1樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
2樓：燦爛de小貝殼
1.蟲草 蟲草，又稱冬蟲夏草，與人參 、鹿茸齊名。蟲草含有維生素b12、脂肪、蛋白質等。
除了藥用外還是名貴的滋補品，年老體弱、病後體虛者平時食用，可強身健體。它是一種在冬天吃穗，夏天長出子座的真菌。蟲草不是蟲，而是植物。
夏季是採摘的最佳時 2.遮放公尺 德巨集潞西縣的「遮放公尺」，色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養價值極高,堪稱色香味俱佳的公尺中珍品,遠在清代就曾被列為向清朝廷進貢的「貢公尺」。 3.
雞棕 雞棕，在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕等。在我國以雲南省出產最多，最好，西南、東南幾省及台灣的一些地區也有出產。
雞棕生長在每年的秋季前後。以味道鮮美似雞香而倍受人們喜愛。可用雞棕單獨做湯或炒吃，也可炸、醃、拌、燴、烤、燜、清蒸其味都鮮美無比。
《本草綱目》中是這樣記載雞棕的「益味、清神、治痔」。傳說明朝熹宗皇帝朱由校非常受雞棕的美味。在每年雞棕上市時，都要讓驛站飛騎傳遞進京。
現在昆明市各大百貨店、副食品店都有雞棕罐頭，或雞棕的乾貨賣，一年中無論什麼季節裡可以買到 4.玫瑰大頭菜 玫瑰大頭菜是雲南名特產品。創始於明末清初，曾在2023年巴拿馬國際博覽會上獲獎。
玫瑰大頭菜色澤褐紅，脆嫩滋潤，回甜清香。它是用本地生產的芥菜為原料，配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料醃製、日曬、入池密封發酵而成。用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下飯；也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一併炒吃，或將剁肉改為青包穀公尺,昆明人將此菜稱為「炒三剁」，是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。
玫瑰大頭菜也可切片作鹹菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有**。 5.
三七 三七，又叫田七，主要產於雲南省文山州，是雲南省著名的中藥材。清朝醫學著作《本草綱目拾遺》載：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等。
」故稱「北參南七」。三七生用有止血強心、散瘀生新、消腫定痛的極好功能，熟用能活血、補血、強壯補虛的療效。"雲南白藥"的主要成份便是三七。
三七的根、莖、葉、花均可入藥。用三七做成的食療補品如：「三七汽鍋雞」、「三七汽鍋鴿子」等名揚海內外，深受人們的喜愛。
三七及三七系列產品暢銷東南亞，並且進入了日本、美國、加拿大等國際市場，是雲南省的傳統出口商品。在昆明的中成藥店及各大百貨商場均有**。店鋪不僅有三七頭賣，還有方便服用的生、熟之三七粉，三七片，三七丹參茶，三七雞精，三七花等。
6.松茸 松茸是野生的珍貴真菌。學名為松口蘑，別名叫大花菌或松菌、剝皮菌等等。
雲南生長的松茸個大，莖炳粗，肉質純白細嫩,香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高，歐洲及日本古時就視松茸為山珍,在日本是高階禮品,古代時就作為百姓向貴族和皇家進獻的貢品。 7.
小粒咖啡 咖啡的品質決定於所生長的環境。小粒咖啡屬阿拉伯原種的交異種，經過長期的栽培馴化而成。專家認為小粒咖啡的栽種應在海拔800-1800公尺的山地上,如果海拔太高，則味發酸，海拔太低則味苦。
在雲南省南部地區具備了栽種高品質咖啡的各種條件。所生產的小粒咖啡酸味適中，香味濃郁且醇和。近幾年世界著名的雀巢、麥氏公司等咖啡公司紛紛到雲南開闢原料基地。
雲南出產的小粒咖啡也走出國門，譽享海內外 8.竹蓀 竹蓀雲南省特有名貴食用菌,也叫竹參、竹笙或面紗菌等名。它的菌帽呈深綠色，菌柄雪白，有粉紅色的蛋形菌託，在菌柄的頂端圍有一圈彷彿透明的潔白網狀沙裙，長長的向下鋪開，十分美麗，所以它又有「真菌之花」、「蘑菇女皇」之美稱，曬乾的竹蓀為奶白色。
在世界上也是著名的珍貴食用真菌。竹蓀味道鮮甜脆嫩，清香。可與雞做成鮮美的湯，也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯。
或單獨做菜，或與各種葷菜、素菜相搭配。在高溫的夏季它還有防餿防腐的功能。竹蓀不僅是高階筵席上的美味佳餚，還具有很高的營養價值。
9.雲南白藥 雲南白藥被譽為傷科聖藥，是純中成藥品。它的研製人是雲南民間醫生曲煥章，至今已有近百年的歷史。
白藥二十世紀初行銷於世一直受到海內外的讚譽，2023年、2023年、2023年三次榮獲國家優質產品金質獎章。白藥是主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、**血症、咽喉腫痛及慢性胃病的特效藥品。為家庭必備良藥。
昆明市一般藥店、各大百貨商場均有**。雲南白藥除了傳統瓶裝和膠囊劑兩種外，在雲南白藥的基礎上又新研製開發出酊、膏等系列藥品。 10.
