1樓：開箱爆脾氣
豬大腸是豬身上最受歡迎的內臟器官之一，因為脂肪的含量比小腸多，吃起來有韌性也比較香，所以，深受吃貨朋友們的喜愛。
但是，豬大腸的價位也是相當貴的，在熟食店滷好的大腸要賣七八十塊錢一斤，真是太貴了，對於我們上班族來講，真是不捨的買。為了省錢，我一般會買生的大腸，然後回家自己處理，再做成各種美食。我們這邊生的大腸25一斤。
我花了88塊錢，買了一掛豬大腸，還有一塊腸子頭，感覺特別的划算。
清洗豬大腸時，加醋加鹼都不對！大廚教你一招，腥臭味自動去除，豬大腸吃起來非常的好吃，很多文文靜靜的小姑娘看到這盤尖椒肥腸以後，立馬就不淡定了，什麼**，長肉啊，都拋到九霄雲外，立馬動筷子滿足自己的味蕾才最重要的事。之所以很多朋友都選擇去買滷大腸或者是去飯店吃，是因為感覺自己在家清洗大腸太麻煩。
今天，廚娘與大家分享一下，我從做廚師長的大伯那學來的清洗大腸的小技巧。清洗豬大腸時，加醋加鹼都不對！大廚教你一招，腥臭味自動去除！
與大家分享一下我家清洗豬大腸的方法：買回家的豬大腸，不用清洗直接找個大點的盆，把大腸放進去，加入適量的麵粉。應該很多朋友都知道，用麵粉可以清洗豬大腸和豬肚，但是，洗豬大腸時只用麵粉也是不可以的，需要再加一勺鹽，這樣清洗出來的豬大腸會更乾淨，並且鹽可以起到殺菌的作用。
清洗的時候要提醒大家，豬大腸容易斷，要輕輕的搓，直到把大腸搓乾淨，裡面的黏膜全部搓掉就可以。
外表搓洗乾淨以後，把豬大腸裡面也翻過來。翻大腸時記得加點水，這樣大腸就很容易就翻過來了。如果不喜歡吃太油膩，就用手把大腸內壁上的油撕下來。
我在清洗的時候，沒有全部撕掉，因為我喜歡吃帶油的大腸。每次在購買豬大腸時我都會要大腸頭。回家滷好後，咬一口油滋滋的，吃著特別美。
內壁清洗乾淨以後，再把大腸翻過來。大家不要以為這樣大腸就清洗乾淨了，可以直接上鍋滷了。其實，這樣只是我們肉眼能看到的清洗乾淨了，大腸還是很髒的，還需要多加一步！這一步很重要！
洗豬大腸時，牢記這三點小妙招，大腸白嫩無腥味，5分鐘快速洗淨！最後一步，鍋內加水，涼水下入肥腸，加幾片姜，加點料酒，大火煮開，撇除浮沫就可以了。用這種方法清洗大腸，十分鐘就可以清洗一掛豬大腸，並且特別乾淨，還沒有臭味。
清洗乾淨的大腸，用蔥，姜，八角，香葉，桂皮等滷味香料放在鍋內大火煮開，然後小火滷2個小時就可以啦。很多網友調侃說：沒有臭味的大腸沒有靈魂，其實處理乾淨的大腸滷好後，吃的是大腸的香味，而不是豬屎味。
2樓：thbcmm幸福之家
剛買回來豬大腸用麵粉可以清洗豬大腸，但是，洗豬大腸時只用麵粉也是不可以的，需要再加一勺鹽，這樣清洗出來的豬大腸會更乾淨，並且鹽可以起到殺菌的作用。
3樓：共鳴地帶
可以把大腸放在小蘇打水中，然後再用筷子把大腸翻過來清洗，洗淨後再把它翻過來，重點清理褶皺壁的部分，然後把水倒掉，再接著用溫水反覆沖洗，就能夠洗得很乾淨並且沒有異味。
4樓：你真的很好嗎
我個人在清洗豬大腸的時候，通常會使用白醋，這樣子清洗出來就沒有那股腥臭的味道。
5樓：律政先鋒達人
首先準備新鮮的豬大腸，放入清水中浸泡，先用白醋倒入水中，清洗豬大腸，然後再倒入一些麵粉和小蘇打，繼續揉洗豬大腸，洗好之後下鍋焯水一遍，再撈出再用白醋清洗即可
怎樣清洗豬大腸？豬大腸怎麼清洗
方法一 1.鹽加麵粉 澱粉也可以 將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，刮去汙物。2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3.淘公尺水。將處理過的大腸再放在淘公尺水中清洗，可以更好的去除異味。方法二...
豬大腸湯怎麼好吃，豬大腸怎麼煮才好吃？
材料豬大腸，木耳，海蔘 做法今天推薦一道補血食品名字叫豬腸湯，這道湯不僅能滋陰養血而且對於 止痢也效果極佳，特別適用於腸癌屬陰血虧虛 熱傷腸絡者，症見下痢膿血 腹中隱痛 口乾欲飲等，還能清熱解毒，所以想補血的朋友，吃這道湯是很有效的 那豬腸湯怎麼做呢？首先我們需要的材料有豬大腸250克，乾的15木耳...
豬大腸怎麼煮才好吃呢，豬大腸要怎麼煮才好吃
1 豬生腸買回來先用清水衝冼乾淨生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽 料酒醃製十分鐘，之後沖洗乾淨。鍋內加清水，放入花椒，兩片薑片，放入生腸燒開，焯水後撈出放入冷水中沖涼。2 把放涼後的生腸切細條，生腸切好後還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉一下，洗掉多餘的血水，之後撈出瀝乾水。3 把生薑切絲 蒜子拍扁切碎，...