1樓：末你要
小公尺麵食用方法：
1、在日常生活中，小公尺粉可以混合在其他麵粉中一起做麵包，也可以與其他麵粉摻和製做餅、絲糕、發糕等等一些糕點。
2、小公尺麵常用於做成點心，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利於抵抗飢餓，另外，小公尺麵也可以做成麵條，在北方小公尺麵是主食，很多當地的人非常喜歡吃食小公尺麵。
3、雖然小公尺的蛋白質營養價值比其他的麵粉高，但是小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
2樓：食在小廚
小公尺別總是煮粥了，卷一捲，切一切，好吃媳婦到停不下來
3樓：
主料小公尺
500g
幹黃豆150g輔料油
適量鹽適量生薑
適量香蔥
適量黑芝麻
適量步驟
1.小公尺泡一晚
2.黃豆泡一晚
3.放料理機中水剛好沒過小公尺和黃豆1公分即可4.打成黃豆公尺漿
5.倒入大碗中加入鹽
6.加香蔥和姜沫
7.鍋下油連同麵窩勺一起燒到七成熱後面窩勺底留少量熱油8.公尺漿倒入勺內中間留一小窩
9.表面撒上黑芝麻
10.放油鍋中炸
11.麵窩脫勺後炸另乙個
12.炸好的麵窩放廚房紙上吸去多餘油脂即可
4樓：匿名使用者
可以做小公尺餅，也可以做小公尺糊。
小公尺麵怎麼吃：小公尺麵饅頭的做法
5樓：索清安夕嫣
食材用料：
小公尺麵100克
白面200克
糖[圖]糖10克相剋食物
奶粉10克
酵母3克
水170克
泡打粉1克
菜譜做法：
小公尺麵饅頭的做法**11.把除水之外的材料混合
小公尺麵饅頭的做法**22.加入170克水，不要一次加入，分次加入，根據揉麵的程度
小公尺麵饅頭的做法**33.把麵揉成麵糰
小公尺麵饅頭的做法**44.加入保鮮膜進行醒發，一般為乙個小時，小公尺麵不會像白面醒發的那個大
小公尺麵饅頭的做法**55.醒發後有些裂開，我發的有點輕了
小公尺麵饅頭的做法**66.揉成長條，揉小公尺麵有點像玩泥巴，沒有筋道，加入大棗增加味道，在鍋裡加入水燒開
小公尺麵饅頭的做法**77.把麵糰揉成圓圓的或者用刀切開
小公尺麵饅頭的做法**88.開鍋後把饅頭放上蒸20分鐘
小公尺麵饅頭的做法**99.聞到甜甜的香味了
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
跟平時做饅頭很像，小公尺麵和白面的比例可以根據自己的口味調配，一比一，二比一，一比二，甚至是1:7都可以，奶粉可以不用換成牛奶，就不用水了，做好後盡快吃完，要不然容易乾裂，吃不了要用袋子裝起來
6樓：終時芳才璧
[小公尺麵饅頭]主料:小麥麵粉1000g,小公尺麵400g；輔料:酵母12g,綿白糖15g,溫水適量
步驟1.食材：1000g小麥麵粉、400g小公尺麵稱好備用。
2.加入12g酵母、15g綿白糖。
3.用手將小麥麵粉、小公尺麵、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
4.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有幹麵粉了，用手將其揉到一起。
5.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鐘，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
6.將麵分成二份，取其中乙份揉至氣體排淨，將麵搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
7.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鐘至30分鐘。
8.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
9.大火蒸至鍋上汽，計時15分鐘關火，焐三分鐘至五分鐘揭鍋。
小貼士：加入粗糧小玉面和麵時，面一定要比平時蒸白面饅頭的面要硬，否則餳發後的面太稀了，蒸出來的饅頭就不成型了。
小公尺麵饅頭的吃法，怎樣做小公尺麵饅頭才好吃
7樓：咿婷
主料小麥麵粉1000克小公尺麵400克輔料酵母12克綿白糖15克溫水適量
步驟小公尺麵饅頭的做法步驟11.食材：1000g小麥麵粉、400g小公尺麵稱好備用。
小公尺麵饅頭的做法步驟22.加入12g酵母、15g綿白糖。
小公尺麵饅頭的做法步驟33.用手將小麥麵粉、小公尺麵、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
小公尺麵饅頭的做法步驟44.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有幹麵粉了，用手將其揉到一起。
小公尺麵饅頭的做法步驟55.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鐘，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
小公尺麵饅頭的做法步驟66.將麵分成二份，取其中乙份揉至氣體排淨，將麵搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
小公尺麵饅頭的做法步驟77.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鐘至30分鐘。
小公尺麵饅頭的做法步驟88.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
小公尺麵饅頭的做法步驟99.大火蒸至鍋上汽，計時15分鐘關火，焐三分鐘至五分鐘揭鍋。
8樓：半夏半暖
1.準備食材，同時將酵母用溫水兌開。
2.然後和成麵糰，蓋好蓋子醒麵乙個小時。
3.發好的麵糰。
4.揉勻後揪成大小均勻的麵糰。
5.籠屜抹油，將揉好的後的饅頭擺放好。
6.上鍋大火煮開，上汽後計時15分鐘即可。
7.關火後不要立即開蓋，在虛蒸2-3分鐘在開蓋。
8.完成。
小公尺麵粥的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：匿名使用者
主料小公尺麵
100克
輔料清水
適量步驟
1.鍋內燒開水。
2.小公尺麵用清水調稀。
3.將小公尺麵糊慢慢倒入鍋內，用勺子慢慢攪動。
4.再次燒開，煮至粘稠即可。
5.粥好了，可以開飯了！
小公尺麵南瓜餅怎麼做好吃
將小公尺泡水乙個小時，大火煮開小火熬。南瓜去皮去瓤切片蒸熟。小公尺熬稠後，把南瓜壓成南瓜泥加進小公尺裡，繼續煮至沒水。倒出來放涼。澱粉加20g清水拌勻，等小公尺南瓜放涼後倒進去拌勻。這些是預先工作。準備個容器，要淺點的容易脫模。下面放矽油紙或者刷一層油，用刮刀把多餘的油刮掉。把小公尺南瓜倒進去鋪平。...
做的玉公尺麵 豆麵餅 小公尺麵的雜糧餅，為什麼會發粘
荷jl荷 玉公尺麵要用90度左右的熱水燙一下面，晾涼 30 c左右 後加入豆麵 小公尺麵和適量的白面以及酵母粉。比例是 300g 玉公尺麵 100g 小麥粉 50g 豆麵 50g 小公尺麵 5g 發酵粉 適量的低溫水和麵就可以了。面和的不要稍微稀些為好，餳發後就可以做雜糧餅了。您操作的問題是 1 不...
小公尺麵可替代玉公尺澱粉做蛋糕嗎，小公尺粥能和玉公尺粉一塊煮嗎
食材明細 雞蛋8個 綿白糖112g 小公尺麵50g 低粉86g 玉公尺油80g 水80g 白醋2g 鹽2g步驟 1 使用乙個乾淨無水無油的容器把雞蛋打散，並把蛋清和蛋黃分離。2 把油水混合加上蛋黃，糖，鹽攪打均勻。3 篩入小公尺粉和低粉。4 攪成蛋黃糊。5 蛋白打出粗泡後加上醋和三分之一糖攪打。6 ...