1樓：匿名使用者
左邊公的右邊母的，現在就是吃螃蟹的號時節啊，最好吃母的，因為母的蟹黃多，死的時間長的話最好不要吃了
螃蟹公的好還是母的好，怎麼區分公母？
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1、螃蟹公的、母的各有好處：
母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
公蟹農曆十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。
因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。
2、區分螃蟹公墓公母：
看肚子想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。
看臍螃蟹分公母時可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個小蓋子是尖的，就說明這隻螃蟹是公的，如果這個小蓋子是圓形的，則說明這隻螃蟹是母的。
看腿看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人用眼睛一看就能分清。
3樓：匿名使用者
吃蟹當然是母蟹好吃啦，因為有蟹黃。螃蟹公的沒有蟹黃。 蟹黃雖然營養豐富、味道鮮美，不過從生物的結構上來說，蟹黃是母螃蟹的生殖系統和分泌腺體，這些東西公蟹是沒有的，因此，螃蟹公的是沒有蟹黃的。
公螃蟹主要吃蟹肉和蟹膏。
公蟹與母蟹區別看腹部就可以看出了。
4樓：文以立仁
螃蟹的公母看肚臍。因為母螃蟹像袋鼠一樣，需要將幼崽裝在育兒袋裡養育，所以，母螃蟹肚子上有一個又大又圓的臍。如圖：
至於哪個好，一要看個人口味，母蟹吃蟹黃，公蟹吃蟹肉；二要看季節和地域。母蟹蟹黃成熟時最好，初冬的公蟹最肥。
5樓：雲南新東方烹飪學校
母螃蟹是圓臍的，蟹黃好吃，後面的是公螃蟹，公螃蟹是尖臍的，蟹膏好吃。
6樓：王培信
大閘蟹是公的好還是母的好
1、九月母蟹好
自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹。
2、十月公蟹好
大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多。
大閘蟹怎麼區分公母
一般情況下，區分大閘蟹的公母有兩種方法，一種是看腹部，一種是看腿。
看腹部區分，看大閘蟹肚子上靠近下方的一塊小蓋子，如果是尖臍，即尖窄狀，就是公的大閘蟹，如果是圓臍，即呈圓寬狀，則是母的大閘蟹。
看腿區分，大閘蟹無**母，的兩螯上長有灰黑色的一團絨毛，如果是母的，就只有兩螯上絨毛，其它的腿很光潔;如果是公的，八隻腿上還長有排列得像刷子一樣的細毛。
7樓：資深吃貨一枚哈
區別公螃蟹還是母螃蟹的方法非常簡單。
把螃蟹翻過來,你會發現,它的肚子中間有一個三角形的殼,後面連著一條長長的扁管,那是它們的排洩管 ， 看那個三角形的殼,如果是尖尖的三角形那就是公的,如果三角形比較圓的話就是母的,一般的螃蟹是這樣分的,當然有例外的 。
8樓：行走的文化小達人
螃蟹當然是母的好吃，因為母螃蟹有蛋黃，這蛋黃吃起來特別香嫩。因此人們買螃蟹時，都願意買母螃蟹，母螃蟹肚子後殼是圓形的。
9樓：沁欣園大閘蟹
中秋節前後吃母蟹、國慶節前後吃公蟹。
可以從螃蟹的肚子區別、三角形的是公蟹、圓形的是母蟹。
10樓：匿名使用者
母螃蟹好吃。母螃蟹有飽滿的蟹黃，味道鮮香可口，在農曆九月份的時候肉質最適宜吃。
11樓：明媚說娛樂
母螃蟹好吃。因為母螃蟹體內的蟹黃比公螃蟹多，而且母螃蟹的肉質鮮美。
12樓：惠華小知識
肯定是母的好吃。螃蟹母的蟹肉豐滿，尤其是在秋季時候加上又是繁殖時節，母螃蟹營養豐富，味道鮮美。
13樓：
要看時間段。十月前後，母蟹的膏飽滿了，這時候吃最香。而等到十一月份，就是吃公蟹的季節，這時候公蟹的膏也飽滿了。
14樓：皮皮魯歐尼
10月中旬前後，螃蟹母的好吃，等到11月份中旬左右，螃蟹公的最好吃，在不同的時間都不一樣。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
母的會好一點，母的黃多，分辨的比可以去網上搜點**對比看看
16樓：
要看個人口味和當時的時節。對於時節來說，一般九月吃公蟹，十月吃母蟹。公蟹和母蟹的口感也是大有不同：
公蟹的肉質比較多，體內蟹膏較多，膏體富含大量油脂；母蟹的蟹黃較多，吃起來有鹹鴨蛋蛋黃的沙沙口感，微硬。
17樓：
大家的回答沒有回答到點上，蘇州蟹農給你講，公蟹特徵腹部尖尖的，母蟹圓形的。公蟹吃膏和肉，母蟹吃黃，送人一般成對送，自己吃根據自己口味
18樓：匿名使用者
分辨螃蟹公母，可以通過看臍部和腹部來分辨，臍部比較窄說明是公螃蟹，反之則為母螃蟹，或是看腹部，腹部形狀尖的是公螃蟹，腹部為圓形的話，則為母螃蟹。至於是公的好還是母的好，因人而異母的黃比較豐厚一些，公的肉比較厚一些
19樓：匿名使用者
從食用角度講，不同季節，螃蟹好壞也不同。農曆九月吃母螃蟹，農曆十月吃公螃蟹。 螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
20樓：小芋頭帥哥
都好吃，現在吃母的，有蟹黃，
21樓：漢陽海之聲聽力
你好，十月吃母蟹好，十一月吃公蟹好，公母買時賣家會告知你的。
吃大閘蟹公母有什麼區別？
22樓：匿名使用者
吃螃蟹科學的順序是先揭臍、後掀蓋、再食砣(軀體)，最後吃八隻腳和雙螯。
1、公大閘蟹有蟹膏，個頭較大，肚子是尖尖的形狀；
蟹膏越多說明大閘蟹身上的營養物質越豐富，也說明脂肪含量比較多；
2、母大閘蟹有蟹黃，個頭較小，肚子是圓圓的形狀；
蟹黃裡含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富；
擴充套件資料
大閘蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞，一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿；
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿；
大閘蟹不能食用的部分：蟹胃、蟹腸、蟹腮、蟹心；
