1樓：匿名使用者
久負盛名的碧螺春茶，產於太湖洞庭東西二山。有關碧螺春的由來，民間流傳著這樣乙個故事。
清康熙年間，當地人在洞庭湖東碧螺峰石壁上發現了一種野茶，便採下帶回作飲料。有一年，因產量特多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裡，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，採茶姑娘都嚷著：「嚇煞人香!
」這「嚇煞人香」是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，「嚇煞人香」便成了茶名。清康熙三十八年玄燁(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙認為「嚇煞人香」這個名字**，便賜名為「碧螺春」，從此沿用至今。
碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘。炒製時要做到「幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷」。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。
怎麼區分碧螺春等級，怎麼區分碧螺春茶的等級，還有怎麼區分新茶和老茶，謝謝各位了啊
虹在江湖 碧螺春如果按正規來分的話估計有七八個等級。但對我們洞庭東西山茶農來說一般就兩個檔次吧，第一個就是清明前的茶葉叫明前碧螺春，第二個就是清明後的茶葉，我們叫炒青。明前碧螺春就是等級比較高了，裡面有一芽，一芽一葉之分，最好的碧螺春就是一個芽，這種在三萬昌的話也就是8000元每斤的等級，一芽一葉的...
碧螺春的特點
避雷櫃 碧螺春的品質特點是 條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍後，續加熱水沖泡2 3分鐘，即可聞香 觀色 品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。碧螺春的外形...
碧螺春泡完以後為什麼在茶水中有細小的毛毛
幸福的 在茶水中有細小的毛毛，是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的絨毛，在茶葉加工乾燥之後自然形成的，稱之為茶毫。茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮，內含豐富的茶氨酸，可以提高茶湯的鮮爽度。同時，茶毫根部有大量的腺細胞，含有大量的芳香物質，能提公升茶葉香氣，是茶湯散發毫香的關鍵因素。碧螺春 黃山毛峰等綠茶，...