1樓：小超互娛樂
不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。
1、製成材質不同
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
不粘鍋：
不鏽鋼鍋：
不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
2、特點不同
不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房乾淨少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。
不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。
3、使用禁忌不同
不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。
酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。
不鏽鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
2樓：阿傑9號
區別：1、材質不同，鐵鍋容易生鏽，但是用鐵鍋做飯炒菜對人體有好處。
2、鋼鍋，同樣大小比鐵鍋輕，不易生鏽，但是對人體不好，攝取鋁例子過多會引發痴呆等，對大腦不好。
3、不鏽鋼鍋是鐵和碳，經過合金技術壓制的鍋，不容易生鏽，對人體也有好處。市面這種鍋很暢銷。
4、不粘鍋，是在鍋的內膽上塗了一層塗層，不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點。
詳細解釋：
3樓：奔本苯笨
不鏽鋼鍋長這樣，沒塗層，光滑。用不好會粘鍋，而且是很粘很粘。火候控制得好，可以達到不沾。
耐用，很耐用。優勢嘛，可以高溫爆炒，用久了頂多發黃，還是能用，塗層鍋是消耗品，用個幾年差不多了。
不粘鍋都有塗層！
不粘鍋都有塗層！
不粘鍋都有塗層！
灰黑灰雷有磨砂光澤的這種其實塗層可以達到最高端別，比如杜邦的超白金級teflon 和專業級teflno。具體要看用的塗層等級。
這種有花紋的，聲稱天然麥飯石，其實就是有顏色的塗層，這種塗料網上賣最多，效能有差異高低，但達不到上面說的高階塗層的耐用。杜邦公司的自家的自己評級最高4星，（純色塗層白金可是6星，專業6星+），更別說國產那些渣效能了。
這種也說自己無塗層，扯淡，黑色的地方就是塗層，銀色的花紋是不鏽鋼，能用鋼鏟是因為花紋要比塗層高，鏟不到塗層，不易刮花，別聽商家說可用鋼絲球，鋼絲球刷幾下塗層掉了就粘鍋了。不過這種確實易用好用，塗層也分等級，不過商家不會告訴你。別空鍋燒太熱，畢竟是塗層鍋。
還有一種塗層是陶瓷，基本淘汰了，成本高，效果也不好，就是耐刮而已。
4樓：琴歌坊
鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋有哪些區別？
5樓：山東臨沂廣播電視台
炒鍋種類繁多，鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋三大類，看看有什麼區別
6樓：風行天下
不一樣的。不粘鍋是指燒東西不粘鍋，不鏽鋼鍋是不會生鏽，是用不鏽鋼材料做的噢，祝你好運
不鏽鋼鍋和不粘鍋哪個好
7樓：搜狐焦點
不鏽鋼鍋
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後
擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性
不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來
形狀。5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
8樓：小超互娛樂
不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。
1、製成材質不同
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
不粘鍋：
不鏽鋼鍋：
不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
2、特點不同
不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房乾淨少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。
不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。
3、使用禁忌不同
不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。
酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。
不鏽鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
9樓：琴歌坊
鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋和不粘鍋有哪些區別？
10樓：
不粘鍋就好清洗，油煙也少點；不鏽鋼鍋就耐腐蝕咯。最後想問一下，這兩明明就是可以兼得的，你這蜜汁操作。買的話建議買316無塗層的，塗層在一些的環境下會不健康，316鋼材也耐用一些。
不鏽鋼鍋和不粘鍋哪個好用知乎
不鏽鋼鍋 1.用中小火做菜 鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。2 一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破...
亞光不鏽鋼 拉絲不鏽鋼和鏡面不鏽鋼的區別
大野瘦子 一 工藝不同 一個是鈍化，一個拉絲，一個鏡面拋光，表面處理和感覺不同。二 樣子不同 拉絲就是指表面有一條一條清晰絲路 當然是很密的 鏡面是指表面光滑如鏡，可以像鏡子一樣照人。亞光既是指表面平整但不會反光。三 檔次不同 拉絲不鏽鋼是指不鏽鋼表面象絲狀的紋理，這只是不鏽鋼的一種加工工藝。表面是...
不鏽鋼鍋底的白色斑點是什麼，不鏽鋼鍋燒水後的白點
化驗員小張 烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。不鏽鋼在使用一段時間會有一些花紋或是深色汙點，汙績這是不鏽鋼經過加熱的正常的物理現像，汙漬可能是湯水溢到鍋表加熱累積而成，這完全是正常的現像，加上沒有任何的塗層所以會...