大閘蟹營養豐富，其含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生和水生動物，是肉類維生素b2的5到6倍，比魚類高出6到10倍，比蛋類高出2到3倍；生素b1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
參考資料
央視網美食-中秋團圓吃螃蟹！營養師說這樣吃才好
23樓：檀世靜
一、大閘蟹公母的身體結構不同
公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布。也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的。根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。
母的多黃，公的多膏。
還有種方法就是將殼開啟，如果有黃的那是蟹黃，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的；公蟹比母蟹肉多。
二、大閘蟹公母的營養物質不同
只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。
對於公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
而對於蟹黃，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
這就是大閘蟹公蟹和母蟹的主要區別，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比較明顯的區別之外，在營養物質上的區別並不是很明顯，不過我們建議三高人群儘量少吃公蟹。
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挑蟹捏蟹腳，軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”。
除了區分公母外,還得會以下幾招:
1、看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；
2、呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到"金毛金爪"的更好；
3、看肚臍:肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿;凹進去的，大多是膘體不足；
4、當用手拿蟹時還要覺得夠"重"，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹；
5、看蟹足足爪結實，蟹足上的"腳毛"叢生，一般都膘足老健；**的，大多是體軟無膘；
6、看尾部,黃多的母螃蟹尾部比較厚實.
7、看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會"口噴白沫"者，還是夠生猛和新鮮的。
看雌雄俗話說:"農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹"。
吃公蟹的最佳時節：
在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿最肥,蟹黃足；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）最香，長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。意思是：
農曆九月裡要吃母蟹，農曆十月裡要吃公蟹。
參考資料
24樓：匿名使用者
總的來說有三點區別：
1. 公蟹腹部是尖形的，母蟹的腹部則是圓型的；
2. 公蟹個頭比較大，而且肉也比較多，母蟹一般個頭較小；
3. 公蟹有膏，母蟹有黃。
25樓：晚夏落飛霜
吃大閘蟹公母的區別:
1、蟹黃和蟹膏的區別:對於公蟹而言，蟹膏是它的精腺，最初是存放在肝臟上的，然後才轉移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富，但是蟹膏裡的脂肪含量比較多。
而對於母蟹而言，蟹黃是它的卵巢和蟹卵，裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。
2、重量的區別:一般來說，公蟹的體積和重量都要大於母蟹。
吃螃蟹的好處
1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
怎樣區分公母螃蟹，螃蟹公母怎麼區分？
1 看腹部 公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。2 看蟹腳 母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。3 看蟹黃 螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是...
螃蟹的區分公母，螃蟹怎麼區分公母
母蟹黃多，所以很多人都想知道螃蟹怎麼分公母。其實，螃蟹怎麼分公母答案很簡單，看腹部和腿就能知道了。螃蟹怎麼分公母，其實一些俗語中已經透露出答案。所謂 九雌十雄 九月團臍，十月尖 等等，這些都透露著螃蟹怎麼分公母的訣竅。以上俗語是說，螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩 公為尖臍，十月黃肥膏白...
吃螃蟹吃公的還是母的吃螃蟹公的好還是母的好
懂車師傅 九母十公的意思是農曆九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黃，而公蟹的肥美時間比母蟹晚，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳時間。那麼公蟹和母蟹有什麼區別呢？公蟹，我們可以通過公蟹外在最大的特點 尖臍 去區分，也就是說公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋，而且很緊地貼在肚皮下。公蟹生長比母蟹要慢，到了十...