1樓：匿名使用者
葡萄酒是否甜是和酒度沒關係的，一般來講葡萄酒可以分為 甜型、半甜型、半乾型、乾型 一般甜酒在3~6度，全乾型在12~16度
2樓：匿名使用者
葡萄酒的甜度與含糖量有關, 5酒度無關。
如乾紅酒度不高, 但含糖非常少，毫無甜度.
3樓：犇驫
甜不甜和酒精度沒有關係。要看每公升的含糖量。
半甜葡萄酒：含糖大於半乾酒，最高為45g/l的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大於45g/l的葡萄酒。
4樓：突突突突是
葡萄酒甜不甜的原因要看它的葡萄種類以及它的型別，紅的白的，桃紅的。。。
紅酒和白酒的區別是在於，紅酒是連皮帶子一起釀的，所以它的單寧含量高，喝起來幹，澀的感覺。
白酒就是不帶皮釀的，所以它的顏色不紅，單寧含量相對於紅酒來說低。相對的更容易入口一些。
不同的葡萄種類促成不同的口感，例如vermentino就富含果香，並且相對的甜些，更易入口。
什麼葡萄酒是最甜的呢，就是冰酒，還有貴腐葡萄酒，乙個是凍葡萄，乙個是爛葡萄。因為中國人更喜歡喝甜一些的，所以目前中國大面積的生產冰酒。
如何判斷紅葡萄酒的優劣？標準是什麼？
5樓：匿名使用者
紅葡萄酒色澤是影響葡萄酒感官質量的重要指標之一,如何穩定紅葡萄酒的色澤一直是葡萄酒釀造工藝技術關注的的焦點;該文綜述了紅葡萄酒中花色苷的種類以及影響紅葡萄酒色澤的主要因素,包括栽培因素、葡萄酒發酵條件、貯藏陳釀過程中的環境因素和外源新增物應……
6樓：匿名使用者
好喝的是好的 不好喝的是不好的
怎麼區別葡萄酒的甘甜程度?
7樓：匿名使用者
1、首先要了解商標標籤的內容
國家要求在酒瓶酒標上註明產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。一般商標標籤都必須標明以上內容，如有標註不全或不標註出廠日期、廠名、廠址的則可能是偽劣產品。
2、觀察葡萄酒的顏色
如果酒體清亮透明，沒有沉澱和渾濁則是好酒；反之就說明酒的質量有問題，不要購買。
3、從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、乾型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和舒愉、回味綿長，典型性強，一般乾紅葡萄酒酒度在11—12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤、果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。
4、葡萄酒的儲存
裝在瓶裡的葡萄酒像人一樣會成熟和衰老，所以被形容為「活酒」。和白蘭地不同，不是年代越久遠的葡萄酒就越好。在不同的條件下，葡萄酒的成長過程有快慢之分。
因此，怎樣貯存便成了重要課題。
溫度很重要。如果超過20℃，上等葡萄酒會在10年內達到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，上等酒會在10年後進入佳境。
成熟的酒喝來另有一種順滑。如果將一瓶葡萄酒放在30—35℃的室溫下，不出
三、四個月，酒便會衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平平無奇。
濕度也重要。濕度會影響水松瓶塞的狀態，對是否有空氣滲入破壞酒質操生殺大權。酒瓶一定要打橫平放，就是讓酒接觸水松讓它不會收縮。
但那只是內部一端有效，外面的一端還是受環境濕度影響。最佳濕度是70—75％，低於40％，水松的乾縮情況會加劇，酒會很快變壞。總的來說，低濕度和高溫度都是**美酒的元凶。
亮度：光線會令酒產生變化，游動的光線為害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。
穩定：酒要穩定地擺放，震動會對其均衡起壞影響。所以法國的酒在法國喝味道比在中國好，用船運酒比用火車好，皆與震動有關。
氣味：要清新。在帶怪味的地方貯存，其異味會滲過水松瓶塞走進酒裡去。這麼苛刻的條件只有在地窖裡才具備。所以一般人不在家裡存放葡萄酒，冰箱裡頂多能存放半年。
5、葡萄酒生產國的葡萄酒等級制度
每個葡萄酒生產國的分級制度不盡相同，但其評選佳釀的基本原則是一樣的，都是以嚴格的生產規定，如產區、葡萄品種來區分優質良酒或普通等級酒。以下僅介紹幾個主要葡萄酒產區的分級制供參考。主要葡萄酒生產國的葡萄酒等級制度國別等級(由高至低次序)
法國：法定產區葡萄酒(aoc)、優良地區葡萄酒(vdqs)、地區葡萄酒(vins de pays)、日常餐酒(vins de table)
義大利：doc(相當於法國的aoc)、docg(相當於法國的vdqs)、igt與vdt為比較普通的餐酒
德國：最高端的qmp、上好的qba/qmp、日常餐酒tafe lwein/landwein
6、葡萄酒的分類
