1樓：沐清安孔姬
糖葫蘆材料
山楂25個，冰糖200克，水200克
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅:
1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
2樓：荀德度霜
你好！水：冰糖=1：3左右，一起放入小砂鍋中，其他的不好，文火加熱冰糖融化，用勺子不停攪動，等到糖稀發泡，挑起來可以拉成絲即可
如果對你有幫助，望採納。
糖葫蘆的糖漿怎麼熬?
3樓：匿名使用者
糖葫蘆材料
山楂25個，冰糖200克，水200克
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略內），還可將山楂橫容切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅:
1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
4樓：馬兄在農村
糖葫蘆糖漿怎麼熬製？教大家最簡單熬製方法，一起來試試吧！
糖葫蘆怎樣熬糖
5樓：
主料：山楂250g、白糖來400g
輔料：水200g
步驟源一：將白糖倒入鍋內
步驟二：加適量清水，開鍋後小火慢熬
步驟三：這時糖是白的，汽泡比較大
步驟四：等糖熬至微黃，用筷子蘸一下，能夠拉出長長的絲，就可以了步驟五：開最小火，以保持溫度。把山楂放進去蘸糖步驟六：成品。
6樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：新鮮山楂30-40顆；白砂糖或冰糖120g；水40g；豆沙（可選）
冰糖葫蘆的做法
1、山楂內去頭尾容
2、剖開去籽
3、然後原樣合攏，用牙籤穿起來。洞裡面加入豆沙。
4、當然也可以穿成這樣
5、把糖和水加熱到沸騰，轉中小火繼續熬煮。到160度。此時糖漿略有淡黃色。
6、如果沒有溫度計，用筷子蘸點糖，立刻放入冷水，糖立刻凝固且咬起來脆脆的。就是溫度夠了。
7、山楂迅速入鍋裡，轉下。
8、放入不粘烤盤，或者抹油的鐵板啊，玻璃板之類的。
9、稍微冷下就能拿起來吃了
7樓：那個閃電
主料：山楂500g
輔料：冰糖500g、芝麻適量、水500g、竹籤適量、豆沙餡適量步驟：1、冰糖回500克，加水500克，放一起答熬煮，一開始時大火，起大泡，慢慢轉化成小泡泡，就似肥皂泡泡一樣大小，等熬煮成微黃色，筷子蘸取一下有粘稠感，剛涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。
這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可。
2、可以拉絲,涼水浸過立即凝固.
3、山楂洗淨.
4、取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出。
5、豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取乙個竹籤將其乙個乙個的串起來。
6、取一根串好的糖葫蘆，在糖汁中轉一下，立即拖出。
7、木板可以表面用涼水打濕，取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面，糖葫蘆就做好了。
8樓：白晝明媚
冰糖放入鍋中，倒入適量的水，中小火加熱，等待融化成糖漿，糖漿形成密集小泡版
，並泛黃關火權即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：山楂果 12顆、冰糖 150克、水 150克。
1、山楂洗淨去果把。
2、用竹籤串成兩個一串。
3、冰糖與水倒入鍋中，置火上，中小火加熱。
4、冰糖全部融化，泛起大泡，糖漿形成密集小泡，並泛黃，熄火。
5、將山楂串放入糖漿中均勻地裹一層糖漿。
6、置矽膠墊上晾涼，這樣就完成了。
9樓：梁毅的娛樂日誌
準備食材：冰來糖、水。源
注：1、給山楂穿串時要保證兩頭山楂的固定性，這樣能更好的穩住山楂串。
2、糖跟水的比例為2;1，一開始熬糖時不要攪拌，攪拌就會融化不勻或很慢。
3、熬糖是比較重要的一步，要觀察大泡泡都變成小泡泡，並且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時才算好，或者用筷子粘一點滴到油紙上很快會凝固也可以。
步驟——
1、不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水;
2、大火，燒開，化開;
3、注意觀察，慢慢的裡面的氣泡，變得密集起來;
4、看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子蘸取；
5、滴入冷水中，如果，提起來，還是粘的，那就繼續煮;如果，提起來，冷卻後，是脆的，那就可以了;就可以關小火了;
6、撒一把芝麻進去;
7、把山楂，在撒了芝麻的糖裡，滾動，讓山楂都粘上即可完成。
10樓：麥田駒子
冰糖葫蘆（
抄包含熬糖）詳細做法如下：
1、將山楂洗乾淨後用鹽搓一遍，攔腰切開比較好去籽，再將尾巴那裡弄乾淨；
2、將每個山楂夾好豆沙、糯公尺內餡兒，用簽子串成串兒；
3、開中火燒熱鍋，先給鍋裡下一點點油，讓它不容易粘到鍋上，然後下冰糖讓它慢慢融化；
3、待到冰糖完全融化的時候，大碗裡備好涼白開水（最好加點冰），中大火熬開後轉小火慢慢熬，熬到150度即可。這個時候糖的顏色還是無色透明的，如果你沒有溫度計，可以把糖熬到輕微琥珀色；
4、用小勺舀起熬好的糖漿均勻地澆在山楂串上，這個時候動作要快，否則糖容易變冷凝固；
5、做好的糖葫蘆放在油紙上，等凝固後即可食用。
11樓：匿名使用者
糖葫蘆材料
山楂25個，冰糖200克，水200克
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂
兒，去掉核（專可省屬略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．5.
糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅:
1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
12樓：幻紫cx冰晶
您是指糖漿的做
bai法吧du，糖漿的做法有兩種，一zhi種是水熬製，另外一種是dao油熬制迴，兩種方式各答有利弊，水熬制適合初學者，耗時比較長，相對而言比較容易，也不容易糊鍋；油熬制使用大蝦級別的，耗時短，相對較難，而且控火不好容易糊。下面針對兩種方式給您簡單介紹一下：
水熬：先放入少量的水，水溫熱的時候加入白糖，白糖盡量多一些，盡量突出水的表面。然後用小火緩慢加熱，這時糖會慢慢的化開，用勺子不斷地均勻攪拌，直至能夠拉出來細長的絲為止。
油熬：跟水熬糖類似，也是先放入一些油，受熱後加入白糖，一邊攪拌，一邊加熱，最後能夠拉出絲為止。
全手打，希望您能採納~~~~
13樓：匿名使用者
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
14樓：匿名使用者
冰糖葫蘆的糖怎麼熬，教給你幾招，顏值和美味並存
15樓：匿名使用者
放上糖和水然後攪和均勻就好了
糖葫蘆用的糖漿怎麼做？
16樓：匿名使用者
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
17樓：匿名使用者
很高興bai為您解答。 做冰du糖葫蘆的主料不是冰糖，而zhi是白dao糖，把白糖放在鍋內裡熬，等到熬出沫容的時候，快速把蘋果放到鍋裡轉，使蘋果沾滿糖漿 立刻拿出來，放到乙個菜板上或者相當於平面的東西上，就會形成那層糖，而且會很脆。
最主要的就是熬糖稀，般情況都用白砂糖，熬糖地溫度要控制在190~200度是最佳地。溫度低了粘牙，高了有糊味！要是沒有工業溫度計那就要靠經驗了，把鍋燒熱，放白砂糖，可以稍放點水，吥停地攪動，等糖稀熬地顏色發黃，又粘又稠，吥冒泡了就差吥多了，然後關火把蘋果放裡面滾就可以了。
具體還是要靠自己把握，多試驗幾次就好了！ 祝您生活愉快。
18樓：馬兄在農村
糖葫蘆糖漿怎麼熬製？教大家最簡單熬製方法，一起來試試吧！
19樓：匿名使用者
了了了了了餓了了了了了了了了
怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆，怎麼做冰糖葫蘆糖漿
那個閃電 主料 山楂30個 輔料 冰糖200克 水200克1 準備冰糖和水，按照1 1的比例 2 把冰糖和水放入不粘鍋 3 熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以啦 4 將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿 5 迅速放到不粘烤盤上冷卻，糖葫蘆就做好啦 溫...
熬糖葫蘆的糖漿可以用電磁爐熬嗎？？
可以，電磁爐還可以控制溫度，很好。可以，要注意控制溫度。糖葫蘆上面的糖稀，用電磁爐可以熬嗎？關鍵是火候，你可以試試。問題不大。小心粘鍋。可以 要會熬，熬不好就壞了。轉化糖漿是用電磁爐熬更好還是用煤氣灶熬更好 您是指糖漿的做法吧，糖漿的做法有兩種，一種是水熬製，另外一種是油熬製，兩種方式各有利弊，水熬...
糖葫蘆的糖怎麼熬製的？糖葫蘆的糖怎麼熬
1 準備食材，熬糖最重要的就是準備食材了，我們需要冰糖500克，飲用水500克，還要一些黑芝麻。2 糖水比例，將冰糖放入鍋中，再放入飲用水，冰糖和水的比例是1 1。3 熬煮，先用大火煮，糖漿融化，然後轉用小火，否則就容易熬糊鍋了，要用小火慢慢的熬煮。4 泡泡，等到冰糖融化，鍋中起大泡，然後慢慢的轉化...