1樓：匿名使用者
咖哩粉是一種頗具異國風味的調味品，原產於印度，盛行於東南亞一帶，是用薑黃、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、鬱金根、麻絞葉、豆蔻、番紅花、橘皮、月桂葉、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多種香料碾製而成的一種粉狀調料。咖哩粉的特點是顏色薑黃，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增進食慾的作用，它在西餐中是不可缺少的一種調味料，現廣泛用於中餐中。
咖哩粉，因其具體的配方和加工工藝不同，同是咖哩粉，卻有30多種風味，在烹調中是一種固定的復合味。根據產地劃分就有印度咖哩、馬來西亞咖哩、日式咖哩、泰式咖哩等。
2樓：
咖哩用了十幾種到二十幾種香料。 我在美國的印度商店問他們一般家庭用幾種香料，他們說只是幾種主要的。 網上有很多不同配方。 最好自己配。
3樓：
咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料
咖哩的種類就如同它的顏色，異常繁多。紅咖哩、黃咖哩、青咖哩、白咖哩，印度派、斯里蘭卡派、泰國派、新加坡派、馬來西亞派、越南派、日本派
印度咖哩一般用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃薑粉和辣椒等調配成，用料重，不加椰漿，故而辣度較重
泰式黃咖哩的主要配料有咖哩粉、黃薑粉、丁香、桂皮、草果、蒜頭等,泰國咖哩當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖哩獨具一格。紅咖哩是泰國人愛用的咖哩，由於加入了紅咖哩醬，顏色帶紅，味道也較辣。
咖哩是一種植物嗎，咖哩是什麼做的？一種植物？？
erza之歌 咖哩 也寫作咖哩 是由多種香料調配而成的醬料。常見於印度菜 泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印...
中國香料品種最多的雲南省有多少種，請詳細說明
雲南是名聞遐邇的 香料之鄉 發展香料行業擁有很多優勢，奠定了發展的基礎。據初步調查，雲南省有300多種香料植物，居國內首位。其特點是品種多 門類全 特有種豐富。香料可應用於各種型別的化妝品和化工行業。世界上一些稀有名貴香料植物大多數可引入雲南後均生長種植良好。野生資源中具有開發應用價值的種類豐富，開...
張仲景傷寒雜病論一共用了多少種藥材,都是什麼名字
傷寒雜病論 雖然記載了數百個經方，但用到的藥物卻不超過一百種。中藥分類常用的方法主要是按功效分類，本文收錄仲景常用的八十一味藥，主要依據 神農本草經 記載的藥物性味，按照酸 苦 甘 辛 鹹五味的排序進行分類，從而從每一類的性味中推導出共同的功效。凡藥則酸斂，苦洩，甘緩，辛散，鹹軟。要之，藥多禁忌，貴...