1樓：不一樣噠社會喵
關東煮其實更偏向於我們所說的清水火鍋，而且最重要的所使用的煮的用具是很明顯的分別的。在中國無論是火鍋還是麻辣燙都喜歡使用大圓鍋中煮，而日本流傳過來的關東煮則是選擇很多小格的方形鍋煮，前者是屬於把所有東西都隨便一放的一鍋式煮食，而後者則重視禮儀地分小格分類別地煮食，這就是兩者最大的區別。
一、關東煮，其實就是分小格粉類別的的湯底火鍋模式
關東煮**於日本，很多人錯誤地覺得日本的關東煮就是我們所說的麻辣燙，其實是完全不同的一回事。對於關東煮，可以理解為是我們中國的湯底火鍋，因為傳統的關東煮的口味是偏清淡的；關東煮其實是日本關東的特色美食，主要是採用熬製好的高湯為底，然後把所謂的食物都分類地放在對於的小格上面進行煮，因此成為日本特色的關東煮。日本的關東煮主要是白蘿蔔為主要的食物，其實另一方面也很像我們街邊遇到的買牛雜的攤位，也是採用這樣的快煮模式。
二、關東煮跟麻辣燙，除了湯底使用不同，最大的分別就是使用的器皿
我們都發現，市面上所謂的關東煮跟麻辣燙的材料確實很相似，畢竟快速食物就是那麼多也不能直接用於區分。麻辣燙跟關東煮最大的區別就是湯底不同，麻辣燙說白了就是各種的麻辣，而關東煮就是濃湯地為主，而且關東煮延續了日本很有儀式感的分隔鍋，不同的食材放在不同的地方，主要也是體驗了日本人生活的那種拘謹以及認真，因此關東煮跟麻辣燙是完全不同的。
關東煮，其實日本的濃湯火鍋，只是保留了日本人很有儀式感的「分格烹調」模式。
2樓：煌旗小吃培訓學校
關東煮是以燉煮為主的，讓食材在湯汁裡小火慢燉，讓食材與湯汁更好的相結合，關東煮吃的不僅僅是食材本身，還有鮮美的湯汁，而麻辣燙的話則是現點現做，不像關東煮的一直燉煮隨時可食用，而且麻辣燙還能根據顧客自身的喜好來選擇口味程度，兩者各有優勢。
3樓：梨渦小哥
麻辣燙是一鍋熟，而關東煮與麻辣燙有著很大的區別。關東煮是源自日本的一種料理，它的主要食材包括雞蛋、土豆、蘿蔔、海帶等等，將這些食材分別分類放在互不相通的鐵格仔鍋裡，用熬好的高湯小火慢煮，煮好後再根據個人口味加入調料。
4樓：李大夫
關東煮是一種日本料理，口味也是偏甜的，並且主要的食材是貢丸，白蘿蔔，豆腐，雞蛋等。
5樓：劉輔導
關東煮又叫」甜不辣「， 是一種源自日本關東地區的料理 。從老東北傳到日本，後來流傳到台灣後進一步豐富了湯汁蘸料。
關東煮到底是啥，和麻辣燙有區別嗎？
6樓：匿名使用者
關東煮滴口味是甜不辣，麻辣燙滴口味是麻辣。底湯也大不同中文名：關東煮
英文名：oden
主要食材：貢丸，白蘿蔔，蒟蒻，豆腐，味增湯，雞蛋分類：料理，日本料理
口味：甜不辣
地區：亞洲
中文名：麻辣燙
英文名：hot and spicy
主要食材：青菜、魚、肉、豆腐等，底湯配料
分類：川菜
口味：麻辣
起源地：長江之濱
適宜人群：年輕人
7樓：匿名使用者
與麻辣燙不同。
關東煮（也叫燉燴）起源中國東北，是氣候寒冷及青鮮菜冬季少等因素的產物。日本後學去的。東北人世代這樣吃的。
實際上東北這種風味做法也多樣的，東北各省甚至多範圍區域有所變化，不但煮燉內容不同，品種數量不同，沒有定式。有的地方就是火鍋子方式火始終燃著，有的地方是煮燉後移鍋吃。男人多會配上燒酒。
8樓：匿名使用者
關東煮是一種來自於曰本關東的風味燒煮,類似麻辣燙。
麻辣燙起源於四川，正宗的麻辣燙是自己沾醬吃的南昌水煮是關東煮和麻辣燙的結合體。七葷八素的一鍋煮著，沒什麼營養，但品種齊全，算不上美味佳餚，但是幾乎是南昌最廣為接受的小吃。
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9樓：煌旗小吃培訓學校
關東煮是以燉煮為主的，讓食材在湯汁裡小火慢燉，讓食材與湯汁更好的相結合，關東煮吃的不僅僅是食材本身，還有鮮美的湯汁，而火鍋則是可以根據自己的口味來進行選擇，更適合聚餐和自主食用。
麻辣燙和關東煮有什麼區別
10樓：牛華老阿婆
關於麻辣燙、火鍋、串串、缽缽雞、冒菜以及關東煮的區別，經常有人搞不清楚，或者這張圖能夠幫到你哦~~~
