1樓:瀋陽新東方烹飪學校
01大閘蟹是海鮮中很重要的食物,並且對很多人來說,不同的做法也會帶來不同的美味,你對大閘蟹有著怎樣的認識呢,下面阿寶小編為大家分享一下大閘蟹的吃法步驟:
02剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。
03將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
04先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
05吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
06用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
07用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
08把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
09用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
10將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了。
2樓:可心o爸爸
第一步:剪掉蟹腳
先把螃蟹的八隻腳(包括兩隻大鉗子)剪掉,待放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留到最後來吃。
1第二步:開啟蟹蓋
然後將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。
2第三步:去蟹胃吮蟹黃
先吃蟹蓋部分,取乙個小勺將中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。
3第四步:去蟹嘴蟹肺
吃完蟹蓋輪到蟹身,用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺剪掉。
4第五步:去掉蟹心
用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,不可食用要丟棄。
5第六步:醋淋蟹身
用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃/蟹膏(母蟹為蟹黃,公蟹為蟹膏)吃乾淨。
6第七步:吃蟹身肉
把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
7第八步:吃蟹腿肉
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8第九步:吃蟹鉗
將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
9第十步:喝薑茶驅寒
以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回乙隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃乙隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
3樓:學達聊車
螃蟹怎麼吃,你真的會吃螃蟹嗎,教你如何正確吃螃蟹
4樓:拱飛揚
1.剪掉螃蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,這樣肉很容易和殼分開,2.將蟹掩去掉,順勢將蟹殼去掉,3.
先吃蟹殼部分,用小勺把中間的蟹胃舀出,輕輕的把蟹黃吸乾。4.接著吃蟹身,先用剪刀把多餘的蟹腳,蟹嘴等去掉。
5.用小勺把蟹肉一點點舀出,吃乾淨。
5樓:小小雪兔嘰
用手把蟹腮摘掉,然後把螃蟹一掰兩半,吸吮兩端的蟹黃和蟹膏。 然後重點就來了,如何取肉,記住不要咬,這樣殼與肉相混合在嘴裡的感覺很不好
6樓:luisa淇
美食你怎麼吃是最快樂的就是正確的
螃蟹怎麼吃法是正確的
7樓:邯鄲新東方烹飪學校
先將螃蟹的臍掰下來。
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用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開,很容易被頂出或吸出,所以要留到最後吃。
再將蟹殼揭下來。
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往蟹殼裡淋一些薑醋汁,把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位,那個是蟹胃,不能食用。
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在蟹身中間有乙個呈六角形的片狀物,那是蟹心,不能食用。
用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位)剪掉。
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用小勺舀點薑醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨,再將蟹身掰成兩半。
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將蟹身上的肉拆出吃掉,吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。
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用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗,用剪子將兩邊剪開,再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
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8樓:況興運
操作方法
01大閘蟹是海鮮中很重要的食物,並且對很多人來說,不同的做法也會帶來不同的美味,你對大閘蟹有著怎樣的認識呢,下面阿寶小編為大家分享一下大閘蟹的吃法步驟:
02剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。
03將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
04先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
05吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
06用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
07用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
08把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
09用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
10將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了。
阿寶小編的介紹之後,你對此是否有了一定的認識呢,並且為大家介紹了大閘蟹的正確吃法,對那些第一次嘗試的人們來說也是值得借鑑的。
9樓:美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法!
10樓:
我們吃螃蟹的時候,把螃蟹個鍋裡稍微蒸一下,出來洗乾淨,再蒸上七分鐘,出來缺點算缺點,蒜泥螃蟹出國可以站著吃,挺好的
11樓:湧長鈺
螃蟹怎麼吃法是正確的。把螃蟹嘴和腮去掉。然後把蓋掰開!愛吃的都得去掉。這樣才能把最好的吃正確。
螃蟹怎麼吃**
12樓:du小智
每年到了吃蟹的季節,什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味,經常吃不乾淨簡直是浪費!!
所以怎麼吃才能優雅的吃乾淨乙隻蟹呢??
