1樓：呱呱
洛陽不翻湯、漿麵條、尚記牛肉湯 、張家餛飩、閻家羊肉湯、胡辣湯、新安燙麵餃。
2樓：匿名使用者
老街的杜記水席 泉舜的賴胖子 八福力南韓休閒餐廳 四小姐家的菜
3樓：
洛陽每個縣區都有經典小吃，比如西工小街鍋貼，新安燙麵角，洛寧酸牛肉，欒川秋扒餅…
洛陽最有名的小吃都有哪些？
4樓：潛底呼吸
洛陽不翻湯、漿麵條、尚記牛肉湯 、張家餛飩、閻家羊肉湯、胡辣湯、新安燙麵餃。
（1）洛陽不翻湯是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。洛陽人亦稱其為「九府門不翻湯」，距今已有120餘年的歷史。
（2）漿麵條也叫酸麵條，河南洛陽的傳統名吃。
（3）尚記牛肉湯，屬洛陽小吃，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。
（4）張家餛飩，又稱馬蹄街餛飩，河南省地方傳統名吃，屬於豫菜系。創始人為張須，至今已有150年的歷史。
（5）閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的歷史。
（6）胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。
（7）新安燙麵餃是河南地區特色傳統小吃之一。
5樓：農錦示天恩
不翻湯、漿麵條、羊肉串、鍋貼、羊肉湯、牛肉湯、燙麵角、餛飩、胡辣湯、驢肉湯
6樓：aaa沒心沒肺肺
還有一家沒有宣傳但味道非常好，堅持土法熬製，能吃出家裡的味道！喜羊羊公尺線，家裡的味道！
洛陽必吃的十大美食有哪些？
7樓：教育懂王
洛陽是乙個有歷史悠久文化的城市，先後有10多個王朝在洛陽建都，可以說是名副其實的中華古都。並且在擁有這麼悠久的歷史文化的同時，她還是「美食之都」。古代天子腳下，首善之區，繁榮程度可想而知，在洛陽，有很多很多的美食。
一、胡辣湯
胡辣湯起源於河南是周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其是逍遙鎮的胡辣湯最為出名。但小編吃過洛陽和逍遙鎮的胡辣湯，認為還是洛陽市的胡辣湯更勝一籌！
洛陽市的胡辣湯做出來，從外表上看起來顯得很黏稠，但是吃起來卻十分地順滑，沒有那種辣嗓子的感覺，反而是嘴裡面覺著辣，但嗓子卻很舒服，如果大家有機會去洛陽的話，一定要去嘗試一下洛陽的胡辣湯。
二、羊肉湯
洛陽做的羊肉湯也是洛陽市的一大特色。羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無羶味，和我們平常在外地喝的羊肉湯是不同的。技術不好的商家，做出來的羊肉湯會有很大的羶味，喝起來那叫乙個難受，我曾經在別的城市喝過羊湯，不是羶味很濃，就是全是麻椒的味道，沒有洛陽的羊肉湯純正。
大家如果去洛陽，一定不要忘記去嘗一下羊肉湯。
三、豆腐湯
可能大家覺得豆腐燉湯有什麼好喝的，會不會太清淡？確實清淡，但是在洛陽做出來的豆腐湯，清淡歸清淡，喝起來讓人感到十分地舒服。豆腐入口即化，湯喝起來也給人一種十分清新的感覺。
小編曾經在洛陽的一家小店裡面喝過豆腐湯，那感覺可以說是「此湯只應天上有，人間難得幾回嘗！」真羨慕那些可以每天都在洛陽和那種豆腐湯的人！主要是那種湯，**便宜，並且老少皆宜。
沒有很大的油性，但是卻很香！
洛陽的美食可以說是根本就列舉不完，小編現在去別的城市上學，物件在洛陽上學。小編所在的城市，也被稱為美食之都，但是這裡的美食太辣了。具體是什麼城市，大家都猜到了吧。
但小編還是更喜歡家鄉**的美食，適合自己的口味。
8樓：匿名使用者
2、胡辣湯
4、漿麵條。
5、清蒸魴魚
魴魚產於伊水，故有「伊魴」之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和「九老會」的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。
6、閻家羊肉
已傳四代人，至今已有2023年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：
用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
7、張家餛飩
又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的歷史。2023年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。
從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點，漸漸名聲大振。
8、尚記牛肉湯
吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜鹹兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。
洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
9、潘金和燒雞
10、洛陽燕菜
洛陽獨具風格的風味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地裡，長出乙個幾十斤的大蘿蔔，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃後，其味異常鮮美，大有燕窩風味，讚不絕口，賜名「燕菜」。後傳入民間，日久天長，大家都叫做「洛陽燕菜」，流傳至今。
9樓：回鍋肉炒雞蛋
牛肉湯：既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。
湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽牛肉湯長盛不衰的重要原因。知味香牛肉湯算是整個洛陽最有名的湯館之一了，其他韓城牛肉湯、大眾牛肉湯館都非常不錯。
湯類食物在洛陽是很受歡迎的~把這三種湯放在一起，是因為有不翻湯的店一般都會有丸子湯和豆腐湯哦~這幾種湯都非常有營養，而且味道非常鮮美。不翻湯在洛陽有120多年的歷史了，油而不膩，酸辣利口。不翻湯並不像牛肉湯館那麼多，最正宗的要數老集的不翻湯館了~上過cctv的喲~！
天天人爆滿。