國際上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁的，所以葡萄酒無外乎兩類：紅葡萄酒和白葡萄酒，即中國的所謂「乾紅」和「幹白」。葡萄酒在我國有很多品種，有乾型、半乾型、半甜及甜葡萄酒等。
這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法人國人都摸不著頭腦。下面是按照不同的標準對葡萄酒進行的分類：
根據酒的色澤分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
根據含糖量(以下葡萄糖汁)分：
幹葡萄酒含糖量小於或等於4.0g/l；葡萄汁濃度100％半乾葡萄酒：含糖在4.
1g/l—12g/l；葡萄汁濃度50％；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/l—50.
0g／l；
甜葡萄酒：含糖等於或大於50.1g/l。
紅葡萄酒可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒可分為幹白葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
根據酒中二氧化碳的壓力分：
無氣葡萄酒(still wine)，也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發酵產生的二氧化碳或人工新增的二氧化碳。
起泡葡萄酒(sprkling wine)：這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.35mpa以上，酒精度不低於8％(v／v)。
香檳酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。
葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.051mpa—0.025mpa，酒精度不低於4％(v／v)。
8樓：匿名使用者
根據再加工分：
加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中新增少量可食用並起增香作用的物質，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所新增的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。
我國的味美思就屬於這種型別。
白蘭地：葡萄酒經過蒸餾而成的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒製造，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地等。
葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀製而成的，酒精度等於或大於7％（v／v）的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚於一身，是人們生活水平提高後的首選酒種，也是國際**中交易額最大的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，人們飲酒習慣也發生了相應的變化—— 由單純追求嗜好型向追求營養型、保健型、享受型發展。
到目前，葡萄酒已不再是外國人獨享的美味，國人對葡萄酒的需求量在連年不斷增加。
根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀製而成的，它的質量高低，首先取決於原料，然後取決於工藝，葡萄酒的生產過程是把葡萄原料的優秀的潛質，集中、完美地體現到葡萄酒中的過程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣及陳釀產生的香氣。這種味感應該是愉悅的、複雜的、有層次的。所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說的果香，應該完全來自於天然——葡萄，而非人工外加的。
在葡萄酒中，根據原料品種的不同、工藝要求的不同，又可將葡萄酒分為若干種。如從顏色上分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這主要依賴於發酵過程中浸漬葡萄皮上色素量的多少而異；另外根據最終產品含糖量的不同，葡萄酒還可分為乾型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
時下，市場上銷售的葡萄酒，可以說品種繁多，這裡不乏真正的、優質的葡萄酒，但也有許多劣質的、虛假的葡萄酒，其產品的屬性與葡萄酒相差甚遠：有的加入了大量的水、酒精；有的根本不用葡萄或用少量的葡萄；有的新增了人工色素等化學新增劑；有的沒經任何發酵只靠勾調；有的酒精度在4％左右甚至更低。這些產品的出現，嚴重擾亂了市場秩序。