第一步:從蟹腳開始
第二步:吃蟹黃
第三步:拆邊角蟹肉
第四步:吃蟹腳
第五步:蟹鉗不要放過哦
第六步:蘸醬汁加黃酒味道更好哦
第七步:吃完洗手啦(愛乾淨才是小仙女)
13樓:種完太陽去養豬
一、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。
二、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。
三、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。
四、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉
五、用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄
六、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨
七、把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
八、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
九、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了
十、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回乙隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃乙隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
一、吃死螃蟹
螃蟹在瀕臨死亡時,體內會分泌一種有毒物質組胺,死亡時間越長有毒物質也會累積越多。
此外死後的蟹肉也會迅速腐敗變質,滋生其它細菌生長。
二、吃生的螃蟹
螃蟹體內往往會滋生大量的細菌,在煮的時候,一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發紅後,才可以吃。
千萬不要貪圖美味,生吃一些醉蟹什麼的,如果你覺得自己百毒不侵,那可以隨意。
有專門用來吃蟹的「蟹八件」,它們分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。同時,吃蟹、還同飲酒、賞菊、賦詩一樣,成為金秋的風流韻事,真可謂文雅風趣多。
14樓:美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法!
15樓:香香姐愛生活
螃蟹要吃得好,那就要吃得優雅、把蟹吃空,然後再拼回去。具體方法跟工具下面詳說:
一、工具:一雙筷子,一把剪刀,乙個小勺。筷子可以用於捅蟹鉗,剪刀多半用於剪蟹腳,小勺用來舀蟹黃。
二、先吃蟹腿。因為蟹腿容易冷,如果不趁熱吃,會稍微帶腥,影響鮮味。
蟹腿的吃法:
1、把蟹的腿的兩端剪開;剪的時候可以注意不要剪太多,那樣會讓蟹肉浪費掉。
2、拿蟹尖把小腿的肉頂出來吃掉,再把小腿把大腿的肉頂出來吃掉,你會發現螃蟹的腳它長的就是這麼剛剛好。
3、這樣吃完8隻腳都剛剛好,並且不會有腥味,吃完後可以拼起來(就是每一節短了一丟丟)。
二、吃蟹鉗。鉗子比腿硬,硬剪的話很費勁,並且剪刀不一定好使,質量差點的搞不好還能廢一把剪刀。不過如果有技巧,你會發現它連剪刀都用不上。
1、掰開小鉗,這並不需要多大的力氣。
2、小鉗掰下後可以發現它剛好的乙個口子,可以伸得進去乙隻筷子,可以把大鉗裡的肉捅出來吃。
3、吃完肉之後,可以把小鉗裝上。裝上之後因為絨毛的掩飾,它還可以假裝是乙隻完好的鉗子。
三、吃蟹黃。蟹黃有兩個部位有,乙個是蟹斗裡,另乙個是蟹身上。
1,蟹鬥黃。蟹鬥黃就是蟹蓋裡面的黃,直接把蟹蓋開啟,開的方法如下:往上掀~從沒有眼睛那一端掀,注意不要掀反了。
2、用勺子把蟹殼裡面的黃挑出來吃掉,蟹黃都是軟的,只要吃到的不是硬硬的東西,都可以吃,硬硬的是蟹胃,吃到的時候只要不是傻的,都是會吐出來的。
四、蟹的身體。這部分分為餘下的黃跟蟹肉。
1、余黃。用勺子把黃刮下來吃掉,這樣能保證過會啃蟹肉的時候不會吃得滿臉都是黃。
2、余黃吃掉之後,開始清掉蟹腮。下圖圈出的就是蟹腮,跟魚腮有點像,這個不能吃,清掉。
3、清掉蟹腮之後,蟹身能明顯的看到成為了兩部分,從中間把它掰開。掰開後兩邊就都是蟹肉了。
4、掰開後就可以直接上嘴啃了,這裡面的所有東西都不需要刻意區分,口感不對的吐出來就可以了,相信你的嘴巴!
5、啃完的碎片什麼的全放在蟹蓋裡,蟹臍壓上,放好。
注意:之後可以用菊花水淨手,可以去腥。
這樣的吃法不需要對著教程分清哪個是蟹心蟹胃(反正大部分的人無法分出來),只需要把明顯的蟹腮弄掉就可以了,其他的全靠口感,感覺硬的就不吃,就這麼簡單。
螃蟹的吃法步驟,螃蟹怎麼吃圖解
美味新吃法 避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法! 大閘蟹對於吃貨們來說,這個季節大閘蟹是必不可少的美食。在吃大閘蟹的時候,不僅是舌頭上的享受,也是雙...
螃蟹的吃法詳細步驟,螃蟹怎麼吃圖解
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螃蟹怎麼吃,才最好呢,螃蟹怎麼吃才正確?
避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法!不一定,看個人喜好。但是清蒸無疑是做好的,因為能吃到螃蟹的鮮味。料也要個好,不然就白搭了。另外蒸螃蟹要反過來蒸,...