干巴菌 干巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。
它生長在滇中及滇西的山林松樹間。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。
用干巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。 11.雲南貢公尺 雲南的貢公尺,是過去當地官府向朝廷進獻的貢公尺。
貢公尺有紫公尺、遮放公尺、八寶公尺。紫公尺，屬糯公尺類。公尺色紫黑，味香甜，粘而不膩。
產於墨江一帶。是元代、明代的進貢公尺。遮放公尺，屬軟公尺，色澤白潤如玉，顆粒大而長。
產於潞西縣遮放鄉戶悶村允午社。用遮放公尺煮飯，香軟可口，如有油潤感，且營養豐富。飯冷後不會變硬，只是易粘結。
是清朝時的進貢公尺。八寶公尺，以香味濃、甘甜滋潤、富有油脂、顆粒大、滑感強、形色美、成熟快、產量高八大優點而聞名。八寶公尺產於廣南縣八寶鄉八寶河畔的兩個苗族寨子。
歷代都作為貢公尺。 12. 圍棋子 雲子是雲南生產的圍棋子。
雲子的白子潔白如雪、潤如玉石,透光一照呈淡黃色，黑子漆黑如夜,卻又可透光呈碧綠色十分美麗。據史料記載，雲子最早始於唐宋，盛於明清,曾是向皇室進獻的貢品。在雲南最初產於雲南永昌府(今天的保山市),古稱「雲扁」、「雲窯子」，如今在昆明生產。
產品出口於日本、南韓、新加坡等國。雲子是享譽中外的圍棋佳品。 13.
玉類寶石 雲南由於歷史及地理原因，形成了昆明為中心，騰衝、瑞麗、盈江、芒市等地為依託的珠寶玉石集散地。在昆明，經營珠寶玉石公司、商店就達數百家，其經營品種有,剛玉類寶石的紅寶石、藍寶石；綠柱石類的祖母綠、海藍寶石、金剛石、石榴石(紫牙烏）、電氣石、紫水晶、黃玉、橄欖石、綠松石、孔雀石、獨山玉、岫玉、瑪瑙、珍珠等。其中翡翠最為有名氣。
翡翠屬硬玉，主要生產於緬甸。紅色的稱翡，綠色的為翠。上等翡翠首先是色澤滋潤，光彩奪目，即所謂「珠圓玉潤」；其次翡翠質地堅硬，不易斷裂，經得住刮、劃、磨，不退色，不怕酸鹼；最後，還要「物以稀為貴」，其量應少，才算得上是上品。
14.宣威火腿 宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外。
另外，最有名的雲南普洱茶和你說的過橋公尺線就不用說了吧
3樓：匿名使用者
1. 捲菸、烤煙
雲南出名煙,在全國有名的有紅塔山、啊詩瑪、雲煙等。
2、茶葉：
茶葉很早以來就與咖啡，可可一起，成為世界的三大飲料之一，是世界100多個國家人民喜愛的傳統飲料。茶葉是雲南省久負盛名的特產，生產歷史悠久，距今已有1700多年的種植歷史。種植面廣，現在雲南省種植茶葉的縣佔全省總縣數的92%，所產茶葉除**國內市場需要外；其中，滇紅、普洱茶、沱茶等茶葉還遠銷歐美及東南亞等數十個國家和港澳地區。
3、宣威火腿：
宣威火腿馳名中外，早在2023年的國際巴拿馬博覽會上榮獲金獎，成為雲南省最早進入國際市場的名特食品之一。2023年在廣州舉辦的全國各地食品比賽會上，獲得各界人士的好評，在這次會上，孫中山先生口嚐了宣威火腿，覺得其色鮮肉嫩，味香會甜，食而不膩，倍加讚賞，留下了「飲和食德」的題詞。以宣威火腿製成「雲腿」罐頭的工廠，也取名為「德和罐頭廠」。
從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳地區，現在還出口日本和歐美一些國家。
4、藥材：
雲南是我國著名的藥材王國，這裡複雜的自然條件，有利多種藥材的生長，雲南出廠的藥材多達1000餘種，佔全國藥材品種的70%，其中三
七、天麻、蟲草、當歸等品種，在國內外享有盛名，中成藥中的「雲南白藥」譽滿全球。
5、食用菌：
食用菌含有多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富，被視為珍貴的「山珍佳餚」。經常食用可調節人體的新陳代謝，清肺益氣，降低膽固醇，預防肝硬化，有的還有抗癌作用等已成為世界各國喜愛的高階滋補食品。
6、斑銅工藝：
雲南斑銅是我國獨有的金屬工藝品，至今已有200多年的歷史，在我國傳統的工藝品中獨具一格，曾有「九龍鼎」在國際「萬過賽會」上獲獎。
