1樓：sunwhere果酒
果酒起源很早，「黃山多猿猱，春夏採雜花果於石窪中醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步」。從人類社會發展史的角度看，中國果酒是人類最早發明的酒。
隨著人們的生活水平逐步提高，對於酒類產品的需求越來越多樣化，果酒由於時尚和健康開始聚焦消費者的目光。
而世界上最營養保健果酒top1——桑葚酒，是目前市面上新興的一種果酒，喜歡喝的年輕人很多。
桑葚酒比葡萄酒更有營養價值，桑葚的微量元素硒（抗癌抗腫瘤）是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇（抗氧化、延緩衰老）是葡萄酒的10.19倍，氨基酸是葡萄酒的9.
23倍，蛋白質是葡萄酒的8.44倍；花青素（抗癌防癌抗氧化）是葡萄的5倍；因此桑葚酒在美容養顏抗衰老、滋陰補腎補血、耳鳴目澀等這些功效上更顯著！
大家都說喝桑葚酒好處很多，但具體有什麼好處？以sunwhere果酒為例，來普及一下。
一、補充人體所需營養
桑椹酒屬新型純天然食品，採用綠色環保、全果控溫發酵技術精釀而成的高品質飲料、果酒。現代研究證實，其營養價值遠遠高於葡萄酒，對於人類心臟及免疫系統的**及保護有10大作用的微量元素硒含量高於葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.
44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質等也遠遠高於葡萄酒。
二、「抗氧化之王」喝出自然好膚色
桑葚有天然富硒水果皇后，抗氧化之王的美稱，因此桑葚酒具有改善**血液，**營養肌膚，使**白嫩以及無法的效果，而且還能夠延緩衰老。比如sunwhere果酒，源自「中國果桑之鄉」攀枝花鹽邊縣，4倍原汁發酵，遠離喧囂，無汙染，大自然之饋贈。睡前一小杯，喝出自然好膚色。
三、**神經衰弱
很多朋友晚上睡覺總是失眠多夢，白天容易健忘，其實睡前適度喝點桑葚酒有很好的**神經衰弱的功效。
四、烏髮防脫 告別脫髮煩惱
現代人常常有脫髮的煩惱，桑椹中含有大量的維生素b1，維生素b2，以及其他一些有益於頭髮健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等，這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。
五、補肝益腎
桑椹作為桑科植物中的一種，還有一大功效就在於益腎補肝，以及養血明目。桑椹主要產地在四川，比如攀枝花鹽邊縣，在這裡，溫度、濕度、海拔高度、潔淨度、優產度、和濕度「6度稟賦」，空氣質素優良穩定率95％，日照充足，年日照2700hr，熱量豐沛，鮮果不斷，而這也保證了桑葚甜度高達17度。而這兒也是sunwhere果酒的原產地。
耳鳴，容易頭昏，經常失眠者可選擇多食用桑椹，除此之外，女性在分娩時也可以多吃桑葚，達到滋陰補血的作用。
六、防止血管硬化
桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，健脾胃，助消化，防止血管硬化等作用。所以桑椹不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且可以在**期間食用。
桑葚酒的功效和作用非常多，對我們人體的好處眾多。
不過在這裡也需要提醒大家的是，喝酒一定要適量，
過多的飲酒可能會給我們的健康帶來不利的影響哦。
2樓：過往再見
紅酒通常是指用葡萄釀製的酒，桑葚酒是用桑葚果釀製，原料不同，不能說誰比誰好，不過從工藝的成熟與規範程度來說，葡萄酒顯然更具優勢，而且現在進口葡萄酒**也很低，普通的三十多元就能買到。
桑椹酒做法：
（1）破碎：用破碎機將果實破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁後用果汁發酵。
（2）配料：調節糖度至220g/l、偏重亞硫酸鉀（k2s2o5)40—100克/噸，攪拌均勻。加入培養旺盛的酵母液3%-5%。
（3）主發酵：溫度控制在20—26℃，幾小時後便開始發酵，發酵前期（1-2天）每天翻攪1次，發酵時間控制在5天，主發酵結束立即分離皮渣。
