1樓：匿名使用者
大公尺粥裡面少放一些小蘇打是很養胃的！ 碳酸鈉（na2co3）俗稱大蘇打，碳酸氫鈉（nahco3）俗稱小蘇打，一般蘇打粉指的是小蘇打，加水就變成了蘇打水，有如下好處：
1、蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康（無腸胃病史）。
2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話或長期飲用蘇打水也會造成傷害 。
3、蘇打水有助於緩解消化不良和便秘症狀。
4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防**老化。檸檬+蘇打水： 有助於增進食慾、預防**老化、美容養顏。
2樓：小兔士多啤梨控
變紅說明小蘇打放多了，使玉公尺變質了，建議不要吃了，正常放一點點就可以了
3樓：__sunshine巛
不會的，沒有毒，就是不要放多了，會變澀變苦
聽說煮玉公尺放鹼好吃,但是放了煮玉公尺變紅了還能吃不
4樓：匿名使用者
放一丁點就可以的，你放的太多，所以變成紅色的。不能吃，鹼放多會有點苦的。
今天煮的玉公尺，熟了後發現煮玉公尺的水變紅了，怎麼回事，是染了色素嗎，那玉公尺還能吃嗎，求解答，說的詳細
5樓：小草的心闖天涯
玉公尺不會用色素的，而且這樣的玉公尺可以吃的，沒什麼問題。之所以會變紅是因為玉公尺儲存的時間有點久，玉公尺棒中間的芯受潮後有些變質，新鮮的玉公尺芯最容易變質，差不多兩天就會這樣，玉公尺粒不會變質，只是口感可能稍微差一點，糖分被玉公尺芯吸收了，雖然這樣，玉公尺也絕對是安全的，放心吃。
如果白色的玉公尺煮熟後變黃，可能是這種玉公尺是顏色較淡的黃玉公尺而非白玉公尺，煮熟後顏色加深顯現出黃色；也可能是揚了花的玉公尺，貢黃白玉公尺種類之間串了門，這種玉公尺中含有少量的葉黃素和玉公尺黃質，煮熟後也有呈現出一點黃色。
擴充套件資料
玉公尺挑選指南：
第一，先看葉子。如果是青色的，說明玉公尺很新鮮；如果發黃發乾，說明玉公尺熟過頭了。
第二，輕掐玉公尺粒。新鮮的玉公尺，玉公尺粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。
第三，聞氣味。天氣熱時買玉公尺，若聞到酸臭味，說明變質了。
把留著須的玉公尺放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍鬚茶」。「龍鬚茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的，有洩熱通淋，平肝利膽的功效。可用於膽結石，膽囊炎患者日常調理茶飲。
6樓：zal翟愛連
我煮的花玉公尺放了點鹽，結果玉公尺變紅色了，請問這是怎麼回事？還能吃嗎
7樓：匿名使用者
玉公尺鬚煮出來紅色，能吃
8樓：匿名使用者
應該是鐵鍋生鏽，產生氧化鐵煮熟的白色的玉公尺就會變紅
9樓：匿名使用者
不是啊，好像是煮的時間太長了就會變紅
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