1樓：奧茲子
一般鮮豬肉的肥瘦都是比較分明的，死豬肉看起來都比較蔫
2樓：星期一要吃糕
一般來說，分辨豬肉上所帶的血的程度，就可以辨別死豬和活豬肉。
3樓：
我覺得可以從外觀上和肉質上進行分辨，方便大家購買。
4樓：lyl零壹零
我覺得應該可以從豬肉的顏色看出來還有氣味之類的吧
5樓：聽風說往事
豬肉是主要的肉類食品，是消耗最多的肉類之一，這段時間非洲豬肉市場豬瘟鬧騰。**不僅達到冰點，而且對於食用豬肉的消費者來說也是如此，此外生豬禁運後的區域**不同，有些豬肉**高，但是在某些地區，豬肉**低，這也是對生豬禁運後的必然反應。在一些主要農場，豬肉的**確實很低而且荒唐，今年對養豬人來說也是艱難的一年。
無論是農村市場還是城市的肉攤，購買豬肉都是非常謹慎的，肉眼可以清楚地識別出豬肉的新鮮度，並且很容易區分新鮮和死豬肉。鮮豬肉色澤鮮豔，肉紅色和白色，肥肉呈乳白色或粉紅色。
用手觸控豬肉不會感到粘膩，並且會產生濕潤的感覺。這是鮮豬肉的明顯特徵。另外，即使您用手按壓豬肉，彈性也可以充分發揮，並且可以被按壓和彈性十足的豬肉也是新鮮豬肉的特徵。
許多人不吃豬肉皮，也討厭豬肉皮，但是**的豬肉是和皮一起**的，但是，帶皮**的豬肉最容易分辨新鮮豬肉和死豬肉的區別。鮮豬肉通過正常的放血分解之後，豬皮豬肉凝結在豬體內，而死豬肉則是沒有通過正常的放血屠宰的，斑駁的變化很大，尤其是豬皮，死豬皮可能會出現一些紅色斑點。這也是沒有通過正常放血的典型體現，這也是最容易區分的方法。
不僅可以清楚地觀察到豬皮，死豬肉的顏色也非常不尋常，顏色大部分是深紅色或顏色不鮮豔，按豬肉時它沒有彈性，可以輕鬆地區分豬肉。
如何辨別死豬肉
6樓：razer戰狼
如今，食品安全是我們小人物在生活中常關心的問題。特別是最近常有死豬肉流入市場。那麼在實際的生活中，怎樣區分新鮮豬肉和死豬肉呢？
下面教你幾招，看看能不能辦到你？以下文章系個人原創，僅供參考。
選購須知
1建議在大型超市，商場購買。
正常情況下，超市商場的豬肉都會比一般的農貿市場，小商販的**要高一點。但是超市商場的進貨渠道一般都是很大的**商，起安全性與可靠性要高很多。尤其是一些知名的超市企業，他們也要考慮自己的品牌和市場影響，一旦**假豬肉被**了，損失更大！
2在農貿市場購買時一定要看檢驗標籤。
在集市，農貿市場**豬肉的時候，都要相關的檢驗部門的人員檢查後在可以**，豬肉上都會有印章的，所以，在購買時一定要看看豬肉上面有沒有印章。
3不要太貪圖**便宜。
生活中，我們為了省錢過日子，買菜時考慮**是很正常的。但是如果有的商販的**實在是太低於市場**了，這時候就要引起我們的注意了。如果沒有特殊的原因，他憑什麼賣這麼低的**了？
end挑選豬肉時要注意什麼？
聞氣味。
這個一般的人還不一定聞的出來。經常買豬肉的人知道，一般新鮮的豬肉散發出來的氣味是很正常的帶有一點腥味的，並且很均勻。而死豬肉的氣味就不一樣了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些異味。
觀察豬肉的表面。
正常的豬肉看上去顏色很正，表面也沒有斑痕；而死豬肉就不一樣，不僅會有斑痕，還可能有一些隆起的小塊。這個其實也不是特別好辨別。但下面這種方法就管用了。
手指檢驗。
這裡，就是自己用手親自檢測了。正常情況下，豬肉都是有彈性的。如果用手輕輕地擠按豬肉，出現凹狀後會馬上恢復；但是死豬肉變質的豬肉就很難恢復到之前的形狀了，甚至還有可能被按破。
其他方法。
當然了，在實際購買豬肉的過程中，還是有一些別的方法的。根據新鮮豬肉的屬性，它的脂肪是白色或者乳白色的。但是死豬肉就不一樣了，就有可能是紅色，綠色等其他的顏色。
