1樓：匿名使用者
咖哩的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。
材料：小茴香５０克，黑胡椒２５克，丁香３克，豆蔻仁５克，肉桂３克，月桂葉１片
做法：將以上材料放入磨咖啡豆機內攪碎即可
咖哩粉的做法
材料：肉桂２～３ｃｍ，丁香和豆蔻仁各７～１０個，小茴香和芫茜各１～２湯匙，黑胡椒１湯匙，月桂葉１片，紅辣椒５～１０條，薑黃１條
做法：將以上材料放入磨咖啡豆機內攪碎即可
2樓：匿名使用者
新加坡咖哩溫和清香、泰國咖哩鮮香無比、印度咖哩辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖哩清香平和、斯里蘭卡咖哩優質香味……
咖哩其實不是一種香料的名稱，在咖哩的發源地印度並沒有咖哩粉或咖哩塊的說法。咖哩對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖哩的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖哩的主色——薑黃粉等等。
由這些香料所混合而成的統稱為咖哩粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖哩都不一樣。
3樓：匿名使用者
有一種油性性咖哩比粉好，似乎就是味好美
4樓：匿名使用者
味好美，一般的超市都有，還不錯的
怎樣使用咖哩粉，咖哩粉的正確使用方法
咖哩粉的使用方法是什麼呢？咖哩粉的正確使用方法 咖哩粉和食材一起炒勻即可。具體做法如下 主料 青菜30克 胡蘿蔔30克 公尺飯150克 雞蛋1個輔料 蔥5克 咖哩粉10克 鹽2克 第一步 胡蘿蔔切丁，青菜切末。第二步 碗中放入雞蛋，打散。第三步 鍋中加入食用油，倒入蛋液，小火炒熟。第四步 倒入胡蘿蔔...
怎麼熬製咖哩，怎麼把咖哩粉熬成咖哩？
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！把它放水裡就行了阿。怎麼把咖哩粉熬成咖哩？做法 鍋中燒熱加入1大勺橄欖油或玉公尺油 因為其他油的味道比較濃影響菜品，玉公尺油和橄欖油味道淡 放入一大勺咖哩小火炒香，然後放入芹菜，蘋果與胡蘿蔔翻炒均勻。加入香蕉與土豆 這兩種材料一定要後放避免粘鍋 繼續翻炒...
做咖哩飯可以用咖哩醬代替咖哩粉或咖哩塊嗎 紅黃綠咖哩有什麼區別
南找不著北 咖哩粉使用咖哩粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥 姜 蒜後，便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類 蔬菜，加水熬燉入味。例如 熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖哩粉翻炒。要多少分量?咖哩可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖哩粉厚厚...