（4）分離、後發酵：使用板框壓濾裝置使皮渣與發酵液分開，將皮渣壓榨，後發酵時間控制在10天左右完成，殘糖含量在0.4%以下為終點。
（5）陳釀：發酵結束後儲存可適當調節二氧化硫濃度，密閉滿罐儲存最好。
（6）調配後貯存1—3個月後過濾裝瓶出廠。
葡萄酒的做法：
1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時（去掉爛掉的，脫落的葡萄）,這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量；
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾；
3、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中；發酵過程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準；
4、攪拌加糖，捏碎後的24小時後加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖）,從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分；
5、當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布紮成袋子狀，然後把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；
6、此時的酒液有點渾濁，密封靜置（大約一周時間）;
7、一周後加入雞蛋清然後攪拌（10斤酒液乙個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。
3樓：匿名使用者
自從我在師兄那裡喝了廣東桑之寶的桑盈紅酒，就喜歡上了。我也對比其他桑葚果酒，也對比了一些國產、進口的葡萄紅酒，我還是認為桑盈桑葚紅酒果香更濃郁。或者這與果的種類、品種，還有釀酒技術等方面有關。
桑葚果酒中含有的營養物質，葡萄酒不一定有；但葡萄酒中含有的主要的營養物質，桑葚酒都有，有部分主要營養物質含量還遠超。在營養物質上我們比較發現：在桑盈桑葚紅酒中，硒含量是葡萄酒的12倍多；白藜蘆醇含量是葡萄酒的10多倍；氨基酸含量是葡萄酒的9倍多；蛋白質含量是葡萄酒的8倍多；花青素在桑葚酒中的含量是葡萄酒的5倍多。
可見，桑葚果酒的營養價值要比葡萄果酒更優。既然桑葚果酒的營養價值比葡萄酒更好，但為何人們更知道葡萄酒？
首先葡萄酒和桑葚酒都有幾千年的歷史，桑葚酒的歷史比葡萄酒更長，但是為什麼葡萄酒知名度高而桑葚酒到現在也沒有大的發展呢？我們知道每一種產品從進入市場到被人們所接受再到被熟知，都需要乙個過程，那這個過程就需要得到資本家的支援，從葡萄大面積種植、到葡萄酒得到了產業化的發展也都需要資本進入，葡萄酒最早得到西方資本家的支援，推廣後迅速占領市場。而桑葚酒就沒有那麼幸運了，由於沒有資本支援，多數都是小家庭釀造，自釀自喝，即使桑葚酒有著更長久的歷史，知道桑葚酒的人卻不多。
隨著我國科研及科技的快速發展，近年來關於桑葚的研究不斷取得新突破，桑葚的保健功能逐漸被人們所熟知，由此也吸引了一批資本家的注意，從桑樹的大面積種植，到相關功能性產品的開發（桑葚酒、桑茶葉、果汁、果乾、桑果糕等）都得到了較大的發展，在未來桑葚酒及桑葚相關產品會有勢如破竹般的發展。據我所知廣東桑之寶投入上千萬引進法國釀酒裝置，使用古老而傳統的發酵技術並結合現代科技，大批量生產的純桑葚果汁釀造的紅酒的，質量是槓槓的。
對比於葡萄酒，在營養及功能角度，顯然桑葚酒是更好的選擇。對於大多數消費者而言，多一種產品就多一種選擇。但有時面對魚龍混雜的果酒市場，眼花繚亂，選擇越多就越迷茫。
本人建議只要是消費食品類商品都不要貪便宜，花金錢事小，傷害身體事大。
每個人都有自己的喜好，對於我來說，我可能更適合喝桑盈桑葚紅酒，果香濃郁，口感好，不口幹，不上頭，要是你嘗試過說不定也能喜歡上。當然每個人喜愛都不一樣，要多嘗試才能找到適合自己的果酒。
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