同時，我們也可以通過詢問賣家進貨渠道，乙個連進貨渠道都說不出來或者支支吾吾地商販，就值得我們懷疑了。
end懷疑自己購買的是死豬肉怎麼辦？
1善於收集證據。
作為買家，現在手機上的相機功能很方便，隨便拍幾張，就是很好的證據了。當然了在購買時，也可以向有的商販索要小票的。
2及時就醫與維權。
若吃了豬肉後，覺得身體不適，一定及時去醫院檢查，看到底問題出在**？如果確實是豬肉引起的，就要及時與消協聯絡，如實說明情況，拿起法律**，維護自己的正當利益。
親，希望我的回答可以幫到你，記得採納我哦！
7樓：等的就是你喲
如何分辨死豬肉？專家教你看這3個地方，鮮豬肉一挑乙個準！
去菜市場買豬肉，如何辨別豬肉是不是新鮮的
8樓：雙魚哎呀呀
新鮮豬肉包括熱鮮肉、冷鮮肉。熱鮮肉即現宰現賣，未經任何降溫處理，在菜市回場占用較大比重;冷鮮肉又稱答排酸肉
由於死豬肉未經放血或放血不徹底，所以肌肉間會因毛細血管瘀血而使外觀呈現暗紅色。另一方面，如將死豬肉的肌肉切開，用力按壓，有暗紫色瘀血自毛細血管中滲出
母豬一般胴體較大，皮糙肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經過生產的母豬**較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨堅硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大，俗稱「滾刀肉」
另外就是從一些感官上來辨別了，首先是看豬肉的顏色，新鮮的豬肉顏色比較鮮亮，用手按壓一下能迅速恢復；脂肪部分比較潔白，好的豬肉脂肪摸一下外表微濕，不粘手
另外，好菜品必須好食材，豬肉選好了，做菜都會特別好吃，病死豬肉不易被我們識別，選購豬肉最好還是到正規的大型超市等地方，選購豬肉餡非常容易買到病死豬肉做成的肉餡，建議少買現成的豬肉餡
死豬肉與活豬肉有什麼直接有效的方法區別？
9樓：梁毅的娛樂日誌
看顏色即可。
1、新鮮豬肉
豬肉與牛羊肉相比，其瘦肉部分肌紅蛋白含量較少，所以紅色略淺，呈淡紅色或淡粉色，有光澤，纖維細；白色脂肪部分呈乳白色。
2、死豬肉
周身瘀血呈紫紅色，脂肪發紅肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到區域性變綠，嗅嗅有腐敗氣味。
10樓：創穎全景vr**
死豬肉與活豬肉直接有效地區別方法有以下幾個：
第一招：用紙擦
死豬肉一般肉質都比較差，所以很多商家為了不讓消費者看出破綻，就會往豬肉裡打水，也就是常說的注水肉。注水肉有乙個明顯的特點就會不停地流血水，所以這個時候可以選擇用一張紙巾蓋在豬肉上面，或者是輕輕擦拭豬肉，看是否紙巾會被完全浸濕，如果浸濕了那麼就意味著這種豬肉很可能是注水過的死豬肉，最好別買。
第二招：看顏色
鮮豬肉和死豬肉有乙個明顯的區別，那就是顏色不同，在購買豬肉時一定要看準顏色。說到豬肉的顏色，肯定很多人覺得顏色越鮮豔，豬肉就越新鮮，其實並非如此。死豬肉的顏色會更深一些，因為血水沒有排出來，而新鮮的豬肉顏色呈淡紅色，另外注水肉的顏色是發白的，所以在挑選豬肉時，一定要看準顏色。
第三招：按一按
在挑選豬肉的時，要記得按一按豬肉的脂肪部位，一般新鮮的豬肉按下去就很快能夠**，富有彈性，看上去也比較有質感，但如果是死豬肉，肉質就不夠緊實，比較散，所以按下去就沒有彈性，軟塌塌的。
11樓：
這幾個方法教你區分活豬肉和死豬肉，不用擔心買到死豬肉了
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