1樓：妙招之幫
燉牛羊肉時，不要放這兩種香料，不然肉會變得又柴又難吃
2樓：阿姨拿杯牛奶
不能放花椒還有大料，因為這兩種香料，它會影響肉質的口感，肉質的外表也會顯得有一些發黑，嚼的時候會比較生硬，缺少鮮嫩的感覺，
3樓：吃瓜預備役選手
我認為燉羊肉或牛肉不能放花椒和香葉，因為這兩種香料味比較衝，能遮掩住肉的鮮美。
4樓：花花就是我
不論燉羊肉還是燉牛肉，其實都不能夠放八角和桂皮，因為會讓肉的香味變得沒有
5樓：匿名使用者
這兩種香料說的分別是「花椒」和「大料」，廚房比較常見的香料，很多菜品烹製時都會使用到它們，但實際它們真的是不適合牛羊肉，雖說的確是能夠幫助去羶，但同時也會將食材自身的鮮味也去除，總的來說就是不搭，所以燉湯的時候建議大家不要加。
而且它們還會影響到肉質口感，燉的時候如果你放了這兩味，那麼肉質就會顯得有些發黑，嚼起來也會變得比較生硬，缺少那種鮮嫩的感覺。放一點點都勉強還能接受，如果新增沒把控好，一不小心放多了，那麼你就會發現，你做出來的牛羊湯一點肉味都感覺不到，喝起來全是調料的味道，這樣的湯能好喝才是真的怪了。
6樓：一切隨緣
無知無畏！勇往直前無所畏懼！吃了不會死，不吃了也不會死。各安天命吧！可笑至極！
7樓：匿名使用者
豬不吃椒牛羊不吃料，懂了嗎？
羊肉可以和牛肉一起燉嗎？？
8樓：白菜看世界
牛肉和羊肉是可以在一起燉煮食用的。
牛肉和羊肉都是屬於暈菜類的食物，在很多的場合飯桌上都會同時出現牛肉，還有羊肉。從這點就可以說明這兩種食物是不相剋的，它們一起食用後不會產生什麼***，它們分別的營養價值都是很高的。
牛肉和羊肉營養都比較豐富，其性溫、具有滋補作用，對於體弱多病，體質偏寒的人來說，牛肉和羊肉一起燉煮，更加能夠增加他們身體的抵抗力。
擴充套件資料：
牛肉禁忌
(1)不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
(2)內熱盛者禁忌食用。
(3)不宜食用薰、烤、醃製之品。
(4)不宜用不適當烹製方法烹製食用。
(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
(6)不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生薑同食易致牙齦炎症。
(8)不宜與牛膝、仙茅同用 (9)服氨茶鹼時禁忌食用。
羊肉搭配禁忌
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
不宜同時吃醋，許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶，因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
9樓：村意
農村小哥教你2019提公升生活品質，紅酒配牛腩，好吃有營養。
10樓：拾萬里之外
羊肉可以和牛肉一起燉，牛肉所含的營養價值可以有效地幫助人們提高免疫力，這樣身體才會變得健壯。羊肉一般在冬季吃是做好的，它可以補充身體中所需要的熱量。牛肉和羊肉都是屬於暈菜類的食物，這兩種食物是不相剋的，它們一起食用後不會產生什麼***，它們分別的營養價值都是很高的。
一、牛肉搭配禁忌
1、牛肉+栗子 引起嘔吐 牛肉+紅糖,脹死人。
2、牛肉+鹽菜,會中毒。
3、牛肉+鯰魚,會中毒。
4、牛肉+田螺會中毒。
5、牛肉+白酒,會牙齒發炎。
6、牛肉+橄欖 同食會引起身體不適。
二、羊肉搭配禁忌
1、羊肉與南瓜相剋——易發生黃疸和腳氣病。
2、羊肉與乳酪相剋——二者功能相反，不宜同食。
3、羊肉與豆醬相剋——二者功能相反，不宜同食。
4、羊肉與醋相剋——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
5、羊肉與竹筍相剋——同食會引起腹痛，中毒。
6、羊肉與半夏相剋——同食影響營養成份吸收。 羊肝與紅豆相剋——同食會引起中毒。
7、羊肝與竹筍相剋——同食會引起中毒。
11樓：匿名使用者
牛肉不易熟爛，烹飪時放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪
12樓：花兒
最好不要一起燉，牛肉熟的比羊肉慢，並且羊肉比較煽，燉完了你會發現全是羊肉味..
13樓：匿名使用者
沒什麼壞處 也沒什麼好處 看自己喜好
高壓鍋燉牛肉要燉多久？高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
要參考你做的是哪個部位，如果是牛腱子肉，那麼燉的時間就比較長。通常情況下50分鐘到兩個小時左右。牛瓦溝蘿蔔湯做法 1 材料 牛瓦溝一斤 蘿蔔半個，食用油 鹽1勺 大蔥 花椒8顆 生薑5片。2 做法。首先，將牛瓦溝清淨瀝乾水分，切成小塊後焯水，之後放水裡煮開，發現顏色有變化後，進行翻動，血水出來就可以...
燉牛羊肉時，能不能放花椒？燉牛肉可以放花椒嗎
燉牛羊肉時，最好不放花椒，花椒的味道很濃，燉牛羊肉的時候放花椒，會掩蓋肉本身的味道，還有可能會激發出肉的腥味，使得成品越燉越腥，口感也會變差。燉牛肉可以放花椒嗎?熬牛肉湯的時候是不可以放花椒下去的，但是在熬羊肉的時候就可以將花椒給放下去，這是因為牛肉的腥味並不是那麼的重，沒有重到放花椒的地步，在熬牛...
怎樣做牛肉燉西紅柿好吃，怎樣西紅柿燉牛肉好吃
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單。怎樣西紅柿燉牛肉好吃 雖說這道菜深受大家喜愛，但是要想做得好吃也不容易，西紅柿燉牛肉怎麼做好吃？20年大廚3個技巧，軟爛入味，湯濃味美，開胃下飯！製作步驟 1.先把洗淨切塊的牛肉涼水下鍋，焯一下水。水開後倒點料酒，料酒揮發會帶走腥味，撇去...