1樓：匿名使用者
能，可以做燙麵包。
發酵粉是一種復合新增劑，主要用作麵製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。
發酵方法
發酵粉製作發酵麵糰所用的發酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發酵粉三種。家庭常用的是鮮酵母和發酵粉。嚴重注意一下發酵粉中鋁的含量,食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害。
酵母和發酵粉都有發酵的功能，但有著本質的區別。
酵母是一種純生物的蓬鬆劑，是一種活性微生物，對人體沒有任何危害；而化學發酵粉則是一種化學蓬鬆劑，一般是指小蘇打（碳酸氫鈉）、臭粉（碳酸氫銨）、明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鋁鉀，s.a.s.
）、泡打粉(baking powder)等幾種物質。
2樓：匿名使用者
在活面是加入小蘇打可以代替發酵粉.因為小蘇打受熱會分解成二氧化碳,使麵內產生氣泡,從而變的鬆軟
3樓：匿名使用者
可以，做冷麵的（死面）。
發酵粉加糖水發不起來,還能做包子嗎？
4樓：扶力夫
可能是溫度不夠。把面盆放在電褥子上。蓋好。會發起來的。發了以後再放點兒小蘇打。做包子完全可以。
5樓：匿名使用者
首先糖水是不是燙了，燙了會把發酵粉燙死的，只能用溫水的，還有揉麵時不要看似面光了，起碼需要在揉十五分鐘左右，發酵要有溫度的，時間要成長的，能做的，口感不怎麼好
6樓：老兵風采周先生
酵母粉加糖水沒發起來，那是糖太多把酵母殺死啦。不能做包子，要重新發面。買點賣糖酵母，也就是做麵包的酵母 ，化開揉麵重新發面，會發的很好的。
7樓：閻岑岑
做是可以做的，只能說口感差點面發不起來是死麵。發酵粉要用溫水發哦，和麵的時候也盡量用溫水。根據氣溫來，現在這個季節差不多要發乙個小時左右。
8樓：吾明照四方
因為已經發不起來了，所以你只能做死麵的包子，而不是發麵包子
9樓：匿名使用者
如果麵粉沒有發酵起來，還可以做餃子的，建議做蒸餃
10樓：
面沒發起來不要緊，就改做死麵蒸餃或蒸包吧，麵皮擀薄點，比餃子皮稍厚就行，可以裝大餡，也是挺好吃的。
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