葡萄酒的質量可從3個主要方面進行判別，即理化指標、衛生指標和感官指標。其中的理化指標是對葡萄酒最基本的特徵予以規定，即它應達到的最起碼的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；衛生指標是衡量葡萄酒受微生物或重金屬汙染的程度；感官指標是判斷葡萄酒***壞的乙個重要方法，是對葡萄酒質量的綜合評價。
面對琳琅滿目的葡萄酒產品，消費者需要認真、科學地選購與消費。
首先，從執行標準上判斷質量。按照我國食品標籤標準的規定，葡萄酒的標籤上應該標註該產品所執行的標準。目前葡萄酒行業執行的標準有3種：
第一種，是國家標準gb／t15037—94《葡萄酒》，該標準要求產品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發酵釀製而成的，酒精度大於或等於7％（v／v），並規定了其他一些要求。按照此標準生產出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業標準qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的產品是以大於或等於50％葡萄原酒經調配而成的非原汁葡萄酒，這類產品中摻入了數量不等的水、酒精和新增劑。
第三種，是以q開頭的企業標準，目前執行這類標準的產品的質量相差非常懸殊，有些企業的標準制定得高於國家標準，而有些企業特別是一些小企業，制定的標準則遠遠低於國家標準和行業標準的要求，根本就是為劣質酒 「量體裁衣」而制定的。
所以，僅從企業執行的標準上，就可大致判斷出葡萄酒的質量水平。一般來說，執行國標的產品，應該是質量較好的葡萄酒；執行行標的產品，其質量水平一般低於執行國標的；執行企標的產品，除個別大企業制定了高於行業或國家推薦性標準的企標，所生產的產品質量很好以外，一般質量都較差甚至低劣，特別是在標準條文中，有些企業將「幹浸出物」一項指標定得遠遠低於國標或行標，有的甚至迴避這項指標，對它根本沒有規定，這類酒肯定是人工勾兌的，是假葡萄酒。另外，一些進行無標生產的企業的產品，更不能列入選購行列。
其次，從酒精度的高低上判斷質量。酒精度是葡萄酒標籤中必須標註的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低於7％（v／v），正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11％（v／v）左右，一些特殊的產品可在7％～24％（v／v）之間。
當葡萄酒中的酒精度小於7％（v／v）時，乙個原因可能是葡萄原料質量太差；另乙個原因就是根本沒有用葡萄進行發酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質期受到影響，很難保證質量。
第三，從感官特徵上判斷質量。外觀：好的葡萄酒的外觀應該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。
香氣：葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該是葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質量差的葡萄酒則不具備這些特點，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：
任何乙個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結構感，餘味綿長；質量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒有層次感，或沒有後味。
葡萄酒喝多少度的最好，葡萄酒一般多少度
避雷櫃 葡萄酒每天喝3杯有益健康。在一般人的觀念裡，生活上的享受總是和身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。在法國，人們經常食用富含脂肪的食品，法國人的平均膽固醇含量也都不低於其他國家，但法國患心臟病的死亡的比例，在個工業化國家中是最低的，它的發病率只為美國的...
乾紅葡萄酒怎麼製作？怎麼自製乾紅葡萄酒？
我是知道問一問答主 小月兒 您好呀 非諮詢內容的客服及其它客服 很高興為您服務，問題已收到 正在敲字 答案中，還請您耐心等下一下下 三分鐘內一定給您答覆喲 親，本次回覆僅供此次問題參考，不做正確結論喲 親，你好 紅酒的做法 1 從市場購買新鮮的葡萄。2 用清水將葡萄清洗乾淨瀝乾水，清洗葡萄的時候可以...
長城乾紅葡萄酒多少錢，長城乾紅葡萄酒價格？
西班牙紅酒批發 你要看等級 年份 等 品相 不能一概而論 網路狂牛 長城乾紅葡萄酒種類有很多，光是產區就沙城產區 昌黎產區 蓬萊產區以及海外的產區。根據不同檔次的葡萄酒 在幾十元到幾百元不等。你可以到中糧集團下面的購物 我買網上面看，種類豐富，還挺齊全的。而且上面的 也比較優惠，也不用擔心買到假貨。...