1樓：烋少
以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。
以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
【原料配方】 秈公尺500克 糯公尺500克 白糖400克 紅糖50克 熟菜油50克
【製作方法】 1.製漿粉：將秈公尺、糯公尺掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成公尺漿，裝入布袋，
榨乾水分即成。
2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱
與紅糖、白糖搓揉均勻，製成直徑約7厘公尺的半圓形長條，再橫切成1.3厘公尺厚的塊即成馬蹄
糕坯。3.煎製：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦
黃色即成。
【產品特點】 形似馬蹄、皮酥內糯，香甜爽口。
2樓：童心使者
你好！！
馬蹄糕(廣式) 做法：
原料配方
馬蹄(荸薺)粉200克 清水1.2克 黃糖(或白砂糖)400克製作方法
1.把馬蹄粉置於盆內，用清水500克調成糊狀。
2.用火煲將黃糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入馬蹄粉糊中，邊倒糖水邊攪拌，使之成為均勻粉漿。
3.傾進大方盤內，用筷子扒平，放入沸水鍋中猛火蒸20分鐘至熟透。
質量標準 形態：塊形大小均勻。色澤：透明黃褐色。
組織：表面光潔，帶韌性。口味：甜潤可口。
馬蹄糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
主料馬蹄粉 ：
bai250
輔料馬蹄 ：適量du
白糖zhi ：150
清水 ：6碗
具體步驟dao
第一步1.備好所需材內料，馬蹄去皮備用
容第二步
2.把去皮的馬蹄切小丁
第三步3.馬蹄粉倒在盆裡
第四步4.用三碗水沖開攪散成為生漿水
第五步5.再取三碗水倒在鍋中加糖煮開，放入馬蹄丁第六步6.把衝好的生漿馬蹄糊倒入開水中攪拌均勻關火第七步7.馬上倒入烤盤中
第八步8.入開水鍋中蒸20分鐘
第九步9.涼後切塊即可
請教馬蹄糕做法？
馬蹄糕的做法及製作方法，馬蹄糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
blackpink 羅捷 主料 馬蹄粉200克 椰漿200克 紅糖130克 煉奶30克 輔料 清水460克 1 紅糖塊和160克清水倒入鍋中，用小火煮至糖融化 2 200克的馬蹄粉倒入盆中 3 140克清水倒入馬蹄粉中 4 倒入水後，攪拌一下，讓馬蹄粉充分吸收水分。剛倒入水，如圖中的狀態，結塊那樣，...
怎樣做馬蹄糕，怎麼做馬蹄糕
廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟 滑 爽 韌兼備，味極香甜。原料配方 秈公尺500克 糯公尺500克 白糖400克 紅糖50克 熟菜油50克。製作方法 1.製漿粉 將秈公尺 糯公尺掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成公尺漿，裝入布...
想做紅豆馬蹄糕，有什麼馬蹄粉，想做紅豆馬蹄糕，有什麼馬蹄粉推薦？
爵爺的網路 紅豆馬蹄糕的做法 1.把材料準備好。2.把甜紅豆用清水泡一下。去掉甜味。因為太甜了去掉一點甜味。3.把一半的清水，倒入馬蹄粉裡。4.水倒入後，馬上攪拌。順著一邊攪拌。5.攪拌好的馬蹄糊，在用篩子篩勻。備用。6.用剩下來的清水，加入冰糖。在電磁爐加熱，融化冰糖。7.冰糖熬化後，把冰糖水的3...