1樓：一葉小船
天麻是一種常見的名貴中藥，有**頭暈目眩、肢體麻木、癲癇等，具有祛濕止痛，活血行氣的功效。天麻的營養價值高，是純天然的保健品，無論是入藥還是做菜都很好。天麻雞湯就是一道可補血活血，潤養滋補的湯品。
天麻燉雞的原料配置及烹調方法
原料：母雞1只（約1500克，以1.5至2年的母雞為好），天麻50克，枸杞子15克，生薑60克，蔥150克，陳酒100克，食鹽適量。
制法：（1）母雞宰殺、煺毛、去內臟，斬去腳爪、嘴殼洗淨，放入沸水鍋中除去血汙，撈出待用。
（2）姜洗淨切片，蔥切段，將天麻放入雞腹中。
（3）將雞和天麻、枸杞子及蔥、姜一齊放入鍋中，新增適量陳酒，先加少許鹽，加水煮沸後，改用文火燉1小時以上，而後再調味。適當延長燉製時間，效果更好。
特點：雞肉色白、肉爛，雞湯微黃，肉與湯共食，口味鹹鮮，清香味純，天麻也可一起入食。
天麻雞湯的做法不是很複雜，最主要就是燉的時間要長，才能夠讓雞肉爛入味，天麻雞湯的營養價值更高。天麻雞湯最適合大病初癒的人食用，可以補氣養血，有助快速恢復元氣。
2樓：世丹紅幸花
呵呵！提前把天麻用淘公尺水浸泡至軟，即可！
此外，切忌不可過鹹，微鹽即可！！！
3樓：告若雲敬珍
5》眩暈-天麻燉雞湯
【**】民間藥膳方
【原料】天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
做法】將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每週1料。
連用3料。
【功效】補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反**作。
老母雞燉天麻怎麼做如何做好吃
老母雞和天麻一起頓能治失眠嗎?
天麻燉雞還可以和什麼一起燉？
4樓：訾禮璩姬
您好，天麻有祛風溼，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用。建議：天麻燉雞，可以放入生薑，紅棗，枸杞，起到補氣養血的作用。味道也會更佳。
天麻燉老母雞好嗎？
5樓：你問我怎麼
天麻具有息風、祛風除痺的功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是中醫內**大腦及神容經系統疾病的常用藥物。雞肉蛋白質的含量頗多、鉀硫酸氨其酸的含量也很豐富。功效：
補血和血、益氣養肝。用於病後虛弱、眩暈反**作。能夠活血止痛，強筋壯骨。
天麻燉雞怎麼煮啊
6樓：心的舞台
用料主料：土雞750克、天麻15克、黨參20克、紅棗20克、枸杞10克
輔料：料酒10毫公升、姜3片、鹽2-3克、清水適量1、準備主要食材：雞斬成大一些的塊，天麻洗淨提前用清水稍稍泡軟。
2、鍋裡加入清水，放入雞塊、薑片和料酒。
3、大火敞蓋燒開後繼續煮2分鐘。
4、撈出用溫水沖洗乾淨附著在表面的浮沫。
5、黨參洗淨切段，天麻切薄片（泡過水留用加入湯中）。
6、將雞塊、紅棗、天麻和黨參放入湯煲裡。
7、加入足量的清水，大火燒開，若是有浮沫用湯勺撇掉。
8、關小火，蓋蓋燉2個小時左右。
9、觀察雞肉已經燉到自己想要的軟爛程度就放入枸杞再煮5分鐘左右。
10、放入鹽調味即可。
11、天麻黨參燉雞成品。
7樓：匿名使用者
1、天麻燉雞
〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調料適量。
〔制法〕
（1）雞宰殺後去毛及內臟，洗淨。
（2）天麻洗淨、切片。
（3）天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味後食用。
〔功效〕熄風、行氣、活血。
〔應用〕**身體虛弱、產後血虛頭昏。
腦血管疾病是由於腦血管粥樣硬化導致動脈血管狹窄或阻塞而引起的腦部供血供養不足,長伴隨高血壓,高血脂,糖尿病等併發症.
天麻燉雞在藥物學上還有降壓的作用,可以少量食用,但是效果不明顯.
此外還要注意,此類病人最好不要食用高脂肪,高鹽,高蛋白的食物.
8樓：匿名使用者
到藥店買適量天麻，洗乾淨，和雞塊一起燉熟。不要放醬油，清湯燉。也可適當再放點黃酒。 這樣治頭痛比較有效
9樓：匿名使用者
主料：天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
做法：將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟
爛即可。
燉老母雞快爛的竅門
滄笙低惋 燉老母雞爛得快的竅門有 用醋泡一下 加一些黃豆 加幾顆山楂 爆炒後再燉，詳細介紹如下 2 加一些黃豆 如果用老雞的肉來煲湯，可以加入小半碗的黃豆進煲裡面去，跟老雞肉一同燉煮。這樣燉煮，老雞肉不但爛得快，燉煮出來的雞湯還很鮮美。3 加幾顆山楂 在燉老母雞湯的時候可以加上幾顆山楂，山楂中有一定...
老母雞做法，老母雞怎麼做才最有營養
西西鑫鑫 菜譜名稱 山村老母雞 所屬菜系 蘇菜 製作手法 燉 菜品口味 鹹鮮 菜品型別 煲仔 製作方法 原料 草老母雞1只 約500g 青菜心 熟火腿 野山菌 姜 蔥 精鹽 紹酒 味精各適量。制法1 將老母雞宰殺，煺毛，開膛去內臟，放清水中漂洗乾淨。2 沙鍋上火，放入老母雞 火腿 野山菌 清水 姜 ...
十五年的老母雞能吃嗎，老母雞怎麼做好吃？
李志活 可以吃！老母雞湯的營養價值 雞是高蛋白質食物，蛋白質的質與量均優。蛋白質主要在肌肉中，它不易溶解於水中，加熱後即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶於雞湯中。由於這些氨基酸及含氮浸出物的存在，加過鹽後湯的味道很鮮。但根據實驗證明，雞湯中的蛋白質成份只有雞肉中的7 左右。如果要選擇雞的養分，應...