特色小吃獨有尤其的風格技術都是九鼎香小吃培養訓練的老師們多年的實踐、反反覆覆的推敲，每一種主、混合原料的用量都非常準確到克，一看就會。
之後由教課老師手把兒傳授繼承傳授，學員親身動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能輕鬆學技術，學習的時間要根據學員的接受有經驗不同，學會截止。
5、新東方滷菜培訓：
新東方滷菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列；
它通過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處置，簡單包裝，即可食用，獨有尤其的地方是乾香、脆嫩、酥爛、顏色光澤潔淨、食用方便、便於帶著，備受很多人的喜愛。
滷菜製作的相關細節：
1、鹽味很重要。滷水必須要保持一定的底味，在每天滷製菜品前都要嘗試滷水的鹽味，淡了就加鹽，鹹了就加湯，只有在鹽味合適後滷出的菜品才有香味。鹹了，淡了都不好吃。
2、在滷製過程中，因為水蒸氣的蒸發，滷水會逐漸減少。這就需要及時補充滷水， 加水的方法有包括加入事先準備好的開水；加入事先熬製好肉湯或者骨頭湯。切忌在滷製過程中加入冷水，這樣會減弱滷水香味和鮮味。
而且滷出的肉比較柴。
3、滷水中盡量不要加入醬油。特別是開店的。菜品的顏色是靠糖色來上色的，不能以醬油來代替，加了醬油的滷水，時間稍長，經高溫氧化後便會使菜品色澤發黑發暗。
4、滷水應妥善保管，夏天早晚燒開一次，然後靜止不動。放滷鍋的地方底下墊兩塊磚，保持通風散熱，使滷水快速冷卻，滷水在40-50度時，細菌滋生和繁殖最快。如果鍋底直接接觸地面，因為地面受熱後不易冷卻。
會使滷水冷卻速度減緩，所以很多時候，儘管早晚燒開了的，但是過段時間滷水仍然變酸或者發餿。
7樓：安徽新東方烹飪學院
一般在千把塊錢左右，學習在乙個星期左右，不需要什麼基礎的
8樓：安徽新東方烹飪學校
專業的學校滷菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列；
9樓：安徽新東方烹飪學院
一般幾天的時間就可以了，學習滷菜一定要口味正宗，不然學了也沒什麼用的，沒有人吃，建議去正規的學校學習
10樓：匿名使用者
可以去大一點的學校問問，那裡學的比較正規啊
11樓：成都蜀味緣小吃培訓
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。
學川菜，正宗的地方就是成都了。**一般在二千多元，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
12樓：魏明遠
南京有個滷彩，可以了解下。有自己的加工廠和門店，可以教技術
13樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜的話，一定要選擇專業的學校好好的學習一下，只有在學校裡經過全面的學習了後，就業創業各方面才會更好的，費用的話得看個人情況，一般7-10天就學會了還教你專業的配方
14樓：滷三國餐飲管理公司
滷菜是人們需求量越來越大的特色美食，很多人也想走進滷菜行業，沒有經驗的新手開滷菜店可以選擇直接加盟品牌的方式，這樣不止能接受滷菜技術統一培訓，還有帶店運營的團隊幫忙扶持等。加盟學滷菜的費用相對來說會高一些，一般萬把塊的樣子，建議加盟前實地考察滷菜味道和專案政策。
本人想去四川學滷菜，請問在哪個培訓班學最好
15樓：滷三國餐飲管理公司
很多人都喜歡去四川學滷菜，可能是源於川滷是滷味的代表，其實現在每個地方都有當地的特色，不一定非要去四川學。而且各地人喜歡的滷味也不太一樣，比如四川人喜歡麻辣鮮香，河南人喜歡濃郁醬香，廣東人喜歡鮮香白滷，湖南喜歡麻辣醬香，湖北喜歡甜辣醬香，福建人喜歡清甜鮮香等等，所以學滷菜只要能學到當地人喜歡的味道就是最適合的！
16樓：安徽新東方烹飪學校
尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。
第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
17樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。
其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
18樓：廖排骨好吃喲
有那麼一家滷菜培訓班，他本來有資深的經歷，但卻從來不說，他有獲得過國家包括消費者們的讚譽，但也從來不談，他只用心將滷菜做到最好，用心教每一位喜歡滷菜的學員，絲絲入扣。在你學習之後，你發覺一切的讚譽都是浮雲，只有那無與倫比的滷菜產品才是對他最大的讚美。他，就是「廖排骨」。
19樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜的話，就去專業的烹飪學校學習就對了， 選擇學校的時候就要選擇大的，還有就是出名的學校，就可以學習到特別專業的技術。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是乾香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
20樓：匿名使用者
想學廚師，如何選擇廚師學校？ 廚師這個職業前景很好，好多地方都搶到要。但要想學精，在廚師行業一直幹下去的話，肯定得去全國知名的烹飪學校接受培訓。
我們都曉得名校有名師，名師出高徒撒。
我想學正宗滷菜技術 學習滷菜需要多少費用
21樓：汗顏
當然重慶的滷菜培訓班比較好呀！
22樓：周樂樂樂地理
正規的學校 是有的 我學的時候好像是三倩多吧 你最好是能自己實地考察一下
23樓：匿名使用者
滷菜技術學習建議 去專業的廚師學校實地諮詢。
24樓：雲南新東方烹飪學校
學費的話是根據你要學習的課程和想學到什麼程度來看的，現在廚師行業的發展前景非常好
市場上的薪資待遇也不錯
學習時間不同，學費就不一樣
還要看學習品種有哪些
需要你打**諮詢或上門去看
四川滷菜技術培訓學滷菜大概需要多少學費成
病了放點血 廖排骨突出的 色 香 味 意 形 鮮 適合全國各地。成都滷菜技術培訓 川滷技術培訓 學滷菜學費多少 好吃滷菜廖排骨 成都做滷菜培訓比較多，所以 不一，總體是分為兩種，一是專門培訓學校，而是品牌店鋪，從味道上來講，前者比價常規，後者有自己的特色，所以如果選擇後者 會比較貴點，在一萬左右 感...
滷菜培訓滷菜技術培訓要多少錢，滷菜培訓在培訓一般要多少錢？
深圳美味來 專門教這個，以前我學時是1200 石家莊新東方廚師學校 具體要看你選擇什麼型別的學校了，一般的滷菜技術培訓不會太貴的，沒有多少錢 去臻食匯滷菜學習中心看看 滷菜培訓在培訓一般要多少錢？ 您好！很高興為您回答！1 這個建議你可以到專業學校去培訓，與其他相比應該專業些。2 一般學這樣的技術的...
滷肉培訓班楊龍偉滷菜培訓多少錢，滷菜培訓班要多少錢 楊龍偉滷菜培訓多少錢
汗顏 滷菜去重慶學習比較好！ 很多正宗的滷肉吃起來也沒有那麼好吃的了，但是好吃的滷肉還是有的，好吃的滷肉在街頭巷尾的熟食店裡面，不是在一些班裡面，畢竟滷肉技術是需要日積月累的 滷菜培訓班要多少錢 楊龍偉滷菜培訓多少錢 正宗的滷菜不會是在一些班裡面，更不是在一些學校裡面的，而是在街邊的熟食店裡面，想吃...