1樓：司馬晟宇
土豆如果有一點發綠色了，就千萬不要再吃了，這說明我們的土豆已經受熱變質了，現在的土豆是不能再吃了。
土豆的功效與作用
1、補充營養
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養胃
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
4、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
6、**
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的**容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有***。
土豆對眼周**也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人**油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆一點點發綠還能不能吃？
2樓：clove砥礪前行
土豆放置一段時間後，有此土豆區域性就變綠了，這樣的土豆一定不要吃，這是為什麼呢
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操作方法
01其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的公升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2——0.
5克茄鹼足以使乙個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因
02當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄鹼會使土豆的味道變苦，吃了含有茄鹼的土豆後，會感到口乾舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現精神錯亂，出現幻覺，造成癱瘓
03茄鹼存在於整個土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出現土豆發綠的情況，不要捨不得扔掉，因為這時候整個土豆的茄鹼含量已經很高了，只是把發綠的部分削掉，仍然會中毒。
3樓：
我個人覺得土豆一點點發綠，還是能吃的，因為我也這樣吃過，並不是太大影響的，即使發芽了，如果把發芽的地方好好把它挖出去。一點也是可以吃的
4樓：year幸運寵兒
發現土豆變綠了，如果新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量並不高，只需削皮，高溫烹飪，再加點醋，大部分的龍葵素也會被分解。
不過，每個人的體質都不一樣，實在把握不准的話，不妨遇到變綠的土豆，還是丟掉。
怎麼判斷土豆能不能吃，土豆表皮上有一點點的綠色，坑坑窪窪的，切掉綠色後，還能不能吃，急啊，
5樓：阡陌上花開
土豆抄皮發綠不能
吃，土豆襲皮變綠的土豆所含的bai龍葵素
會急劇du
公升高，而龍葵素的毒性會zhi損害細胞dao的生物膜，這種特性和有機磷農藥相類似。
一、土豆表皮變綠還能吃嗎
土豆表皮變綠其變綠的部分不能吃。土豆表皮有綠色的現象，一方面是反映了是植物葉綠素的體現，另一方面說明土豆表皮含有對較多對人體有毒的龍葵鹼，尤其是發芽土豆的綠色部位中含量較高，這種有毒物質含量超過20mg/100g，就會危害人體健康，而通過央視《是真的嗎》欄目實驗檢測，一小部分變綠的土豆，其表皮龍葵素含量為34.12mg/100g;而大面積變綠的土豆，表皮中龍葵素含量為112.
56mg/100g，明顯超過安全劑量，故土豆變綠的表皮不能吃。
二、吃了綠土豆會怎麼樣
吐豆發綠的部分其中含有的龍葵素量較高，這種物質的熔點約285℃，而日常炒菜的高溫很難達到分解龍葵素的標準，無法進行有效消除有毒成分，加上人體食用這種物質超過一定的劑量後，會導致身體出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，部分人還可能會嚴重到危及生命，因此綠土豆不能吃。
6樓：匿名使用者
土豆發芽了以後會產生毒素的 嚴重的話會致命的你那個綠綠的應該是還沒有熟
建議可以放個兩天再吃
土豆是比較耐放的食物
可以放一段時間的
但是如果發芽了就不能吃了
坑坑窪窪是正常的
土豆從生出來長的就跟蘋果不一樣的
7樓：匿名使用者
正常土豆時間放長了表皮都會氧化成一層綠色的.
把他切開後時間放長會,發黑是一樣的,可以吃.
但是發芽的土豆切不可以吃,有毒.
有些不法商販會把芽抹掉,你要仔細看有沒有芽孔.
8樓：匿名使用者
只要土豆內部不發黑，外觀不發芽，就沒有毒素，你說的綠色是正常的表皮，當然外部發毛了，也是長期存放變質的表現，也不可以吃。
9樓：匿名使用者
土豆剛買來時沒有綠色，放一段時間表皮變綠還沒有發芽，是發芽的前兆，這時土豆表面產生了一種龍葵素的物質，是有毒的。根據情況判斷，如果只有一點點削掉要熱烹飪了再食用。建議還是選擇吃新鮮的土豆
10樓：陳璐媽
土豆發芽就不能吃了 如果只是有一點綠 切開後正常 就沒有問題
11樓：匿名使用者
最好別吃 容易食物中毒 不過最多就拉肚子 沒多嚴重
12樓：匿名使用者
綠色部分要切乾淨
其餘的還是能吃的
13樓：百
你呢，最好多切下去點。
14樓：匿名使用者
應該可以吧~
不過我看還是別吃比較好，萬一.........
對吧！望採納.........
