1樓：眉目間溫軟呢
一：放些醋，做個糖醋什麼菜。
二：鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。
三：鍋裡的湯倒出來一點，再加上清水。
糖能降低菜中水分的活性，讓那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物細胞脫水，進而處於生理乾燥狀態，雖然沒被殺滅，但也停止了生長活動，菜還不容易變質。
2樓：匿名使用者
不是十分多的情況下可以多少放一點醋和鹽，使其甜味多少下降一點。如果放得太多的話就把原來的肉湯倒出一些，不要倒得太多（太多了紅燒肉就不香了），按上面的方法進行製作。倒出來的肉湯再做紅燒土豆或燒白菜等。
紅燒牛肉做法如下：
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
製作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用;紅燒牛肉2、油燒熱 後將蔥、薑爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
3樓：匿名使用者
模仿糖醋里脊試試作個糖醋肥牛。
4樓：愛喝酸奶的
1，模仿糖醋里脊試試作個糖醋肥牛。
2，可以加水焯一遍，重新加佐料，盡量快速完成，不要影響到口感。
3，補充：炒菜時要記住先放糖後加鹽，否則食鹽的「脫水」作用會妨礙糖滲透到菜裡，從而影響菜的口味，變得外甜裡淡。很多菜譜裡也會告訴大家，哪些菜可以加糖，並列出了所加的分量。
我們在實踐中，只要按菜譜中規定量的2/3放就可以了，這樣既不影響菜的風味，還可以避免過多地攝入醣類，對健康不利。尤其是老年人和患有某些疾病，需要控制能量攝入的人，在這方面應尤其注意。
紅燒肉糖放多了 有什麼辦法可以中和一下？
5樓：匿名使用者
放些醋，做個糖醋什麼菜；
將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。
拓展資料：做菜時放點糖不僅能起到調節色、香、味的作用，還能延長菜餚的儲存時間；
放在菜中用來調味的糖，主要是白糖，白糖本身不具備殺菌的作用，但它能夠調節微生物的生長；
炒菜時要記住先放糖後加鹽，否則食鹽的「脫水」作用會妨礙糖滲透到菜裡，從而影響菜的口味，讓它變得外甜裡淡。
6樓：匿名使用者
許多菜餚中都會加一點糖來調味，其實，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。比如，醃肉中加糖，能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤，使肉變得柔軟多汁;糖醋類菜餚中糖和醋混合，可產生一種類似水果的酸甜味，十分開胃可口。另外，放糖還能增強菜餚的鮮味，起到解膩的作用，適合做肉菜時使用、特別是紅燒肉。
紅燒肉糖放多了怎麼辦
方法一：放些醋，做個糖醋什麼菜。
方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。
做菜放糖能延長儲存時間
天熱食物很難儲存，做出來的菜容易變味，放點糖不僅能起到調節色、香、味的作用，還能延長菜餚的儲存時間。放在菜中用來調味的糖，主要是白糖。白糖本身不具備殺菌的作用，但它能夠調節微生物的生長。
主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，讓那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物細胞脫水，進而處於生理乾燥狀態，雖然沒被殺滅，但也停止了生長活動，菜就不容易變質了。
炒菜時要記住先放糖後加鹽，否則食鹽的「脫水」作用會妨礙糖滲透到菜裡，從而影響菜的口味，讓它變得外甜裡淡。很多菜譜裡也會告訴大家，哪些菜可以加糖，並列出了所加的分量。我們在實踐中，只要按菜譜中規定量的2/3放就可以了，這樣既不影響菜的風味，還可以避免過多地攝入醣類，對健康不利。
尤其是老年人和患有某些疾病，需要控制能量攝入的人，在這方面應尤其注意。
7樓：真不幹正事
多加點水在把水往外倒點！這樣就好。但是這樣後要在從新放鹽醬油等別的調料！
8樓：匿名使用者
你的這個問題真好,我也遇到這個問題,現在我做紅燒肉改用冰糖了,今天還用冰糖做了糖醋排骨.冰糖做的肉汁更加香稠,而且肉色鮮亮.估計你的紅燒肉已經都吃到肚子裡了,再說倒湯加水已經有些遲了,下次先少放些,覺得不夠再加就好了.
經常做,就能拿捏準了.
9樓：匿名使用者
說句實話,無論用什麼方法補救,紅燒肉的味道肯定要大大折扣.與其亡羊補牢不如防患於未然.我想下次你一定會做的很好.50分固然不少,但紅燒肉更加迷人!
