1樓：搜狐焦點
不鏽鋼鍋
1.用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4．煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後
擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性
不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來
形狀。5．不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕並產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
2樓：匿名使用者
和不鏽鋼鍋相比，不粘鍋的使用門檻更低，所有食材輕輕鬆鬆就可以完全不粘（絕對是鍋的問題與人無關），就算不怎麼會做飯，也能找到大廚的趕腳，煎個蛋、烙個餅都很方便，甚至可以不用油（口感另說），好的不粘鍋都能做到完全不粘；但因為有塗層，用起來要愛惜些，鐵鏟子（包括不鏽鋼）就不要用了，改成木質的或矽膠的，蛤蜊、螃蟹、小龍蝦之類有硬殼的，也不要在不粘鍋裡炒了，包括排骨；清洗不能用鋼絲球，溫水+軟布就可以了，當然因為不粘，所以清洗倒很方便，洗潔精都可以不用，倒也安全。
不鏽鋼的鍋最大的好處就是不鏽（聽著像廢話），不粘鍋需要小心的方面-鏟子、硬食材、鋼絲球-完全可以忽略，可勁的造！不過，用不鏽鋼鍋需要一定的烹飪技巧，煎魚煎蛋、烙餅等得掌握好鍋溫才能做到不粘。因為沒有附加的塗層，不鏽鋼的鍋壽命更長。
好的不鏽鋼鍋能用一輩子，不粘鍋相比下來就只能陪你一陣子啦（大品牌，再用得仔細些3-5年還是可以的）。
使用上的區別差不多就這麼多吧，關鍵看自己的需要，如果有條件，兩種鍋都可以有！不衝突
3樓：哇塞的小杜
回答你好啊，寶。很高興為你解答其實不鏽鋼和陶瓷鍋的都不錯的，陶瓷鍋少油煙、物理不粘、清洗方便，美觀色彩豐富；同時，陶瓷鍋具有良好的密封性和保溫性；用陶瓷鍋煲湯能讓食物均勻且充分的受熱，且能使食物更易入味，富有光澤。不鏽鋼製成的器皿美觀耐用；具有耐用、耐腐蝕、耐摔、防鏽、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品；受熱均勻，不易起油煙，健康，衛生，好清潔；省火省時，尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。
對於大部分人來說更喜歡不鏽鋼鍋。當然具體哪個好還要看你的想法了偶
4樓：
我覺得不粘鍋好用，因為不鏽鋼鍋煮東西必須的攪和著，否則特別容易粘鍋。不粘鍋就好用得多了。
在宿舍做美食需要哪些必備廚具
5樓：鐵不張
以前是大家每人都有乙個鍋，當然這種東西是違背大學宿舍管理的，就看怎麼藏了，泡麵也是用來煮的，什麼水餃湯圓火鍋更是不在話下了，基本上就是這些湯湯水水的東西，如果有電磁如電飯煲什麼的那麼小廚房基本上就是健全了，不過這些東西一定要藏好，不然會被沒收家檢討警告處分什麼的，就要看年級裡怎麼處理的了。任何事情都是有風險的
廚具是乙個廚師的生命，說道美食動漫你最先想到的是哪
6樓：
第一聯想copy到的是《中
華bai小當家》！！簡直是本人du的做菜啟蒙教zhi科書了~~
《中華dao小當家》是2023年至2023年於日本週刊少年magazine**的小川悦司的漫畫作品，動畫版本於2023年發行播出。在日本和台灣地區都有很高的人氣，是美食題材漫畫的鼻祖之一。相隔20年後還推出續作《中華小當家·極！
》，於2023年11月17日開始**。
7樓：匿名使用者
美食的俘虜,甜蜜稻妻
張衛健演關於美食的電視劇集,到各個地方拿廚具
8樓：漩渦中的漩渦
《伙頭智多星》，香抄港tvb2004出品喜劇電視劇集
。這部由香港多位金牌編劇聯手打造的 「食神」汲取當年電影版《食神》精華，並在此基礎之上豐富演繹，走遍東南亞多處地方取景，實地拍攝不同地方的美食文化及風土人情。
求電影名字:女主是個黑人很喜歡看電視廚藝節目，喜歡做美食。在商場廚具店上班，暗戀同事的乙個男的也是
9樓：巫馬英武
中文名： 最後的假日
英文名： last holiday
我是烹飪小能手,觸控廚具,手抄報
電動打蛋器的內部結構 關鍵詞：美食、廚具、修理、電器、製作
10樓：薄荷の翼
你有沒有可調速的手持衝擊鑽？
把手持的打蛋器柄去掉，加緊在電鑽上
就是把衝擊鑽的鑽頭換成手柄打蛋器……
好吧，我知道這很囧……但是很實用吖……
最好用低速，不要高速，怕不安全~
不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別是什麼，不鏽鋼鍋和不粘鍋哪個好
小超互娛樂 不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別 製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。1 製成材質不同 不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的 不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。不粘鍋 不鏽鋼鍋 不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅...
哪個牌子的不鏽鋼鍋好
求曉霜 1 蘇泊爾supor 中國馳名商標,中國名牌,十大烹飪炊具品牌 2 雙喜 中國名牌,電壓力鍋十大品牌,十大烹飪炊具品牌 3 雙立人zwilling 於1731年德國,十大餐具鍋具品牌 4 愛仕達asd 中國馳名商標,中國名牌,十大餐具鍋具品牌 5 愛妻 十大烹飪炊具品牌,浙江愛妻炊具 6 康...
410不鏽鋼和304哪個好，304不鏽鋼和410不鏽鋼400不鏽鋼那個最好？
小雨手機使用者 410不鏽鋼好一些。主要原因如下 1 和其它的不鏽鋼材質樣，410不鏽鋼具有著很不錯的強度，效能不錯。而304不鏽鋼的強度沒有410的好，在使用過程中容易撞壞。2 410不鏽鋼安全效能是很不錯的，因此在汽車的運輸行業裡面它使用的是比較廣的。304相對來說比較重，因此一般不會用在一些小...