土豆長了一點點小牙還能吃嗎
15樓：不恥下問
土豆發芽了，教你一招，還能吃哦！
16樓：芭田生態工程
土豆長小牙，建議不要食用發芽土豆，避免食物中毒。
因為土豆發芽了是有專毒的，因為新鮮土屬豆中含有很少的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。
17樓：匿名使用者
可以，長牙部位多挖掉一點
18樓：匿名使用者
最好不要吃，有毒素產生
土豆表面有點發青！可以食用嗎？
19樓：橘子閃爍
馬鈴薯表皮發綠不可以食用。
1，馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
2，過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。
3，不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
世界各地馬鈴薯的栽培技術因地理氣候條件不同而異。主要利用塊莖進行無性繁殖。為避免切刀傳染病毒（紡錘塊莖，x和s花葉病毒）和環腐病，應選用直徑為3～3.
5厘公尺的健康種薯進行整薯播種。大部分栽培品種是通過雜交育種選育成的。
20樓：水瓶
不能吃。土豆皮發綠是我們日常生活中經常可以看見的情形，如果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽或者土豆皮發芽，那麼會產生大量的毒素，特備是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。另外，新鮮的土豆皮最好也不要食用，因為土豆皮裡含有大量的生物鹼，即便通過烹飪，然後在薄皮也是不可以的，因為生物鹼通過烹飪往往深入到土豆中，食用後造成腹瀉、腹痛等症狀，同樣容易引發中毒。
21樓：北京新東方烹飪學校
要看土豆表面的發青面積來判斷是否可繼續食用。如果是面積較小，除去發青部分其他還算完整，可以繼續食用；如果發青面積過大不建議食用，土豆已經變質對人體有害。
22樓：我是悟空兒
發青的土豆還能吃嗎？別怪我沒提醒你，不是小事，現在清楚還不晚
23樓：士兵突擊
發綠土豆皮削掉，如果裡層正常，切完清水泡20分鐘左右，可以食用！
24樓：翻滾吧雲盤
1、土豆皮發青，是土豆要發芽的徵兆。
2、土豆皮發青之後，會形成一種毒素，叫做龍葵素，能夠對人體的消化系統產生不良影響，嚴重的還會引起供血系統與呼吸系統的問題。
3、如果想吃，就一定要把發青的這些削下去。
25樓：mr第二
新土豆有青的地方是土豆在生長過程中長到了土的外面，是沒有毒的，不過不好吃了，有點辣味，所以還是不要吃了，土豆的芽是有毒的，不能吃，
26樓：匿名使用者
沒事的了，你炒熱一點就沒事的了！但如果太多青的話建議還是不食的為好了！保證自己的安全重要先了！
27樓：99的聽雨的聲音
吃一次沒事，可下一次就不要吃了，乙個土豆嘛！沒多少錢，身體是第一位的！如果你吃了，現在不好好的嘛！
我也吃過一次發青的土豆，當時也沒往你這方面想啦！我還不是照樣活著！記住，下次盡量別吃了啊！
28樓：江湖歲月多
把青色的盡量全掛掉，這樣應該不會有事情。
29樓：迷你杉
不嚴重者則可以食用，不必擔心
30樓：瓜皮比瓜重
把青的削掉，可以削多點
31樓：匿名使用者
應該沒事吧，發芽才有毒不是嗎
土豆表面有點發青，可以食用嗎
32樓：匿名使用者
不可以。
發芽土豆因含有有毒物質龍葵素而不能吃，發青的土豆也含有同樣物質，是不能食用的。有的土豆不但皮青，連裡邊的肉也是青色，如果食用，將會引起中毒。
龍葵素能使機體紅細胞破壞，嚴重時會引起腦水腫、胃腸黏膜發炎、眼結膜炎，出現嘔吐、腹瀉、頭痛、發熱，甚至抽搐昏迷。一旦出現上述現象，應立即到醫院進行急救處理。因此，在選購土豆時，不要選用發芽、表皮有綠色的土豆為好。
馬鈴薯（土豆）發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2 ～ 10 mg/100 g，如發芽、皮變綠後可達35 ～ 40 mg/100 g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
當食入0.2 ～ 0.4 g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
33樓：橘子閃爍
馬鈴薯表皮發綠不可以食用。
1，馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
2，過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。
3，不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
世界各地馬鈴薯的栽培技術因地理氣候條件不同而異。主要利用塊莖進行無性繁殖。為避免切刀傳染病毒（紡錘塊莖，x和s花葉病毒）和環腐病，應選用直徑為3～3.
5厘公尺的健康種薯進行整薯播種。大部分栽培品種是通過雜交育種選育成的。
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