特點的話，其實麻辣燙要更接地氣，屬於草根大眾美食的一種，吃多少自取多少，葷素搭配下來也算成就感滿滿，日常邀約三五好友到麻辣燙店裡解解饞也是安逸太多啦，而火鍋則相對更顯莊重，且客單價高，食用頻次也是沒法跟麻辣燙相比的。有機會可以來我家牛華老阿婆感受下店裡的各種川味特色小吃，也便於你做分別喲~
11樓：戢琪強平心
關東煮又叫」甜不辣「。
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.
通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體
地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有
4格、6格、
9格不等，還有關東煮台車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。
林先生說「台灣
7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且**容易普及：一串一塊錢左右
12樓：冰封大漠狼煙
關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別緻細膩。 「大嘴」關東煮所經營的產品口味多樣，種類繁多。魚丸、肉丸、魚塊、魚捲、包餡丸、水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸,、蔬菜卷、蟹肉鉗、鱈魚卷、**球、芝麻味蝦球等幾十個品種。
關東煮具有取材方便，質地可口，味感豐富，潤而不膩，攜帶方便，等特點。關東煮可在超市、火車站、學校、商場等附近以小視窗形式進行外賣。關東煮可用來佐飯也可作為小吃。
麻辣燙是起源於四川、是流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有,口味有麻有辣。
「大嘴」麻辣燙在底料的製作上苦心研究，研製出具有特色底湯,從而深受廣大消費者的喜愛。
「大嘴」麻辣燙選料豐富，根據當地的菜類品種大概可以有40種左右！
竹籤串成的麻辣燙在精心調製的高湯中煮，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能，
必將成為回頭客。顧客一般消費在5-8元左右。是女性和上班族的最愛！
此專案簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅遊點、鬧市區等經營，也可兼營。
13樓：黃小波先生
關東煮和麻辣燙都是「一鍋煮」，兩者很相似，你知道他們的區別嗎？
14樓：吉阿婆麻辣燙總部
麻辣燙的口味比較豐富，有辣的紅湯也有不辣的骨湯，並且菜品豐富。關東煮是日本本土的小吃，日本人更加講究關東煮的湯底，他們不會加非常多的辣椒，他們比較喜歡吃有鮮味的湯底，所以會用各種日本人喜愛的味增，而且關東煮並沒有蔬菜。
15樓：夏池壤駟思蓮
麻辣燙是辣的，然後煮的東西不一樣，關東煮一般是魚丸，蝦丸，牛肉丸，魚豆腐，魔芋絲，蝦餃啥的，麻辣燙基本上啥都有，各種蔬菜，土豆鴨血金針菇粉條…
16樓：匿名使用者
沒啥區別，乙個在店裡吃，乙個是路邊攤。而已。
17樓：遊繡卯穀玉
「串串香」又名「麻辣燙」，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。
當時的「串串香」非常簡單，經營者只需準備乙個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋裡裝著自製的「麻辣燙」滷汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著乙個托盤，盤子裡裝著一些用竹籤穿起來的「串串香」原料，原料旁邊還放著乙個裝有鹽、幹辣椒麵、花椒麵和味精的圓盤。
