1樓：匿名使用者
1. 豬腰洗淨，橫著一切二，半片再橫著豎著各一刀，一切為四。用刀把尖角的地方白色的筋切除，如果切不乾淨，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至沒有白色的東西。其餘的也一樣處理
2. 用刀在豬腰的光面上橫著劃幾刀豎著劃幾刀（不要劃斷）切成腰花3. 把腰花放入碗內，加入酒、鹽、澱粉拌勻醃一下4. 茭白去掉外面的葉子，洗淨切片
5. 蔥切蔥花，薑切片，蒜拍鬆去皮切末
6. 小鍋水燒開，把茭白片放入焯水撈出
7. 鍋上火加熱，倒入適量油（略多），油熱加入蔥薑蒜爆香8. 倒入醃好的腰花爆炒，至變色斷生盛出
9. 餘油中倒入茭白翻炒，加鹽，加適量水略燜二分鐘左右10. 倒入腰花翻勻，加少量糖提鮮，加味精調味11. 倒入水澱粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，關火盛出
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
3樓：豁牙哥
喜歡的老鐵 雙擊保留吧✌️✌️✌️
4樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
怎樣炒腰花
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
6樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
豬腰 個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
薑絲 少許
大蔥或小蔥 一段
芡粉 兩勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步驟
文章**2
1、豬腰子洗淨
文章**3
2、片開，切除內膜，不然會很騷！
文章**4
3、清水清洗幾遍，只到沒有血水
文章**5
4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘文章**6
5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生文章**7
6、準備蒜末，薑末，蔥段，洋蔥切塊
文章**8
7、準備料汁：鹽一勺，糖一勺，老抽少許，生抽兩勺，芡粉一勺，水兩勺。燒油下準備好的蒜薑末炒香，倒入料汁，倒入青紅椒，腰花，爆炒十秒，加少許明油出鍋。
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7樓：抄雨桖
步驟1炒腰花的做法大全
豬腰子對切兩半
步驟2把裡面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西裡面有異味步驟3炒腰花的家常做法
然後切花刀後切條狀
步驟4炒腰花的簡單做法
用清水反覆沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了步驟5開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質和異味步驟6做
鍋中放少許油，炒香薑末和乾辣椒
步驟7炒腰花怎麼炒
洋蔥切絲入鍋翻炒一下
步驟8煮
然後倒入焯好的腰花
步驟9燉
加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
步驟10煸
再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以
步驟11煸
大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋
8樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
9樓：豁牙哥
喜歡的老鐵 雙擊保留吧✌️✌️✌️
如何炒腰花
10樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
11樓：豁牙哥
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12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
怎樣炒腰花
13樓：前行者
首先我們需要準備的材料有:
①、豬腰子3個（洗淨備用）
②、青椒2個（洗淨，切成小塊備用）
③、泡椒和泡姜各適量（切成段和片備用）
④、芹菜100g（洗淨，切成段備用）
⑤、大蒜適量（洗淨，切成片備用）
⑥、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，澱粉，料酒，豆瓣醬各適量
步驟:
第一步、將清洗好的豬腰子從中間切成兩半 ，然後剔去中間白色的經膜，然後再清洗乾淨，切成花刀備用。