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。最有名的自然是劉國芳胡辣湯啦。
其次還有涼皮、公尺皮、擀麵皮、烤麵筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包和炒涼粉。
10樓：億江南春水向東流
牡丹餅、燙麵角。牡丹餅是洛陽的一款傳統小吃，主要是綠豆、牡丹花做成；燙麵角白面和鮮肉做成。
11樓：棟小溪
首先是洛陽的湯啊牛肉湯、羊肉湯、不翻湯、丸子湯。然後還有洛陽水席，比如牡丹燕菜、腐乳肉片、酸湯酥肉、連湯肉片、洛陽鍋貼。還有好多小吃，麵筋捲餅、炸年糕、椰子蛋牡丹餅、千絲酥。
好多好多都很好吃啊。
12樓：鄢銘
洛陽好吃的美食，有牛肉麵，胡辣湯，涼皮，烤麵筋等
洛陽有什麼特色小吃？
13樓：娛樂休閒談天論地
洛陽好吃的美食：牛肉湯、胡辣湯、涼皮、烤麵筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包、炒涼粉、鍋貼、油璇、連湯肉片等。
1、牛肉湯
既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽牛肉湯長盛不衰的重要原因。
2、鍋貼
小街鍋貼，外形似餃子，比餃子扁長，外焦裡嫩，好吃而不膩！鍋貼每乙個都是分開著的，不黏連，廚師的功底可見一斑。點份鍋貼再配一瓶海碧，真心絕了。
3、羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對會讓你讚不絕口。
4、白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5、胡辣湯
又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
14樓：改懷騎凡巧
洛陽飲食的乙個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。小吃有新安燙麵餃、漿麵條、尚記牛肉湯等。特色菜有洛陽水席、洛陽燕菜、鯉魚躍龍門等。
小吃胡辣湯
是洛陽別具風味的小吃，只有早上才能吃到。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡等，調料包括糖、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。
羊肉湯閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有
2023年歷史。第二代對湯進行創新，使調料配置適當，湯味鮮美，聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。
用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
不翻湯洛陽不翻湯，已有
120多年的歷史。把兩張不翻皮（綠豆麵糊做成的類似於春捲皮）疊著放在碗裡，舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面，再放上些粉條、黃花、木耳、醋、胡椒粉，於是一碗不翻湯就做好了。吃起來軟綿不化，酸辣清淡，餘味悠長。
丸子湯湯裡有豆腐、雞鴨血、丸子，丸子金黃色，表皮很脆，油炸過，裡面是肉醬麵粉糊和豆芽，有桌球那麼大。洛陽食客一般都會買乙個餅，和著湯一起喝，冬天暖洋洋的自不必說，夏天出一身汗，也酣暢淋漓。
油旋油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。是大餅類的麵食，吃起來有點像厚實的麵包，洛陽當地都是這樣的旋+丸子湯、羊肉湯一起吃做晚餐，類似於饢和夾饃。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯已有
40多年歷史，它的特點是肉肥湯鮮，湯料齊全。尚記牛肉湯有甜、鹹兩種，吃的時候一般還要再湯中加入油炸過的辣椒末和蒜末，使湯味更加香醇適口。還有一種就是在湯中加入碎饃，邊吃邊喝，別有風味。
果子油茶
油茶分兩部分，下面是白白的羹，有點像漿糊，應該是用麵粉炒製、加入鹽、胡椒等作料兌湯汁而成的，還加了很多花生公尺。上面黃燦燦的當地人叫「果子」，吃起來有點像上海的麻油三子，脆脆的。稠稠的羹和脆脆的果子一起吃，很有趣。
漿麵條是洛陽最普遍的一道風味小吃。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然後加入一些香油，滾沸後再將麵條放入同煮，並不停攪拌，最後把調製好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿麵條有個講究，就是隔天的麵條越好吃。
洛陽澗西有什麼特色小吃，洛陽最有名的小吃都有哪些？
洛陽遍地都是小吃，不過最多的，我覺的是在老城，那裡有個小吃一條街，各種各樣的小吃都有，有空去嚐一嚐 洛陽澗西五號的知味香牛肉湯 南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀 既然都到了洛陽勸去趟開封,因為開封有比較好的小吃 洛陽最有名的小吃都有哪些？洛陽不翻湯 漿麵條 尚記牛肉湯 張家餛飩 閻家羊肉湯 胡辣湯...
洛陽最有名的小吃都有哪些，洛陽必吃的十大美食有哪些？
潛底呼吸 洛陽不翻湯 漿麵條 尚記牛肉湯 張家餛飩 閻家羊肉湯 胡辣湯 新安燙麵餃。1 洛陽不翻湯是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。洛陽人亦稱其為 九府門不翻湯 距今已有120餘年的歷史。2 漿麵條也叫酸麵條，河南洛陽的傳統名吃。3 尚記牛肉湯，屬洛陽小吃，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。...
洛陽有那些習俗，洛陽有哪些習俗？
由於長期在中國歷史上居於政治 經濟 文化的中心地位，古都洛陽的歷史文化可謂綿延久遠 博大精深，民俗文化即是其中的重要組成部分。洛陽民俗文化的內容十分豐富，無論是物質生產 衣食住行 人生禮儀 節日廟會，還是手工技藝 遊戲雜耍 民間傳說 方言俚語，林林總總，蔚為大觀。有代表性的主要有四大種類 以河洛大鼓...