斑銅製品，分為「生斑」和「熟斑」兩種。無論「生斑」和「熟斑」，自問世之時起，就以其精美的造型、精湛的技藝、優美的神韻使人傾倒。
7、大理石：
從歷史資料看，大理石的開採，起碼可以追溯到唐代南詔以前，一千多年前唐代修建的大理崇聖寺三塔，建築上就已經採用精美的大理石雕刻製品，而且具有較高的工藝水平。歷史上的皇宮陵墓如北京和十三陵，均大量使用了雲南大理石。五十年代以前大理石的開採、加工，一直停留在手工生產的方式上，直到2023年大理建起了大理石廠，逐步實現了機械化生產，產品種類增多，工藝不斷提高。
其產品除國內需要外，還遠銷東南亞和阿拉伯市場。
8、雞豆涼粉：
是納西族喜愛的一種傳統食品。它產於麗江壩，因形狀象雞眼睛，故名雞豆，屬豆科類。這種豆類經碾磨製成的粉條，顏色呈灰綠色，煎炸、涼拌、煮都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。
9、麗江粑粑：
是地道傳統食品之一。選料精良、製作精細、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑，油而不膩、酥香味濃，用料考究、工藝獨特，可攜帶而不霉變。
10、砣砣肉：
是寧蒗小涼山彝族常用來待客的肉食。選用豬肉、羊肉或牛肉，連骨帶肉切割成約半斤（250g）左右一大塊，在鍋中用清水煮至八成熟，再撈入簸箕內，撒上鹽和調料菠蕩，待調料滲入即可分食。蘭坪和寧蒗彝寨，都可嚐到砣砣肉。
11、豬膘肉：
是摩梭人待客的傳統佳餚。其製作方法是將豬宰殺後，把整頭豬除頭骨以外的骨骼全部剔除，內抹各種調料，然後縫合，壓成琵琶狀醃製而成。因加工獨特、香料豐富，吃起來肥而不膩、味美可口、營養極佳、且易儲存，製好的豬膘肉久放不變質。
12、麗江特產
（1）海棠果：為麗江獨有的一種野生水果，可直接食用或泡飲。功效：利尿、健胃、助消化，也為小孩尿道炎特效奇方；它是一宗純正的天然保健珍品和饋贈禮物。
（2）天麻：為麗江的傳統天然野生藥材。功效：平肝息風、止痙補腦，為藥膳佳品。中成藥有天麻丸，天麻素片，遠銷東南亞地區，天麻酒榮獲國家優質產品金獎。
（3）歸頭：歸頭為麗江傳統產品。當歸從秦地引種麗江，近有六百多年的歷史，它是地道的名貴藥材，以品質純正、揮發油含量高於秦歸深受國內外歡迎，因而故稱雲歸。
功效：補血和氣、調經止痛、潤腸通便，為藥膳風味佳品。
（4）蟲草：為麥角菌科真菌，系寄生在蝙蝠科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體複合體，為一種似蟲非蟲，似草非草的藥物，性平、味甘、微苦。功效：
抗衰老，明目，補肺益腎，止血，化痰等。常用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝痠痛，是野生珍稀名貴藥材之一。
（5）螺旋藻：又名藍藻，是一種已有35億年生命史的稀有藻類，可以說是現在地球上最「老」的生物，含有較高的蛋白質，豐富均衡的營養及高效保健功能的特點。已被全世界的人們所關注：
「21世紀人類最好的保健品」。目前全球已知的螺旋藻產地只有墨西哥的可可湖，非洲查德湖和我國永勝程海三處。
（6）納西東巴掛毯：系麗江毛紡廠的工藝產品，採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多採用白色羊毛為底色，圖案為黑色羊毛繪製，以納西古老的東巴象形字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成多種式樣。除掛毯外，還有地毯、坐墊、鋪毯、馬墊等產品。
其特點為圖案新奇，寓意美好，精製耐用，具有地方民族特色，頗受中外遊客歡迎。
（7）麗江銅器：麗江銅器，遠源流長、材料有紅銅、黃銅、白銅等，其工藝精緻，品種繁多，如各式銅壺、銅鎖、銅盆、銅火鍋、銅勺、銅瓦，以及銅製的墨盒、筆架、門扣、燈盞等用具，都是當地人民喜歡的生活用品。麗江銅器曾是納西與藏漢等民族**中的主要商品，以其優質、耐用的特點譽滿康藏地區和滇西北地區，一向為省內外各民族人民所青睞，隨著改革開放和旅遊事業的發展，麗江銅器日益為海內外的廣大旅客所喜愛
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