1樓：李倩智超
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便祕、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。
再中小火煎兩分鐘左右，不斷重複翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便祕、防治骨質疏鬆、降糖、**和抗癌的功效。
第二、豆腐渣鬆餅
材料：準備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋幹煎不需放油，煎至鬆餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它鬆餅配料。
鬆餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的**作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗淨，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗乾淨切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，輕輕捏實放好備用。
最**油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便祕的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣餅乾
材料：豆腐渣半斤、低筋麵粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。
做法：黃油中加入白糖桂花打至發白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和麵粉和勻，用兩層保鮮膜捲起，放入冰箱冷凍至硬。
取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預熱至一百九十度，切好的餅乾放到烤盤裡，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、麵粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。
做法：將麵粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥薑末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調味，包子餡就調好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鐘蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。
此外，豆腐渣還和包子皮中的穀物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。
2樓：史雲表
豆腐渣都能吃啊！摻上玉米麵兒蒸出來的餅子特好吃。
炒豆腐渣怎麼做好吃法
3樓：匿名使用者
炒豆腐渣好吃的做法：
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。
再中小火煎兩分鐘左右，不斷重複翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便祕、防治骨質疏鬆、降糖、**和抗癌的功效。
第二、豆腐渣鬆餅
材料：準備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋幹煎不需放油，煎至鬆餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它鬆餅配料。
鬆餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的**作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗淨，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗乾淨切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，輕輕捏實放好備用。
最**油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便祕的患者具有很好的功效。
4樓：匿名使用者
製作原料有豆腐渣、大蒜、小蔥等。其中豆腐渣為制豆腐或豆漿時濾去漿汁後所剩的渣滓。是補鈣強壯骨骼的保健食品。
做法一：
1、將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝乾水分，下鍋中煸炒至幹。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗乾淨待用；
2、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水澱粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。
做法二：
材料：豆渣100克、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽3克、食用油2湯勺。
做法：1.做豆漿剩下的豆渣，瀝乾水份。
2.準備好蒜末和蔥花。
3.鍋裡放入適量油，油熱後放進蒜末爆香。
4.放進豆渣不斷翻炒。
5.炒到水份蒸發，豆渣鬆散，加入一勺鹽調味。
6.放進蔥花拌勻即可出鍋。
5樓：爵爺的網路
材料豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺
做法1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。
2、將洋蔥切成丁備用。
3、**倒油，油燒熱後加入洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟後關火裝盤。
小訣竅1、豆渣就是自家做豆漿後剩的渣滓，什麼豆子的都可以，我用的是黃豆、黑豆、紅豆加薏仁。
ps：打出來的豆漿也好好喝的。我家用的是攪拌機，也可以榨水果蔬菜汁的那種，豆漿打好後再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和雞蛋的量是不一定的，想要幹一點可以少加雞蛋，愛吃雞蛋可以多加一些，不過要注意量哦，每人每天只能吃兩個雞蛋的（好像是）
3、我家沒有蔥，用的是洋蔥，想吃蔥的可以換，都不要的可以不加或者熗鍋後拿出來。
4、洋蔥不要炒糊了，變軟就可以了
5、兩勺鹽的話有些鹹，挺下飯的。不愛吃鹹的可以少放鹽。但鹽一定要放在豆渣與雞蛋的混合物裡，不然有可能會鹹淡不均勻。
豆腐渣怎樣做好吃
6樓：姬覓晴
