1樓：無雅詩
紅燒肉，辣炒大腸，辣炒腰花，各有各的美味。所以要看自己喜歡哪個口味了。下面介紹一道紅燒肉的做法，很好吃。
紅燒肉做法。
食材準備：豬肉，冰糖。
1、做紅燒豬肉首選這種肥瘦相間的五花肉，然後把肉全部切成大小相同的塊裝碗裡面。再切點蔥段和生薑片備用。
2、下來把切好的肉直接倒入冷水鍋裡焯水，往裡面加入蔥段和生薑片，再加入料酒去腥味。
焯肉的時候不用蓋鍋蓋，不然豬腥味沒法排出來。大火煮開後再煮2分鐘左右關火，把肉撈出來再次清洗乾淨控乾水分備用。
3、先把鍋燒熱，鍋裡先不用倒油。然後把控乾水分的肉塊倒入鍋裡煸炒，把肉裡的油煸炒出來一部分就可以。這樣吃起來，肉就不會太油膩。
把肉煸炒出來一部分油後，再把煸炒過的肉盛入碗裡備用。
然後就用煸炒出來的油來炒糖色，在鍋裡放入幾塊冰糖。用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，顏色變成棗紅色的時候。趕緊把肉倒進去迅速的翻炒，讓肉都能均勻的裹上糖色。
這個炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可過了，如果炒過了，糖色顏色發黑，做出來的肉會苦；如果火候沒到就把肉放進去炒的話，做出來的紅燒肉太甜，反而影響口感。火候一定要掌握好，在家裡多做幾次就能掌握好火候了。
加入生薑片、蔥段、紅尖椒、八角、桂皮、香葉翻炒，把香料裡的香味炒出來後，再加適量的生抽和老抽炒香、炒勻。然後往裡面倒入一瓶啤酒，啤酒要剛好淹沒肉就可以。煮開後蓋上鍋蓋轉最小火燉大約30分鐘；在燉的過程中加入適量的鹽調味，然後蓋上鍋蓋轉大火收汁，好吃的紅燒肉就做好了。
2樓：北京新東方烹飪學校
個人的喜好不同我個人喜歡紅燒肉和辣炒大腸。
3樓：網友
我覺得我還是最喜歡紅燒肉吧， 因為紅燒肉吃到嘴裡邊兒，有一種油而不膩的感覺， 讓人回味無窮。
4樓：梅雨時節
紅燒肉，辣炒大腸和辣炒腰花，如果說哪乙個更美麗的話，實際上要根據個人的喜好不同而有所區別。
對於本人來說，紅燒肉更美麗一些。而辣炒大腸和辣炒腰花則味道更濃郁一些。
5樓：覓蜜良
這幾道菜根據個人口感。喜愛的程度自然不不相同。對我而言，辣炒腰花更好吃一些。因為這道菜很考驗廚師的技藝水平。如果做的好，它的味道是最好吃的。
6樓：茂煊
這三道菜餚都是特別美味的，但是你要根據自己的口味來選擇，他們各自都有自己的方法，我喜歡辣炒大腸。
7樓：來自菜溪巖豐盈窈窕的苔原狼
紅燒肉辣炒大腸辣炒腰花。都是美味的佳餚。但要說他們哪個更美味？
根據個人的口味我覺得。辣炒腰花比較好吃。炒菜放點辣椒更加。
提高菜的香味兒。更容易下飯。這是一道很美味的下飯菜。
8樓：無蔗糖
公尺飯配紅燒肉，啤酒配大腸，白酒配腰花。
9樓：利君伊
紅燒肉辣炒大腸，辣炒腰花，哪個更美味些？辣炒大腸更唯美一些。
10樓：北漂林依
辣炒腰花更好吃，辣味下飯啊，都不錯。
紅燒肉和辣炒大腸哪個更美味？
11樓：秋刀魚嘚味道
這個要看個人喜歡什麼口味了，紅燒肉肥而不膩，對於喜歡吃肉的人來說是不可抗拒的一道美味。而大腸也一樣，有的人就喜歡這種臭臭的味道。越聚嚼越香。
所以這兩道菜都是好菜，至於哪個更美味我認為，我都喜歡。
宮保雞丁 辣炒大腸 **雞 蒜蓉小龍蝦 梅菜扣肉 紅燒肉哪個配飯更美味？
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
宮保雞丁配公尺飯，可以形成宮保雞丁蓋飯，口味非常甜美，帶鹹辣味，並且含有少許的酸味。
辣炒大腸，異味比較重，不適合配公尺飯，做成蓋飯吃。
蒜蓉小龍蝦，由於剝殼比較困難，也不適合配公尺飯吃，但是適合配啤酒喝。
梅菜扣肉，本身具有非常獨特的香味，入口香甜，回口鹹鮮，肉質軟糯，非常適合配公尺飯吃。
紅燒肉，無論是它的色澤，它的味道，它的湯汁和肉質的軟糯程度，都非常適合配公尺飯吃。
那麼相對而言，宮保雞丁，**雞，梅菜扣肉和紅燒肉都非常適合配公尺飯吃，並且非常美味。
13樓：悟空無心
紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜，配飯能吃好幾碗。
辣炒大腸水煮牛肉辣子雞哪個更美味些？
14樓：蘇花亦
辣炒大腸水煮牛肉辣子雞哪個更美味些 這幾樣都很美味 但是我個人覺得辣子雞更美味些。
15樓：五糧最愛
要看各人不同的口味和個人飲食習慣。
16樓：孫可可
各有各的美味。看個人更喜歡什麼口味的食物了。
17樓：甜桃沒有腰
我覺得那個都是美味 因為聽見這些我都快流口水了。
18樓：沐雅靜
這取決於你喜歡吃哪一道菜。
19樓：匿名使用者
小孩子才做選擇題，我都要。
紅燒肉炒製步驟
正宗紅燒肉做法 三種 第一種紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉 就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的 切成1厘公尺見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 乾辣椒 ...
辣炒海螺片的做法，辣炒海螺片怎麼做好吃，辣炒
主料海螺5個 輔料油適量 鹽3g老乾媽豆豉辣椒油2茶匙 彩椒20g 料酒3ml 小米辣1根 小蔥1根 大蒜3瓣 步驟1.海螺五個，彩椒，蒜，小米椒，蔥 2.海螺5個洗刷乾淨，沸水加些料酒煮15分鐘3.準備彩椒，小蔥和蒜片 4.海螺煮熟取出螺肉 5.去掉不能吃的頭尾及內臟 6.切片 7.炒鍋底油燒熱，...
做紅燒肉炒糖色如何做好，做紅燒肉的糖色怎麼炒？
一 油或水作為熔劑。經常有人問炒糖色是用水還是用油，其實無論是水和油都可。以炒出糖色，因為蔗糖在加熱過程中發生焦糖化反應，做出糖色。與水和油不發生任何關係，所以用水和用油沒有區別，只不過用。油一般快一些 油導熱快 水略慢還有蒸發的過程。二 小火炒。炒糖色一定要用小火，因為大火會使焦糖化反應不均勻 不...