第二步、將切好的腰花倒入碗中，加入適量鹽，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量澱粉抓勻，醃製10分鐘。
第三步、十分鐘後，倒出腰花中醃出的多餘水分，然後鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，倒入腰花過油，腰花一邊色即可撈出濾乾油備用。（這一步速度要快，腰花才會嫩）
第四步、調料汁，準備乙個小碗，倒入適量生抽，適量蠔油，適量老抽，適量澱粉，適量雞精，適量清水，攪勻備用。
第五步、鍋中留有少許底油，待油熱後倒入大蒜炒香，再倒入適量豆瓣醬炒出紅油，然後倒入泡姜，泡椒炒出辣香味，再倒入青椒，芹菜翻炒均勻，最後倒入腰花翻炒均勻。
14樓：匿名使用者
炒腰花的方法
主料：豬腰子150克
輔料：竹筍10克,荸薺50克,木耳(幹)5克,油菜25克
調料：姜5克,大蒜(白皮)10克,澱粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克
製作流程
1、將幹木耳、幹竹筍發好，摘淨，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗淨切段，澱粉加水調濕備用。
2、洗淨豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3、鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4、鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。
15樓：
先來準備兩個豬腰子，一邊下刀把它剖開，為了吃的更放心，要把白色的筋和暗紅色的組織都騙掉。這些是豬腰纏身稍微的部分，然後刀斜著拿橫豎打花刀，切記不要切斷。打好花刀再切片，這樣炒出來花的形狀了。
蒜薹切小段。適量，小公尺辣切小圈，大蒜切小。生薑切片。
鍋裡放冷水，然後燒開放一小個生薑，到15克料酒，再把豬腰倒進去，第一次要煮至變色後撈出來過涼水。鍋裡放油，放入薑片，爆香。把腰花倒進去煸草。
盛出來備用了。鍋裡再倒油，放入大蒜。算台。
小公尺辣爆香。然後加一勺豆瓣醬，適量剁辣椒，草均勻後加適量的鹽，一克醬油，最後加5克蒸魚豉油，翻炒後即可出鍋。
豬腰含有蛋白質、脂肪和維生素的，這樣炒出來不僅好看、好吃爽口，還下飯，是一道老少皆宜的家常菜，怎麼樣，你一定看餓了吧？還不趕緊行動起來。。。
16樓：豁牙哥
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17樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
爆炒腰花怎麼炒
19樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
豬腰 個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
薑絲 少許
大蔥或小蔥 一段
芡粉 兩勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步驟
文章**2
1、豬腰子洗淨
文章**3
2、片開，切除內膜，不然會很騷！
文章**4
3、清水清洗幾遍，只到沒有血水
文章**5
4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘文章**6
5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生文章**7
6、準備蒜末，薑末，蔥段，洋蔥切塊
文章**8
7、準備料汁：鹽一勺，糖一勺，老抽少許，生抽兩勺，芡粉一勺，水兩勺。燒油下準備好的蒜薑末炒香，倒入料汁，倒入青紅椒，腰花，爆炒十秒，加少許明油出鍋。
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20樓：爵爺的網路
用料材料：豬腰3個、木耳、紅尖椒、綠尖椒、紅乾辣椒、綠泡椒、料酒、生抽、老抽少許、糖、食鹽、胡椒粉、醋、水澱粉、姜、大蒜、蔥段
爆炒腰花的做法
豬腰的初步處理：
1.豬腰先用清水清洗乾淨，洗掉血水和上面的汙垢。
爆炒腰花的做法 步驟1
豬腰洗用刀從中間片開。爆炒腰花的做法 步驟2
豬腰切開後，用刀把豬腰上的「臊膜」片去，這是很重要的，因為臊膜吃著會有怪味。爆炒腰花的做法 步驟3
將半隻豬腰放在菜墩上，用斜刀切出若干條平行刀紋，底部不要切斷爆炒腰花的做法 步驟4
如圖爆炒腰花的做法 步驟5
再用直刀豎切爆炒腰花的做法 步驟6
切好的腰子爆炒腰花的做法 步驟7
切好花刀的豬腰，切成小塊。
爆炒腰花的做法 步驟8
把切好的腰花用清水浸泡爆炒腰花的做法 步驟9
至少重複沖洗浸泡3次爆炒腰花的做法 步驟10
直到腰花的水變清澈爆炒腰花的做法 步驟11
腰花撈出放進碗裡爆炒腰花的做法 步驟12