準備材料：豆腐渣一小袋、雞蛋一個、麵粉3大勺、鹽巴少許、醬油適量、油適量
1、小半碗豆腐渣，如下圖所示：
2、3勺麵粉，攪拌均勻，如下圖所示：
3、打入一個雞蛋，如下圖所示：
4、攪拌均勻，如下圖所示：
5、熱鍋，放油。放入煎蛋器，如下圖所示：
6、倒入豆腐渣，攤平，煎至一面金黃，如下圖所示：
7、拿掉煎蛋器，如下圖所示：
8、翻面，煎至兩面金黃，如下圖所示：
9、出鍋，如下圖所示：
7樓：心的舞臺
用料主料：豆渣300g、蔥100g、姜5g調料：色拉油25ml、食鹽2g、味精2g
1、豆腐渣一盤。
2、用紗布攥一下水分。
3、把蔥、姜洗淨。
4、蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。
5.把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。
6、鍋裡放油，放入蔥、薑末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。
9、盛入盤中，即可享用。
8樓：風語愛生活
香蔥豆腐渣的做法：
食材：豆渣300g、蔥100g、姜5g。
輔料：色拉油、食鹽、味精。
步驟：1、主機板豆腐渣一盤。
2、用紗布攥一下水分。
3、把蔥、姜洗淨。
4、蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。
5、把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。
6、鍋裡放油，放入蔥、薑末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。
9、盛入盤中，即可享用。
9樓：娛樂場鎖
酸菜炒豆渣：
豆渣最常規的吃法就是炒來吃，可以單炒豆渣，但豆渣本身帶點豆腥味，單炒味道不會太好，而且豆腐渣纖維含量較高，吃起來口感較粗。
如果加上一點自制的老酸菜沫一起炒，那味道就完全不一樣啦。酸菜炒豆腐渣的做法也很簡單，準備適量的酸菜切成沫，辣椒，生薑和瓣大蒜切成末。起鍋燒油放入豬油（因為酸菜和豆渣都是比較吸油的，所以推薦用豬油，當然植物油也是可以的），油化開後，放入辣椒，姜蒜末炒出香味後，倒入豆渣，加入一點生抽，鹽，然後翻炒（因為酸菜含鹽，所以豆渣裡不要加太多）。
豆渣一定要炒散，這樣才能均勻入味，等豆渣炒散後，再放入酸菜末炒熟就好了。
10樓：匿名使用者
我們經常吃的就是用炒的方式，鍋中倒油以後，放入蔥段，花椒皮，姜，幹辣椒等炒香，豆腐渣倒進鍋中進行翻炒，最後放入適量鹽，這樣做出的豆腐渣還是非常美味的。
11樓：
豆腐渣與蘿蔔纓最好吃，首先把蘿蔔纓洗乾淨，燙好切碎，把豆子切碎，先把豆子炒好，炒好之後放入燙好的蘿蔔纓，再翻炒一會兒，早一些青辣椒，再倒點生抽，好吃的豆腐渣就做好了
12樓：溫馨
用豆腐渣做成豆渣粑，把豆渣粑切成塊用五花肉燒再配點蒜苗既香又好吃
13樓：收破爛的李
豆腐渣的家常做法，以及詳細步驟，簡簡單單的幾步，就能做出香噴噴的美食！關注我，輕輕鬆鬆學美食，家裡來客人再也不用擔心了！
豆渣怎麼做好吃？
14樓：侯爵哆啦
豆腐渣綠豆麵發麵餅：主料：豆腐渣100克、綠豆麵50克、麵粉100克輔料：酵母2克、白糖10克、調和油15毫升1、將酵母和白糖放入小盆中；
2、放入少量水將酵母和白糖化開；
3、將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中；
4、放入麵粉；
5、放入綠豆麵；
6、加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌；
7、和成稀一些的麵糊狀；
8、蓋上保鮮膜進行發酵；
9、平底鍋中放入調和油；
10、手上沾水，抓起一些麵糊，用雙手團成團；
11、將團好的麵糰放入平底鍋中，然後用手背壓一壓，使麵糊均勻攤開；
12、蓋好鍋蓋，小火煎；
13、煎至一面定型變金黃色時翻面煎另一面，另一面也要煎至金黃色；
14、將煎好的豆渣餅裝入盤中。
15樓：匿名使用者
炒豆渣用料
豆渣 適量
青紅椒 各半個
雞蛋 2個
鹽 適量
海米 適量
炒豆渣的做法
準備以上食材，我備的是市場買的豆渣。
豆渣在電餅鐺裡反覆煎至金黃～
煎豆渣工程中，將青紅椒切碎，海米泡發，雞蛋打散。
鍋內熱油（多一點），下海米炒香後再下辣椒，最後下煎好的豆渣～適當鹽出鍋～
小貼士可以把青紅椒更換成小白菜或者其他你喜歡的菜豆渣丸子
用料豆渣 350克
包菜 半個
胡蘿蔔 2根
三層肉 適量
蝦皮 一小把
鹽 適量
十三香 適量
糖 適量
雞精 適量
豆渣丸子的做法
準備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊
過油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進去
炒熟放涼
加入豆渣
攪拌均勻，嘗下鹹度，加到適合自己接受的鹹度拿一個大點的盤子，均勻鋪層地瓜粉
捏成團，放入盤中
全部搓好
搖晃盤子，均勻裹上地瓜粉
鍋中放水燒開
劃重點看到我手上的粉沒？?
盤中的粉頭抓兩把灑入水中
把丸子放入
大約兩三分鐘就可以
起鍋另拿一個大碗，放些油和溫水混合，起鍋的丸子在大碗中過一下沾點油，不會粘著一起
要不然皮破了
豆渣鍋巴
用料豆渣 200克
麵粉 100克
鹽 3克
雞蛋 1個
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
豆渣鍋巴的做法
雞蛋丶麵粉丶鹽（吃甜的就把鹽換成糖）豆渣揉成團，此時手上很沾，倒油把渣團抹勻
抹油擀平擀薄切片
油溫七成熱下鍋炸制金黃
復炸一次
鍋熱倒少量油
倒炒鍋里加油炒熱加辣椒粉丶孜然粉，出鍋涼透裝袋密封，又香又脆小孩大人搶著吃
鴨子能吃豆腐渣嗎，鴨子可以吃豆腐渣有影響嗎
當然能，而且還是很好的食品。鴨子可以吃豆腐渣有影響嗎 幽默對聯 不但吃,而且喜歡,如果是下蛋的鴨子,吃了豆腐渣還會產蛋多呢。雛鴨成活率的高低直接影響到養鴨的經濟效益,因此必須抓好雛鴨的管理。 沒有影響啊，吃這些最好的 豆腐渣怎樣餵鴨子 day忘不掉的痛 發酵好的豆渣餵雞方法1 把發酵豆渣當做一種配料...
豆渣怎麼做好吃，豆腐渣做菜怎麼做好吃
侯爵哆啦 豆腐渣綠豆麵發麵餅 主料 豆腐渣100克 綠豆麵50克 麵粉100克輔料 酵母2克 白糖10克 調和油15毫升1 將酵母和白糖放入小盆中 2 放入少量水將酵母和白糖化開 3 將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中 4 放入麵粉 5 放入綠豆麵 6 加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌 7 和成稀一些...
那裡賣豆腐渣
想賣豆腐渣很容易，你到市場賣豆腐的地方跟賣豆腐的老闆商量讓他以後把剩下的豆腐渣留給你就行了。你好，你想買豆腐渣，那你就可以去豆腐房。如果你不知道 有豆腐，房，你可以去到賣豆腐的那裡去問一下。他們做豆腐就出豆腐渣，肯定會賣給你。就是做豆腐的加工廠。那裡就有豆腐渣賣。在符合衛生條件下的賣豆腐渣的地方，公...