1樓：來自茫蕩洋歡喜 的華山松
熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩麵未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩麵煮熟瀝乾，晾在案板上。
一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。
人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。 其實 武漢人對熱乾麵有一種特殊的情感。
2樓：匿名使用者
因為味道正宗，並且方便
3樓：百捷推廣小季
喜歡吃呀，最好吃的熱乾麵是我們學校三食堂的
4樓：花開無央
味道好，正宗，美味實惠
5樓：a閒出屁國公主
一 經濟實惠
二 上班早比較快
6樓：c餘溫未散
喜歡呀，在武漢讀書吃了好多次，最喜歡吃蔡林記的了。
為什麼武漢人喜歡吃熱乾麵？而且邊走邊吃？
7樓：匿名使用者
邊走邊吃，是因為很多武漢人時間觀念強```
8樓：匿名使用者
一邊走還能一邊吃麵，真強呀
9樓：匿名使用者
因為武漢城市太大，早上上班的人隨便坐個車 就是將近乙個小時 很多人還要轉車。沒時間吃早點。 城市太大 但交通不便利。
你試想 去上班花1-2個小時坐車，下班回來又要1-2個小時坐車，出去工作的8小時 再算上睡覺8個小時就 18-20個小時了， 一天還剩下4個小時，還要買菜 做飯，打理家事，洗澡，看會電視 上會網。 時間根本不夠用。 如果有時間誰不希望坐著吃的吃飽再去坐車？
上海北京大，但是交通便利，地鐵多。武漢太大 但是交通很不方便。
武漢人為什麼會吃蔡熱記熱乾麵上癮啊？
10樓：匿名使用者
為什麼武漢一碗小小的熱乾麵情有獨鍾呢？
查閱了各種資料，我想從三個方面來談一談。
1、鹼麵：獨特的風味，凝聚鄉情
在外地人看來，熱乾麵沒什麼特別，無非就是芝麻醬拌麵而已。
事實肯定沒有這麼簡單，它必須滿足「製作精細、條細漿韌、色澤黃亮、調料齊全」四個標準。
我們來看第三個標準：色澤黃亮。
為什麼會又黃又亮？這裡面大有玄機。
因為熱乾麵是典型的鹼麵，也就是所麵條裡加了鹼。
（1）麵條會變硬；（2）發黃，鹼水值越高，亮度越高；（3）最重要的是，它會產生一種特殊的味道：鹼味。
鹼味是什麼感覺，網上有人說，類似於類似未成熟的柿子口感。
正是這種獨特的鹼味，在本地人和外地人之間形成一道無形的屏障。
習慣了之後，這種獨特的味道變成家鄉的味道，將喜歡它的人凝聚在一起，並且不習慣的人區分開來。
這個很好理解，比如我們心目中也有某道菜，任你天下名廚，就是沒有媽媽做得好吃。
2、攪拌：吃麵的儀式感，近似信仰
吃熱乾麵有一句話，叫做「三分調味七分拌」，在剛上桌的時候需要馬上用筷子翻滾，從最底下往上迅速趁熱拌勻，濃濃的醬會緊密裹著勁道的麵條。
有的熱乾麵店，不支援客戶攪拌模式，非得老闆親自動手調好給食客，似乎那裡面蘊含著無窮的奧秘。
吃熱乾麵之前「三分調味七分拌」，這就是儀式感。
就好比結婚要辦酒、去教堂，就好像喝紅酒要講究氣氛，又好像古人讀書，先焚香淨手，端衣正帽，方才凝神斂氣地坐下來開始讀書。
儀式感，產生於一套標準的儀式，會加深這一碗麵條背後的尊嚴和自豪。
不信可以觀察你周圍的人，有的人生活中處處透露儀式感，以區別於人群。
知乎上有句話說得很對：