10樓：張揚無妨
製作紅燒肉放糖是必不可少的一道工序。不小心放多了也是時有發生的。怎樣才能使肉不甜又好吃？
再不是十分多的情況下可以多少放一點醋和鹽，使其甜味多少下降一點。如果放得太多的話就把原來的肉湯倒出一些，不要倒得太多（太多了紅燒肉就不香了），按上面的方法進行製作。倒出來的肉湯再做紅燒土豆或燒白菜等。
11樓：匿名使用者
炸點土豆,芋頭,寬粉.再加鹽中和以下就可以.
12樓：匿名使用者
糖放多了就放點香菇或者包菜絲，加點水燒。（一般紅燒用）
鹽放多了放土豆就行了。（什麼燒法都行的）
13樓：
加肉；加水把湯倒出來調味拌麵吃；加土豆、蘿蔔、粉條什麼的再調味。
14樓：匿名使用者
好像最好的辦法是用水喲
15樓：敵它似水年華
放點鹽吧.不行的話就把肉洗下重新燒,嘿嘿
紅燒肉做的太甜怎麼辦
16樓：彩豬兒
改變紅燒肉做的太甜的方法紅燒肉做的太甜主要是糖放的太多了。稀釋法可以改變紅燒肉做的太甜的問題。
工具材料準備溫開水或涼開水1000克、撈子（漏勺）一把、鹽、醋、醬油、雞精等調料若干、新（乾淨）盤子乙個、鍋、鍋鏟、煤氣灶。
方法步驟1、把做的太甜的紅燒肉放入溫開水或涼開水；
2、用撈子攪拌幾下（稀釋太甜的糖）後撈起來放入鍋內；
3、開啟煤氣灶；
4、往鍋裡放入適量鹽、醋、醬油、雞精等調料；
5、小火燉5—10鐘出鍋裝盤。
17樓：匿名使用者
紅燒肉做得太甜了是因為糖加得太多了，想要改善這種情況可以在煮的時候多加一些水，然後加些醬油，最好再把多餘的水倒掉即可。紅燒肉當中含有非常豐富的蛋白質，吃一些能夠起到美容養顏的效果。同時紅燒肉當中的有機鐵含量也不錯，能夠幫助改善因為缺鐵而引起的貧血的現象。
拓展：1、紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜餚。
2、提起紅燒肉，大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。正是由於他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。
考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞台。
「黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。
」從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，不難看出蘇老先生不僅是「每日早來打一碗」般的「好吃」，而且，還深諳紅燒肉「慢著火，少著水，火候足時它自美」的烹飪之道！
18樓：哎古啊
太甜的話，加一點鹽中和一下，會有改善！
燉肉時糖放多了怎麼辦？急
19樓：匿名使用者
1）糖放多了如果口味過甜，可以適當放一些輔料如茭白或者土豆，或者百葉結之類的進去；
2）然後再倒些老抽進去調味，如果已經有點燒乾了，可以再放一小杯啤酒進去繼續燉一會，這樣可以中和下甜味。
其他情況：
燉肉時桂皮放多了，味道很重，怎麼辦：
1）已經作壞了,就只要補救了,不過效果不一定好。
2）把湯倒掉一半，加適量的開水，文火再煮，加醬油、醋、糖、蒜再墩，這樣少好點，但是不一定就好吃。
3）放點蘿蔔再煮一下吧,這樣可以緩解哦。
20樓：匿名使用者
那你就改做甜口的菜吧。
21樓：小號不吸引人
再放點鹽 效果應該會好點
自己做的臘腸糖放多了太甜怎麼辦好
江南一豔花 臘腸糖放多了太甜放點胡椒粉即可減少甜味。臘腸做法 材料 豬腿肉5斤 腸衣1根 食鹽60克 白酒80克 白糖50克 花椒粉10克 生抽3大勺 輔料 紅曲粉10克 做法1.腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水裡至少30分鐘，讓腸衣充分泡開，這樣會好套很多 2.豬肉用熱水洗淨，去皮，切大塊，也可以在這...
醬肉鹹了怎麼煮去鹹，醬牛肉鹽放多了，太鹹怎麼辦
醬牛肉太鹹怎麼補救。1 加水 如果鹹的不是太厲害，可以加入適量飲用水，慢慢加，邊加邊品嚐，直到鹹淡合適即可。如果鹹的太厲害，則不建議採用加水的方法，因為加入太多水反而會改變醬牛肉的口感。2 加土豆塊 如果家中有土豆，將土豆削皮切塊，及時倒入鍋中。土豆不僅能中和醬牛肉多餘的鹽分，而且還能緩解醬牛肉的油...
用酵母粉發麵糖放多了不發怎麼補救
月醉清風的家 發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，也許還能增加更多的營養物質也說不定。所以，對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率 和麵方法 1 水溫與用具 秋冬用溫水，春夏用冷水，不鏽鋼 塑料盆均可。2 和麵 和麵的過程中，少量多次的加水，會使和成的麵糰有彈性。...