加入食鹽、白醋、料酒爆炒腰花的做法 步驟13
抓勻後加清水浸泡十分鐘撈出控乾水份爆炒腰花的做法 步驟14
腰花的醃製處理：
腰花放入碗中，加入一大勺醬油、少許食鹽、適量胡椒粉、兩勺料酒料酒、少許澱粉抓勻醃製十分鐘。
爆炒腰花的做法 步驟15
準備配料爆炒腰花的做法 步驟16
蔥薑和大蒜爆炒腰花的做法 步驟17
薑蒜切末 大蔥切片爆炒腰花的做法 步驟18
乾辣椒和辣椒單獨放到乙個小碟子裡。
爆炒腰花的做法 步驟19
紅尖椒、綠尖椒、綠泡椒切段
爆炒腰花的做法 步驟20
小碗裡加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、適量食鹽和白糖，再加入一些澱粉攪勻。（調料汁）爆炒腰花的做法 步驟21
調味汁攪拌均勻備用爆炒腰花的做法 步驟22
開始烹飪腰花：
鍋裡多加一些油爆炒腰花的做法 步驟23
油熱放入腰花，滑炒至變色六成熟爆炒腰花的做法 步驟24
撈出來盛到盤中備用。
爆炒腰花的做法 步驟25
重新起鍋，加入適量食用油，放入乾辣椒和花椒炒香爆炒腰花的做法 步驟26
加入薑蒜末爆鍋爆炒腰花的做法 步驟27
然後放入青紅尖椒和泡椒翻炒爆炒腰花的做法 步驟28
再放入木耳和大蔥片翻炒出香味。
爆炒腰花的做法 步驟29
食材翻炒均勻爆炒腰花的做法 步驟30
這時加入腰花爆炒腰花的做法 步驟31
立即烹入提前配好的調料汁爆炒腰花的做法 步驟32
快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可
21樓：北海數碼站
❖目錄1爆炒腰花的做法
2火爆腰花
3腰花怎麼做好吃
4火爆腰花的做法
5炒豬腰花
1爆炒腰花的做法
爆炒腰花的做法如下：先把豬腰洗乾淨之後去掉裡面的一些筋膜，然後把豬腰放到清水裡面浸泡大概3個到4個小時，這樣可以幫助充分地去除臊味。把泡好的豬腰撈上來，劃成十字刀。
馬蹄也要洗乾淨切成片狀備用。蔥切段，蒜拍碎。把白糖，醬油，味精，香油，白醋，溼澱粉調成汁備用。
鍋裡面開始下油，燒到8成熱就可以把腰花放進去炒。鍋裡留點油，把調好的汁放進去，然後把豬腰放進去攪拌均勻就可以了。
2火爆腰花
火爆腰花做法如下：先準備一些原材料，比如豬腰子。黃瓜，姜蔥蒜，料酒，白糖，醋，溼澱粉等等之類的。
先把豬腰子洗乾淨，然後把豬腰平片切成兩塊，去掉裡面的油皮還有筋膜，反刀斜切。把鹽和溼澱粉放到豬腰子上面上漿入味。把黃瓜洗乾淨，切成條狀。
把白糖，味精，料酒，醬油，溼澱粉等兌汁。鍋裡面開始下油，燒到8成熱的時候就可以把腰花放進去炒，之後就可以加辣椒，姜蔥蒜，黃瓜一起炒均勻。最後收汁就可以了。
3腰花怎麼做好吃
豬腰子想要做的好吃，做法如下：先準備豬腰，木耳，冬筍片，醬油，姜蔥蒜，料酒等等之類的材料。把豬腰洗乾淨，在中間開始切開，把裡面的筋膜還有油膜去除，放到乾淨水裡面清洗，撈出來瀝乾。
冬筍片切成薄片，木耳洗乾淨。把味精，蒜片，薑蔥，醬油，湯一起兌成汁。把豬腰子先用熱水焯一下，控乾水分備用。
鍋裡上油，油熱了就可以把腰花放進去炒。鍋裡留點油，下蔥花爆香，把豬腰，冬筍，木耳，汁水放進去炒熟就可以了。
4火爆腰花的做法
火爆腰花的做法如下：先把豬腰洗乾淨，然後把裡面的外膜去除，從中間開始切開，把裡面的筋膜去除，切成合適的片狀備用。青紅椒先洗乾淨之後切成菱形，焯一下熱水之後撈出來備用。
豬腰瀝乾水分之後把醋，料酒，鹽，胡椒，生粉放進去勾芡。鍋裡開始下油，把腰花放進去炒，慢慢變色呈現微捲的時候把青紅椒放進去，加辣椒醬，料酒，鹽，水澱粉。豬腰起花的時候就可以出鍋了。
5炒豬腰花
炒豬腰花做法如下：先準備一些材料，比如準備2塊腰花，乙個洋蔥，幾個青椒。先把豬腰子洗乾淨，把油膜去除，豬腰子從中間開始切開之後，把裡面的白色筋膜去除。
豬腰切成腰花，把腰花放到清水裡面開始浸泡，浸泡的時候可以加一些花椒，大概泡10分鐘就可以了，這樣可以幫助去除臊味。青椒和洋蔥切塊備用。鍋裡面下油，把洋蔥青椒放進去爆炒。
把薑片，蒜片，蔥段放
怎樣做爆炒腰花，怎麼做爆炒腰花？
爆炒腰花 2人份 準備材料 豬腰2只 青椒2只 切斷狀 胡蘿蔔1根 切片 大蔥1根 切斷狀 生薑10片左右 大蒜4 8顆 料酒 耗油 鹽 味精或雞精 步驟 1 先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋 最好用剪刀，比用刀方便 切成腰花 把腰花放落在燒的開水裡 兩三片姜 灼兩到三分鐘左右 然後把灼過的腰花過清水...
青蒜爆炒腰花的家常做法大全怎麼做好吃視
主料豬腰300g 蒜苗150g 調料食鹽 適量醬油適量醋 適量蔥適量料酒 適量調和油 適量蒜苗炒豬腰的做法 1.豬腰兩隻 2.撕去外層薄膜 剔去騷筋 再沖洗兩遍 3.豬腰切片 蒜苗切段 4.鍋置火上 加油燒至七成熱 下腰片略炒 5.加入蔥末 蒜苗段 烹入料酒 醬油 醋 加入味精炒勻即可6.出鍋裝盤 ...
紅燒肉 辣炒大腸 辣炒腰花 哪個更美味些？
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