1樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學
花捲怎樣做好吃
2樓：隱隱約約應用於
花捲的做法大全
花捲在南方是最常見的早餐小吃，花捲的做法有很多種，傳統的以千層花捲最為出名，還有蔥油花捲，南瓜泥花捲等，今天我們把各種花捲的家常做法分享給大家，每一種都配上了詳細的**講解，新手也能快速上手。
適宜人群：花捲有消食作用，一般人都可食用。
食用禁忌： 糖尿病的人不適宜吃太多。
蒸花捲怎麼做又白又好吃技巧：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4、發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
蔥花捲的蔥如何保持綠色不變黃的技巧：
首先我們在花捲上面塗一層雞蛋液，這樣可以保證不會那麼黃，但是顏色多少肯定會變黃一點。
這是因為自然的色素加熱過後就發生變化了。 外面賣的花捲裡綠色的蔥可能是加了新增劑的
3樓：葫蘆是隻豬
和麵的時候放韭菜，香味會更多
4樓：匿名使用者
簡單又好吃，一次就成功
5樓：熊熊韻楣
花捲這樣做 鬆軟好吃
6樓：靜兒愛吃
花捲這樣做更加有滋有味，配上我最喜歡吃的土豆
7樓：堅持實現夢想
蔥油花捲——還原媽媽的味道的用料
麵粉 500克水 250克乾酵母 5克蔥花 半碗鹽 適量植物油 適量
蔥油花捲——還原媽媽的味道的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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將酵母放入小碗中用少量的溫水活化，溫水不超過手的溫度。然後倒入麵粉中，加足量的水將麵粉揉成柔軟光滑的麵糰，放入容器中，蓋上蓋子發酵約1個小時，麵糰漲成兩倍大。具體發酵時間與溫度溼度有關，已發酵好為準。
步驟 2
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發好的麵糰用手指扎洞不回彈，不塌陷，呈現均勻的海綿絲窩狀。
步驟 3
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將麵糰放置於面板上，藉助乾粉揉麵排氣，使麵糰重新變得光滑結實。
步驟 4
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將麵糰擀成一張大面片。
步驟 5
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撒上油。
步驟 6
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將油塗抹均勻。
步驟 7
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均勻地撒上一層鹽。
步驟 8
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再撒上一層蔥花。
步驟 9
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將面片從一端向另一端滾動摺疊起來。呈厚片狀。
步驟 10
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切成等寬的段，將兩個劑子上下摞起來。
步驟 11
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取一根筷子，順著切口的方向放在面段的中間。
步驟 12
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用力地向下壓，使層次向上翻卷。
步驟 13
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取掉筷子，捏住面的左右兩頭略抻長，然後將兩頭彎向底部捏合。
步驟 14
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做好的胚子放置在籠屜上。鍋底加水加熱到七八十度，關火，將籠屜放置鍋中，蓋好蓋子，二度發酵10-20分鐘，面胚圓潤膨大至1.5倍大。
步驟 15
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開大火蒸制15分鐘。
步驟 16
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關火後等2分鐘揭蓋起鍋。
簡單好看又好吃的花捲做法快來get一下！的用料
麵粉 500克酵母 6克泡打粉 一小撮蔥花 半根蝦皮 一小把鹽 半勺食用油 一小碗
簡單好看又好吃的花捲做法快來get一下！的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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我是廚房小白，所以我一般是家裡常用碗，舀兩大碗麵粉，對應半袋酵母粉，大概6.7g。酵母粉和一小勺糖用溫水混勻，糖是促進發酵的，一定要用溫水，不燙手那種，熱水會殺死酵母奧，要想蓬鬆點可以再加一點泡打粉在麵粉裡。
將酵母水匯入麵粉，一邊倒一邊攪，攪成大絮狀，再下手揉，我這水平這樣方法，也能基本做到“面光 手光 盆光”了
步驟 2
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將鍋裡放水，加熱到水不燙手，水不能太燙哈！將面盆放入鍋中，鍋蓋蓋上，這樣發酵會比較快適合冬天
步驟 3
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面發酵時候準備蔥花，蔥花撒一丁點小蘇打可以保證蒸出來的蔥花也是綠的，也可不加，再放入蝦皮，鹽，胡椒粉，可放入一點辣椒麵提香，也可以不加
步驟 4
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加一丁點油拌勻，放一邊
步驟 5
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兩個小時，面就發的比較好啦
步驟 6
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掀開有蜂窩狀，將面拿出來來，揉搓排氣
步驟 7
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麵糰分成兩塊，其中一塊搓成條狀，另一塊放入盆裡蓋好蓋子避免面水分流失
步驟 8
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將揉好的條狀，切成均勻的面塊
步驟 9
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取一個面塊，擀成長方形，我這個圖上的其實擀的不是很標準，反正建議大家擀成長方形，後面好操作。用刷子刷薄薄一層油，不要刷多，我家裡沒有刷子，我就用的不鏽鋼勺底，也挺好用
步驟 10
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1.刷油後放上一勺拌勻的蔥花，抹勻一點；2.長的一邊往上摺疊； 3.
疊成長條，然後輕輕按壓，油刷多就會漏4.用手捏住兩端輕輕扯長； 5.用菜刀從中間切成兩段，並再適當拉長；6.
捏緊一段，把一條搭在另外一條上往下編7.注意編的緊一點，橫切面朝上，露出裡面8.編完再從一段捲起，收尾捏緊 ，完工啦！
給大家做一個步驟九宮格，從左往右從上到下順序哈！
步驟 11
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上鍋冷水蒸15分鐘左右，按壓面回彈就是蒸好啦
步驟 12
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出鍋啦，真的很好吃
蔥花椒鹽花捲怎麼做如何做好吃，之椒鹽花捲（詳細教程囉嗦版）怎麼做好吃
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