1樓：屬於運填的歌
海參與人參、燕窩、魚翅一起是世界八大珍品之一。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓的餐桌。但是買海參的朋友很多，不太喜歡海參的腥味的問題經常令人困惑。
對不能接受這種味道的人來說是一種痛苦。誰都知道海參是最有營養的吃法。減少海參腥味的方法是什麼？
海參葉樹
製作肉類時，首先要加熱出血水，加熱海參的腥味。吃海參前可以加熱，水裡放入蔥、生薑、調料酒，方便去除腥味，海參也可以加熱，吸收營養，同時保護腸胃
用文火煮來調味
海參本身味道不好，所以烹飪海參菜時要用小火來長時間烹飪，如收穫汁液。(威廉莎士比亞、海參、海參、海參、海參、海參、海參)但是海參一般放在最後，以避免營養外洩。而且，無論是湯菜還是炒菜，海參都要放澱粉烤。
這樣海參可以去除腥味，吸收湯的味道，鎖住營養，儲存口感。
淘公尺水海參在第一次泡沫軟化後，要去沙嘴清洗內壁，水煮，然後再浸泡。這時可以用淘公尺水代替純淨水，有效地減少海參的腥味。海參要放在冰箱儲存層泡沫中。
否則，由於氣溫高，淘公尺水容易變質，可以影響海參的發泡效果，浸泡一段時間，去除海參的腥味。
加入蔥、姜、調料酒加熱水
製作肉前要先加熱出血水去除腥味，還可以在製作海參前加熱腥味。在鍋裡放入適量的水，加入海參、蔥段、生薑、調料酒，煮10分鐘左右後撈出海參準備，輕鬆去除腥味，海參的新鮮味道也會提高很多。同時，海參也可以加熱，直接掩埋材料吃。
用上述方法處理的海參去除了澀味，但直接用在烹飪中，味道還不新鮮。烹飪名言)因此，要先「煮」海參。具體方法是撈出去除澀味的海參，放入盆內，然後在鍋內點火，放入豬油加熱，放入薑片、蔥節香，加入料酒，將湯混合煮開，倒入含有海參的盆內，海參浸泡1 ~ 2個小時這樣反覆煮幾次，海參就會變得柔軟、糯公尺、味道清新。
2樓：娛動天下
我覺得如果海參在開水煮過後還是又硬又腥的話，我們可以先用小刀在它身上劃幾道痕，然後重新放入沸水當中，加入一些蔥薑蒜去去腥味。
3樓：溫言
新鮮的海參開水煮過之後又硬又腥的話 ，可以經過泡發之後，再次用開水煮， 煮完之後可以加一點料酒去腥味，然後高湯去腥。
4樓：井靖荷
海參至少得用水浸泡一天以上的時間，才能徹底把海參變軟。還有的需要浸泡兩天左右的時間才行，浸泡透後的海參就很軟了，可以做任何烹飪料理。
5樓：鑫鑫很愛車
海參煮硬了，用水浸泡兩天左右，海參就會變軟，這個時候可以對海參進行烹飪，煮出來的海參之所以很硬，很有可能是煮之前沒有用水浸泡，如果海參的腥味比較大，先用料酒，生薑，大蔥對海參進行醃製處理。
6樓：海參不加糖料色加一罰十
新鮮海參開水煮後又腥又硬是你煮的火候不到，煮一小時以上，海參軟了才是熟海參，此時比活海參縮水4/5倍以上
求正宗開水白菜的做法，求開水煮白菜的做法
可愛的若陽 準備原料 雞湯一碗 白菜一顆 油一勺 鹽一撮 紅辣椒一個1 雞湯事先準備好，將半鍋水燒開。2 白菜到進去燙熟，將開水倒出來。3 將準備好的雞湯到進去，加鹽調味。4 撒入幾顆紅椒片點綴。5 稍微燒製即可出鍋。 食品用料 大白菜10公斤，老母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡...
新鮮感過了怎麼維持感情？新鮮感過後的愛情要怎麼維持
新鮮感過了的話。也要維持好感情，因為在感情當中的話是非常珍貴的，特別是對於愛情而言需要雙方的乙個付出和維護。首先，維護感情的話可以通過兩個人一起出遊的方式，因為旅行的話能夠鍛鍊自己的同時開闊視野。這樣的方式是對自我的乙個了解，是對對方的乙個新的了解，能夠更好的解決當下面臨的矛盾。第二，維護感情的話，...
靠新鮮感維持的感情？新鮮感過後的愛情要怎麼維持
恩 是有些脆弱，新鮮感就是兩個人互相吸引對方的地方，有了它就會讓兩個人越來越近。但是時間久了雙方的性格及習慣彼此都會很熟悉的。這時候要維持感情就不是要新鮮感了。而是貼心的感覺 關心的感覺，讓對方知道你一直在乎她 愛她。時不時的有個小驚喜就會讓對方感到新鮮 呼呼 其實也不需要兩個人很近 有些事不能勉強...