「儀式總得來說，就是代表一種對自己的人生的控制感，感受到自己的力量，就像呵護鬱金香一樣需要一步一步精心培養，就像國王一樣。」
我想，武漢人對於熱乾麵的感情，也是這樣的情感。
11樓：五月爍爍
當然是好吃才會吃上癮，每個地方的人都有不同的口味，肯定是熱乾麵符合當地人的口味才會讓他們吃上癮。
為什麼大家都說武漢人吃熱乾麵看起來毫不講究？
12樓：祖國的小菠蘿
熱乾麵就是武漢人發明的，是武漢最有名的早點小吃之一。在武漢市的街面上早點最多的就是熱乾麵，人們都要趕時間上班，而熱乾麵下起來快、吃起來香，兼具湯麵的味道和包子饅頭等的快捷方便。
怎樣識別一名真正的武漢人？不如看看他的飲食喜好。如果他不愛吃熱乾麵，他肯定不是武漢人。
如果他愛吃熱乾麵，他也未必是武漢人。如此武斷，無非是想說明一點：熱乾麵對於武漢人來說，是流動在血脈中的文化符號。
乙個武漢人，無論走到**，無論他吃過多少碗美味的麵條，都不及家鄉的一碗熱乾麵，來得落胃，來得舒心，來得蕩氣迴腸。
熱乾麵的誕生，與武漢的氣候也大有關係。20世紀初，住在漢口長堤接的食販李包，為了防止賣剩下的切面餿掉，將麵煮熟瀝水拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。之後，黃陂人蔡明偉繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了「蔡林記熱乾麵」，以其「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」而名動江城。
街巷深處，也有無以計數的正宗熱乾麵攤頭，它們被攤主漫不經心地冠以「毛毛」、「劉嫂」、「胖子」、「苕貨」這樣的名頭，甚至根本懶得掛上招牌，每日晨光熹微時，燙麵的水開了，揚起潤潤的水汽，芝麻醬、各種拌料準備好了，紅紅綠綠的，誘人食慾。它們只是乙個個小攤頭，卻一絲不苟地做著這門生意，在街坊四鄰、遠近數里內，做出各自的口碑。
武漢人對於熱乾麵的熱愛，就如陝西人對於肉夾饃的熱愛，是一種情懷，可以毫不講究，大口大口地吃起來。
武漢人為什麼把爺爺叫爹爹，武漢人為什麼把爺爺叫爹爹？？
鄂東地區的方言，基本上屬於北方方言，這一點尤其表現在語音方面，所以鄂東人與北方人交談一般沒有多大困難。但由於該地區處在北方方言與吳方言區 贛方言區的交界處，地區方言不免受到影響而發生變異，特別是在詞語方面，鄂東方言就有許多與普通話不同的地方俗語。在稱謂方面，鄂東方言與普通話差異甚大。例如 有的地方稱...
武漢人為什麼叫紅薯為芍，武漢人所說的地瓜不是紅薯，是什麼啊？學名叫啥？
青燈俗事 紅苕本來就是紅薯的別稱。在湖北方言中有愚蠢之意，常作形容詞或名詞來形容某人 物 苕還有甘薯 蕃薯 山芋 山藥 地瓜 白薯 紅薯之稱，為旋花科一年生植物，魯人稱其地瓜 川鄂人稱紅苕 冀人稱白薯 閩人稱紅薯 鄂興國亦稱其為薯子。苕的品種十分多，形狀有紡錘 圓筒 橢圓 球形 皮色有白 淡黃 紅 ...
為什麼有人喜歡吃指甲，為什麼有人喜歡吃指甲 5
印之海 吃指甲的危害 1.細菌很多，容易生病，如寄生蟲病 肝炎 胃腸炎等。2.影響美觀，指甲變形後很難恢復。3.心理疾病，吃手指甲是一種強迫性症狀，如果不及時改正會影響心理健康矯正這個小毛病可以嘗試用以下幾種方法 1.將指頭端帶上橡膠手套，會計點鈔專用的那種，雖然有點不舒服，但無大礙。2.將指甲上塗...