當有顧客光顧時，經營「串串香」的攤主就拿起已用竹籤穿好的原料，直接放入鍋裡的滷汁中燙熟，隨後再在圓盤裡蘸上辣椒麵、花椒麵等遞給顧客，讓顧客拿著邊走邊吃。這就是最初的「串串香」。當時「串串香」的滷汁調製非常簡單，只需將郫縣豆瓣、生薑在鍋中加菜油炒香，再加入乾辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、鹽、味精等，摻入鮮湯燒沸即成。
那時「串串香」的原料品種還較為單一，一般只有兔腰和豆腐乾兩種；而「串串香」的**更是絕對便宜，多為一角錢一串。故「串串香」一經面世，便很受群眾喜愛
隨著重慶「毛肚火鍋」大舉進入成都餐飲市場，一些聰明的商家突然發現「串串香」與火鍋並沒有太大的區別，只不過火鍋燙食的品種更為豐富。於是，商家們便著手對「串串香」進行了一次大的改造，使之很快就在原來的基礎上有了重大突破。商家們把各種可以燙食的原料經過加工後都用竹籤穿起來，然後讓顧客燙食。
而且從八十年代末期開始，還把「串串香」請進了店堂，使之成為正二八經的小火鍋，而「麻辣燙」滷汁的調製也愈加講究，最後基本上與紅湯火鍋一致，並且在蘸食幹辣椒麵味碟的同時，還增加了蒜泥香油味碟。
如今，「串串香」燙食的原料選擇麵很廣，常見的就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹籤穿成串，並且維持了一角錢一串的**。
如前所述，「串串香」在許多方面都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟?多半是幹碟子?食用。
吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價?火鍋自助餐除外?，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。
另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
二：關東煮：
關東煮又叫」甜不辣「。
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.
通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤
而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體
地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有
4格、6格、
9格不等，還有關東煮台車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。
林先生說「台灣
7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且**容易普及：一串一塊錢左右
許多人認為,麻雀吃糧食,是害鳥,應該消滅它們 你有其看法嗎
檸檸藍戀 不應該 麻雀吃糧食，的確是對人類有害。但是，它們在繁殖期間，是吃大量害蟲的，對人類來說，也有好的一面。而且，消滅麻雀破壞了生態平衡。綜合以上理由，不應該消滅麻雀 胡斯鵝黃 耐心看完我的這篇部落格，就會有答案的 我認為應該保護它們。因為它們向其他鳥類一樣同樣是人類的朋友，儘管食用了一定的糧食...
同為動物，為什麼許多人認為打殺流浪狗殘忍，而不認為殺雞鴨 殺豬 殺牛羊殘忍呢
蓮花尊者 btzora 七級 回答得比較有道理！基於你的發問進一步分析，生命是平等的，不管是人工飼養還是野生，不管是在家還是流浪的，都不應受到生命的傷害，更不能受到人為地虐待。其實就不應為了滿足口腹之慾飼養動物。 你都在這問了好幾遍這種問題了.說真的養狗的和不養狗的思想完全是兩個世界的.你聽不進去就...
為何許多人輕視藝考生
乙個 大概是因為藝術生高考的分數不是很高吧，但是我認為藝術生很厲害，因為他們每個人都有自己的特長，在以後的社會中只有擁有一技之長，才能在社會中立於不敗之地，他們在以後就業中都是有優勢的。而且學藝術的人，他們對於美的鑑賞力特別的強，所以我覺得她們都是很優秀的人。 喬喬情感諮詢 大概是因為藝考生的文化課...