1樓:偏愛北極雪
蒸5分鐘即可蒸熟。
蒸餅的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:中筋麵粉500克、熱水。
2、輔料:植物油。
第一步:中筋麵粉和開水準備好,開水晾幾分鐘,溫度在80-90度。
第二步:將適量的開水轉圈倒入麵粉中,用筷子不斷攪拌成絮狀。
第三步:待手溫能接受時,手揉成較光滑的麵糰,蒙保鮮膜餳20分鐘。
第四步:將餳好的麵糰取出放在案板上,搓揉成長條。
第五步:分成大小均勻的劑子。
第六步:取兩個劑子,按扁後在其中一個上面刷一層植物油。
第七步:將另一個沒刷油的麵皮摞在刷油的上面,先用擀麵杖隨意按壓幾下,再擀成薄薄的面片。
第八步:將幾張擀好的餅皮摞一起,取一個碗,碗口扣在餅上,用刀丸沿著碗邊將多餘的餅劃掉。
第九步:10張一摞,入開水蒸鍋中,蒸5分鐘左右即可,根據餅的大小薄厚來調整。
第十步:蒸好的餅從鍋裡端出來,趁熱將其一張張分開即可。
2樓:三豐美食
蒸餅柔軟又好吃,和麵方法很重要,跟我學,非常適合小白,我會詳細講解和麵過程和製作過程
3樓:匿名使用者
要看是什麼餅餅咯,一般麵餅,最多十五分鐘,死麵餅8,9分鐘吧,玉米餅什麼的十五分鐘到二十分鐘左右。o(∩_∩)o~
4樓:匿名使用者
蒸餅大部分都在10分~15分鐘能熟
5樓:匿名使用者
一般蒸餅蒸10分鐘左右就能蒸熟
死麵家鄉餅蒸多長時間
6樓:匿名使用者
步驟1適量的麵粉家溫水和成麵糰
2揪一個麵糰揉成長條
3切成一個一個的疙瘩並且壓扁成圓狀
4將壓扁的麵糰擀成片(像餃子皮一樣,不過比較厚)5將擀好的面片放在平盤裡 給上面的一層抹上油(不在多 均勻就好)再放上一片再抹油 以此類推
6用手掌壓面片 儘量壓圓一些(盤子的作用就是當模具)然後再翻一面同樣的手法繼續按壓 (兩面來回交替)一定是手掌 不然餅子用手指就會薄厚不均勻。
7按壓至盤子一同大小了取出來 放在案板上自然用手掌按壓均勻8上鍋 大火蒸 冒熱氣之後轉小火蒸20分鐘關火悶幾分鐘再出鍋。在蒸餅的時間可以炒菜 土豆絲 花白粉條 辣椒炒雞蛋等菜系(選菜用不太出水的菜比較好,不然捲餅會漏菜汁)
9菜炒好了 餅也可以出鍋了,好了可以吃飯了10把自己喜歡的菜放在餅的一邊 然後開始卷 。嗯~美味
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